不吃蛋會應響健康嗎？

記得30幾年前
因為美國農業部的錯誤
造成人人聞蛋色變
生怕多吃蛋造成膽固醇超標
當時是每週吃兩顆蛋的頻率
再靠攝取肉類、奶類、豆類來補充蛋白質

2014年還有醫師在演講場合公開分享
他們家吃蛋都不吃蛋黃（蛋黃直接丟掉）
也是擔心膽固醇問題
不料過了一年
美國農業部承認錯誤
體內膽固醇只有15%來自食物
剩下85%膽固醇是由肝臟合成
消息一出
仍有醫師呼籲不應因此就大量吃蛋
近年因為健身風氣盛行
銀髮肌少症也受到重視
連帶大量補充蛋白質需求增加
許多人像是要把30年來沒吃的蛋
一口氣吃掉似的
還會透過團購跟蛋商大量買蛋
弄個電鍋在辦公室煮蛋隨時吃

現在大家搶蛋 有錢也買不到
我們反過來思考
不吃蛋會有什麼健康疑慮嗎？
如果大家不要再瘋狂吃蛋
蛋農蛋商喊飼料成本增加
就讓他們少生產些
不用一天到晚喊漲 不是挺好的嗎？
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