[問卦] 對魚內行的都帶卡式爐去買現流？
我跟廚師朋友去宜蘭定置漁港啦
他主揪內行海鮮趴！他在買完魚後
（臭肚、黃雞、赤宗、馬頭、白帶、鬼頭刀
竹莢魚、紅尾仔、鯖魚）
才買了1100元...
在旁邊空地
3個人就處理內臟去鱗，其實弄不到10分鐘
開吃（蒸、煎、煮湯、煮粥）
實在太多吃不完...
這個內行海鮮趴
真的是內行人才會做的嗎？
直接帶卡式爐在漁港開趴？
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.206.89 (臺灣)
※ PTT 網址
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我都直接吃生魚片 沒在烤的
噓
又熱又臭 而且現殺的這樣處理除了肉質有差
→
異之外 吃起來味道幾乎一模一樣 內行在哪？
推
你列舉那些除了馬頭 都是..==現在要釣
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透抽惹
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買魚的時候讓店家處理
→
能忍受漁港味道還現場吃東西 那吃啥有差嗎
→
在地處理嗎？嘻嘻
噓
2樓外行人！
推
三個人是ㄧ定吃不完
推
二樓一定不愛吃海鮮
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跪問那些鱗和內臟後來怎麼處理
噓
赤宗 黃雞 鬼頭刀 竹莢魚 馬頭我不論是在餐
→
廳吃料理過的或是我自己煮的都有 台灣魚吃起
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來就那個樣子 吃得出肉質差異 但味道尤其是
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現殺白身魚用上述的方式料理過後吃起來差異
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超小 不如去店裡吃妥善處理過的 在碼頭吃現
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殺除了花小錢吃那麼多魚的爽感之外搞不懂爽
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在哪 尤其黃雞竹莢馬頭台灣的更是被日本屌
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打
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