[問卦] 為什麼蛋這麼貴還沒全面洗選
記得以前聽說有人想要打造食安升級
大言不慚的說要推動台灣全面洗選
雖然當年也有不少人勸說
全面洗選需要龐大冷鏈
不一定參考美國日本
也能參考歐洲
不洗選，但是品質把關
不過大言不慚的人還是說要食安為重
過了好久好久
現在蛋價，已經是全面洗選的價格了
可是怎麼雞蛋
還是跟當年品質一模一樣
這中間發生了什麼
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※ PTT 留言評論
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Re: [黑特] 蛋還可以打幾天？蛋還可以打幾天？ 嗯…如果沒洗過的話又很快有在攝氏2-3度冷鏈保存的話，最長可以撐六個月，未洗選之下 ，常溫可以保存兩週： 只是呀！一但洗選過，把雞蛋天生的從母雞排卵時取得的保護層（bloom, cuticle）給洗掉9
Re: [討論] 所以為什麼政黑都不討論雞蛋啊？蛋有沒有真的過期是有疑慮 在巴西到底有沒有洗選+封蠟 如果已經洗選+封蠟過就可以保存120天 雖然這120天應該是在封完蠟之後冷藏保存狀態120天 數字上目前是還沒過期9
[問卦] 不對啊！蛋要洗選2次？雞蛋進口來台 這麼長的海運時間 不是蛋在進口國就要先洗選上蠟嗎 結果為了能保存更久 台灣進口後蛋也洗選上蠟7
Re: [問卦] 蠟會不會透過蛋殼上的孔隙跑進雞蛋裡?這邊我有疑問，農委會說巴西進口蛋在離岸前有上蠟保鮮， 但是巴西蛋抵達台灣才會洗選、蓋印、包裝， 這邊洗選設備有能力去除蛋殼上的蠟嗎? 洗選設備在冷鍊中嗎? 既然在台灣洗選後蓋印日期，之後還可以再放四個月嗎?5
Re: [新聞] 炎亞綸每天吃蛋！他3造句酸「近乎智障」炎亞綸則回應「菜市場小吃攤的蛋花湯、滷肉飯裡的蛋，好市多買了一盒、7-11買了一 盒」，還表示願意分雞蛋給買不到的網友。 全佑平飼(非籠飼)洗選雞蛋 L號 #128968![Re: [新聞] 炎亞綸每天吃蛋！他3造句酸「近乎智障」](https://i.imgur.com/BxVHbccb.jpg "Re: [新聞] 炎亞綸每天吃蛋！他3造句酸「近乎智障」")
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Re: [新聞] 台農巴西蛋「誤標效期」下架 農業部：將新聞看到這邊有點懂了，洗選盒蛋上的製造日是洗選日那天，保存期限日期則是看雞蛋 來源場的包裝日~ 進口的雞蛋經過洗選在噴蠟後可保存120日，既然已經過洗選，我有點不懂為何在台灣 還要再洗選一次? 再洗選一次沒噴蠟反而保存期限會受影響，為何還要做一次洗選的動作?有點不理解~3
[問卦] 巴西雞蛋在哪裡存放2個月？對此，台農蛋品回應，政府規定洗選蛋製造日就是洗選日，有效期限為 一個月，「我們依法標示沒有問題。」 雞蛋最慢5月30日離開巴西 船運大概1個月 9月初台農蛋品才將巴西蛋洗選1
[問卦] 洗選之蛋算是一種人選之人嗎？洗選之蛋 洗選可以把蛋重新包裝，讓保質期重新計算 不管這個蛋之前從哪裡，有沒有利益輸送，過程會不會影響食安健康 總之生意談好，錢有進來就好 人選之人
Re: [討論] 雞蛋 冷鍊5度 洗選30度 上架2x度隨便找一篇論文 洗選完後，在不同溫度存放一段時間 指標是 Haugh unit 蛋清的厚度，可反映雞蛋品質與新鮮程度![Re: [討論] 雞蛋 冷鍊5度 洗選30度 上架2x度](https://i.imgur.com/TH9tTYQb.png "Re: [討論] 雞蛋 冷鍊5度 洗選30度 上架2x度")
![Re: [黑特] 蛋還可以打幾天？](https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjREeOdzw5qrQ3qjVkpLApbjIDB7aReW5JeaSxjw_dmj-EqnhgFvSlPH2g20aoybeYZk39xi2N5h4L3WeHYXczfj93qGd3FaMn4zB4Tmo8eP7P4XZidmlzrqtzXdrwSdNDhktnGOCIQxvxzT4VDRwvxnPkIaCGiSVUMa5a1ecZauuMY4RwrbCDo_uW3=w640-h426 "Re: [黑特] 蛋還可以打幾天？")
![Re: [問卦] 蠟會不會透過蛋殼上的孔隙跑進雞蛋裡?](https://media.zenfs.com/ko/news_ttv_com_tw_433/0dc806295ee8ba86079963cbeade10de "Re: [問卦] 蠟會不會透過蛋殼上的孔隙跑進雞蛋裡?")
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