Re: [問卦] 港式燒臘哪道菜是指標
※ 引述《qaz80691 (sleeper)》之銘言：
: 小弟中午吃港式燒臘便當
: 裡面很多種主菜
: 哪一種才能看出這家店的水平
: 叉燒 烤鴨 燒肉 香腸 還是有更奇怪的？
當然是看砧板
砧板每天下班
剁的師傅都要
用刀把砧板尻
一層下來因為
上面很多油但
你也知道木頭
的東西有纖維
嘛還是有一些
油會被吸進去
所以中間就越
尻越凹但也不
能阻止晚上小
強夜總會哈哈
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※ PTT 留言評論
爆
[討論] 男友「太」養生第一次發文，沒想到會造成熱烈迴響，補述一下，其實家裡以前也是用木頭材質，但容易 發霉，偶然逛好x多時家裡買了Neoflam雙面抗菌砧板組（文中沒表達清楚不好意思）就習 慣使用了。ps.與男友各自住家裡，他家是用木頭。 作者: cc0062 (yuko) 看板: Boy-Girl 標題: [討論] 男友「太」養生![[討論] 男友「太」養生](https://img.youtube.com/vi/Vwk8_1EfOX4/mqdefault.jpg "[討論] 男友「太」養生")
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[問題] 抗菌抗霉砧板的選擇?最近季節交換，家裡又開始潮濕 大潤發買的一般砧板都發霉了 才剛買沒幾個月，可能是洗完都沒有擦乾 或放在火爐旁邊烤一下，所以發霉的快速 開始到處尋覓新的砧板，本來看上不鏽鋼材質的![[問題] 抗菌抗霉砧板的選擇?](https://www.trplus.com.tw/_ui/responsive/theme-trplus/app/images/mobile/index/sharepic.png "[問題] 抗菌抗霉砧板的選擇?")
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[問卦] 木頭砧板真的洗的乾淨嗎我今天去吃日料壽司 看到師傅切魚的木頭砧板一整個黑黑的 原來應該不是那個顏色吧 木頭砧板是不用洗嗎 @@? 還是說這是在養砧板![[問卦] 木頭砧板真的洗的乾淨嗎](https://i.imgur.com/tNcvMnJb.jpg "[問卦] 木頭砧板真的洗的乾淨嗎")
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Re: [問卦] 燒臘店弄得乾淨一點很難嗎？對! 我覺得那砧板 看起來很不衛生 我是怕半夜有老鼠爬過 那砧板不知道有沒有每天清洗2
[問題] 杏木砧板的開封處理？最近買了一把藤次郎 也順便買了一塊 原木帶皮的銀杏木砧板 想問我開封後是要先泡濃鹽水嗎 是的話要泡幾天 我有看到有人說要泡1-2天 泡完之後再上食用礦物油 那我是要等砧板完全乾了 再上油嗎1
Re: [討論] 男友「太」養生木頭要保養，而且木頭其實比較抗菌偶 蘇老師掰化學系列（天下出版） 就有提到木頭砧板和塑膠砧板的比較 木頭真的細菌比較少 忘記哪一本了！1
Re: [問題] 新手問關於菜刀跟砧板使用砧板就是用來切的，所以不宜硬。 塑膠的一定會害你吃到塑膠片 木頭的一定會害你吃到木屑， 自己挑一個。 我自己切東西，除非分解整塊無骨牛小排會讓![Re: [問題] 新手問關於菜刀跟砧板使用](https://i.imgur.com/Hm56xjpb.jpg "Re: [問題] 新手問關於菜刀跟砧板使用")