[問卦] 第一次煎蘿蔔糕要注意什麼嗎？

chadmu 02/11 16:21改成蠔油

sd09090 02/11 16:21小火慢煎

Qinsect 02/11 16:21記得要用腋下夾一下再出餐

tmgl 02/11 16:21加蛋

ltytw 02/11 16:21千萬不能煎到微焦 不然會

johnhmj 02/11 16:21直接吃 反正是熟的

dram7 02/11 16:21油加多一點

sd09090 02/11 16:22最沒技術的菜，比炸湯圓容易

frommr 02/11 16:22油要多，中小火

kgb1019 02/11 16:22切成條狀 加大水沒過 加點蝦米香菇 滾開

TWilde 02/11 16:22https://i.imgur.com/pGUXTLm.jpg

willism 02/11 16:23水擦乾，記得開火

scores 02/11 16:23不要太常翻 小火 正面四分鐘反面四分鐘

ao5566 02/11 16:23油 控火 金黃恰恰口感最棒

s73319813 02/11 16:23先小火 最後打顆散蛋大火收尾

scores 02/11 16:24kgb1019 是客家蘿蔔糕湯食譜

nikewang 02/11 16:24要加小熱狗

yulis 02/11 16:25用平底不沾鍋 不用技術 小火慢煎

SydLrio 02/11 16:25氣炸鍋兩面烤15、10分鐘

htc10 02/11 16:25加入寬油

takechance 02/11 16:27先爆香豬肉香菇油蔥然後加水，之後加

takechance 02/11 16:28入蘿蔔糕，好吃的蘿蔔糕湯就完成了

chinesebruce 02/11 16:41油要多 鍋要熱

mithuang 02/11 16:41蒜是要幹嘛的

starwish00 02/11 16:43要煎到赤赤

will0620 02/11 16:43芋頭比較好吃

bban7225 02/11 16:44先加寬油滑鍋

winglight 02/11 16:48你們都不先切片的嗎？

abc22753939 02/11 16:48火要大 油要多 越焦越好吃

nancy0906 02/11 16:49大量的油

lpwerok 02/11 16:49為啥是蒜頭 不是蒜苗嗎

mij 02/11 16:50油多就對了

ilovemiao 02/11 16:52記得再炒一炒

sagem29 02/11 16:52一煎到焦香再翻面，不要一直翻

huabandd 02/11 16:59用炸的

signm 02/11 17:01醬油配蒜頭才是重點

achun1212 02/11 17:04油量控好、火候隨時注意、一下蘿蔔糕

achun1212 02/11 17:04，不要翻面，看側邊是否有黃，平底鍋

achun1212 02/11 17:04晃一下看有沒有黏，沒黏小心反面。同

achun1212 02/11 17:04一面最多番兩次。

zeroofgod 02/11 17:05先用滾水煮到白裡透紅，在放進油鍋煎到

zeroofgod 02/11 17:05兩面金黃就可以起鍋了

turndown4wat 02/11 17:13記得翻面

NewPassat 02/11 17:21乾沾太白粉下去煎，火要大

eythans 02/11 17:29真心不騙 油多 小火 不沾鍋

saedn 02/11 17:36大火大油？

takamiku 02/11 17:40用氣炸鍋

ffreakk 02/11 17:52先大火定型再中小火煎

happyyann 02/11 17:58可以塗抹一點點麵粉或太白粉在表皮 煎

happyyann 02/11 17:58好會恰恰的

leterg 02/11 18:03一定要煎的焦脆再反面

abcd23207991 02/11 18:13收尾火轉大讓他洽一下

crazycomet 02/11 18:33油多一點 中火煎 時間拉長 焦度才能

crazycomet 02/11 18:33自己控制

EtroSK 02/11 18:36先確認一下是不是拿到紅豆年糕

goodboy98 02/11 18:43我都放一大鍋湯，加豬大骨玉米

CF661020 02/11 19:58小火慢煎，有耐心一點。

play0321 02/11 20:28切絲 加番茄醬

UC93 02/12 03:50記得加蛋