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Re: [問卦] 為什麼早餐店不願意讓利?

eddisontw 發表於 2023/1/31 上午11:13:23
看板Gossiping標題Re: [問卦] 為什麼早餐店不願意讓利?作者
eddisontw
 (沙丘)時間推噓 4 推:5 噓:1 →:11

早餐店其實很佛心

你看他一次要請三四個店員
講求快速
然後一個顧煎台
一個做漢堡三明治
一個做飲料
一個結帳
然後從早上五六點一直忙到中午
每份早餐才賺你20~40不等的毛利
其實很血汗

早午餐店
只要兩個店員
8、9點開始慢慢做
一個做漢堡
一個煮咖啡
客人慢慢等
一份早午餐賣你200多
一個客人就穩賺100以上

早餐店真的是薄利多銷
※ 引述《Abobe (寶嗚)》之銘言：
: 單單煎個荷包蛋收15我覺得合裡
: 人家買漢堡+蛋一整套的這樣也要收15?
: 收個10元不行嗎?
: 大家共體時艱嘛
: 就不能少賺一點ㄇ
: 大家說這樣是不是很好

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.125.98.167 (臺灣)
※ PTT 網址
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ManGOOOOOOOO 01/31 11:15你開早餐店的？

推

v21638245 01/31 11:16其實餐毛利也不高，飲料才好賺點

推

kent 01/31 11:16租金跟人事成本可能比餐點本身高

→

s203abc 01/31 11:17只好一直壓低食材

噓

shinewind 01/31 11:17賺錢的方式完全不同不能比啊

→

s203abc 01/31 11:17漢堡肉找最便宜的

→

shinewind 01/31 11:17早午餐店的擺盤，裝潢什麼都要考慮吧

推

dannywei0318 01/31 11:18講求翻桌率跟講求客單價

→

shinewind 01/31 11:19不過看麥味登母公司財報，稅後淨利5%，

→

shinewind 01/31 11:19的確不能說好賺

→

shinewind 01/31 11:20去年變7%，拉到稅後10%的話應該不錯
→

nekoares 01/31 11:22最貴就工，要賺就是老闆自己下去做

推

Ayanami5566 01/31 11:22早午餐要拼裝潢

→

IBIZA 01/31 11:28一個客人1分鐘 算你賺30, 一小時賺1800

→

IBIZA 01/31 11:29一天能忙5小時守不停就賺9000

推

v21638245 01/31 11:51一個人消費大概要到100才賺的到30

→

v21638245 01/31 11:52一天忙到沒手的時間頂多3小時
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