[問卦] 鹿肉乾難吃 是鹿肉還是調味的問題

A80211ab 09/11 13:34就不好吃阿 好吃就很多人吃了

mimi1020b 09/11 13:34我覺得事泥有病

Stupidog5566 09/11 13:35他們保留了一點鹿的味道 要讓你吃出

james732 09/11 13:35柯文哲的問題

derrick1220 09/11 13:35綠島有賣藥燉鹿肉爐也很腥

Stupidog5566 09/11 13:35出來是鹿肉

t95912 09/11 13:35鹿肉本來就很難弄得好吃

preisner 09/11 13:35就不好吃啊, 好吃奈良就不會那麼多鹿了

darkbrigher 09/11 13:35會去作肉乾的 本來就不會是什麼好肉

derrick1220 09/11 13:36而且肥肉部份很硬

wang111283 09/11 13:36鹿肉的問題 我覺得菲力、漢堡最適合

pdz 09/11 13:36產地大部分是煮火鍋類的吧 壓味道

killkids 09/11 13:37台北有吃過鹿肉漢堡，還不錯

j68345517 09/11 13:38如果鹿肉好吃就會有肉鹿畜牧場啦

arlaw 09/11 13:39虎視眈眈

StellaNe 09/11 13:39鹿沒有育過種 牛羊豬都是現代穩定的品種

vwpassat 09/11 13:39鹿 也沒閹掉！

vwpassat 09/11 13:40歐美 豬肉還是難吃！

vwpassat 09/11 13:40羊 在怎麼育種、閹割，還是有羶味！

sheng612 09/11 13:41肉乾都調味的,調出來的味道你不愛而已

YCTING 09/11 13:41鹿就馴化失敗 難吃只能做重口味

dean1990 09/11 13:43https://i.imgur.com/RoDvjrw.jpeg

dean1990 09/11 13:43鹿肉本身沒什麼特別的味道啊

dean1990 09/11 13:43就口感跟牛肉很像

dean1990 09/11 13:43然後肉味

jcwang 09/11 13:45鹿本身就這樣，新鮮的也是

w2776803 09/11 13:45西卡nono

Ilat 09/11 13:46都有問題 因為鹿死後肉質腐化的速度很快 處

Ilat 09/11 13:46理技術不好的就很難維持新鮮味

narcimeow 09/11 13:52鹿肉乾腥味超重，煙燻過還是很臭

ChungLi5566 09/11 13:52好吃的話早就被人類眷養了

jamison33 09/11 13:57看成分，有些是豬肉泡鹿血

CODDDD 09/11 13:59Shiiiiikaaaaa

erisiss0 09/11 14:07調味，宰殺技術問題

cklovework 09/11 14:07西卡！西卡！

erisiss0 09/11 14:08首先這種大型獸類，比方豬鹿牛都需要很

erisiss0 09/11 14:08正確的殺/放血才能最大程度保持味道，

erisiss0 09/11 14:08宰殺後還要冷凍。加上再好的肉亂煮也很

erisiss0 09/11 14:08難好吃

mmilyf 09/11 14:09去看天才主廚餐廳

erisiss0 09/11 14:09像鹿這種脂肪不夠的肉要用的技術可多了

erisiss0 09/11 14:10 小作坊根本操作不來

erisiss0 09/11 14:10就像牛肉也有和尚頭，那都不是隨便搞就

erisiss0 09/11 14:10好吃的，鹿肉這種部位更多…

luismars 09/11 14:17所以都是當貓罐頭呀

luismars 09/11 14:18那是游牧漁獵時代的人才當主食吧

beryllos 09/11 14:50其實個人蠻喜歡鹿肉那股味道

concon005 09/11 16:01沒吃過鹿肉但看過鹿走路，如果騷味比羊

concon005 09/11 16:01還重的話感覺有點恐怖

nineway 09/11 16:09用斥候騎兵趕近一點 比較好吃