[問卦] 煎魚之前用小肉搥拍打魚可以嗎？
煎魚是一道充滿台灣價值的料理，
如果煎魚之前, 用小肉搥拍打魚,
讓魚肉更有鮮嫩口感
醬行得通嗎？
有卦否？
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.205.229 (臺灣)
※ PTT 網址
推
小肉棒
噓
直接爛掉
→
我是都用冰塊
推
魚肉不用去筋吧
推
打死那個吃萊豬挺建商的死魚
推
假面魚嘻嘻
→
那是豬肉吧
噓
還要記得不能忘試煎...
推
魚刺就在難挑了你還故意讓魚刺變得更碎更難挑
→
到時候被魚刺刺到了就別後悔。
→
用木柄梳拍打魚肉質會通紅更有膨脹感
推
爛糟魚 拍打後比較好吃
推
試試看，應該不錯
→
丁香魚跟吻仔魚才可以喔
92
[閒聊] 煎魚有什麼辦法偷吃步是這樣的 現在很認命一天料理三餐 煎魚始終是我的罩門 沒有一次煎的好 黏鍋就算了![[閒聊] 煎魚有什麼辦法偷吃步](https://i.imgur.com/th22qfpb.jpg "[閒聊] 煎魚有什麼辦法偷吃步")
79
[閒聊] 煎魚首選是哪種魚我個人排名 1.鱈魚 2.鮭魚 3.肉魚 以上是我的最愛![[閒聊] 煎魚首選是哪種魚](https://i.imgur.com/P7nSGjtb.jpg "[閒聊] 煎魚首選是哪種魚")
50
[問卦] 乾煎魚最頂是那種？最近迷上乾煎魚料理 吃來吃去鮭魚實在不怎麼樣 最好吃的是白鯧 市面上還有更頂的嗎？ --![[問卦] 乾煎魚最頂是那種？](https://i.imgur.com/t9Umdueb.gif "[問卦] 乾煎魚最頂是那種？")
18
[問卦] 煎魚要用什麼魚？煎魚是一道充滿台灣價值的料理，因台灣四周環海海鮮很便宜。不過要吃煎魚的話要用什 麼魚才是真正有台灣價值的煎魚有人知道嗎？ --![[問卦] 煎魚要用什麼魚？](https://i.imgur.com/irhphHob.gif "[問卦] 煎魚要用什麼魚？")
10
Re: [問卦] 煎魚要用什麼魚？看到文章提到煎魚，我就忍不住要回覆一下啦！ 講到煎魚，其實最好吃的魚是鰹魚或是鯖魚，因為這兩種魚肉質又鮮又甜， 煎起來香氣四溢，絕對是餐桌上的佳餚！ 不過要煎出好吃的煎魚，除了選用好魚外，還要注意幾點： 1.魚肉要先用鹽和胡椒粉腌制一下，這樣可以讓魚肉更加鮮嫩。10
[問題] 為什麼煎出來的魚只有魚皮有鹹味呢最近在練習煎魚， 看到的做法都是下鍋前抹鹽， 但發現我煎出來的魚都只有魚皮有鹹味， 但魚肉卻沒有鹹味更也沒有鹽巴帶出來的鮮味了..... 但我期待的是魚皮和魚肉都是鹹香甜呀 T^T8
[問題] 紅燒魚的問題?媽媽強調魚要紅燒才好吃 於是我照youtube紅燒魚的做法 魚擦乾 兩面擦麵粉 熱油 魚放入油鍋 中大火30秒1
Re: [問卦] 會拿便當店菜單說「海鮮」很便宜是哪種人她再講以前 我們就來講以前 吳郭魚要說淡水不算海鮮可以 那你知道十幾年前 一尾秋刀魚 十幾元嗎？ 以前秋刀魚多數只有台灣跟日本人在吃
爆
[問卦] 央視五方法教你辨邪教![[問卦] 央視五方法教你辨邪教](https://i.imgur.com/n8TYVhDb.jpeg "[問卦] 央視五方法教你辨邪教")
爆
[問卦] 尹錫悅:愛國市民們 韓國正被親北勢力威脅![[問卦] 尹錫悅:愛國市民們 韓國正被親北勢力威脅](https://i.imgur.com/NUKoTo0b.jpeg "[問卦] 尹錫悅:愛國市民們 韓國正被親北勢力威脅")
X
[問卦] 北檢怒了：遭部分民眾斷章取義+扭曲![[問卦] 北檢怒了：遭部分民眾斷章取義+扭曲](https://i.imgur.com/O7BtRyZb.jpeg "[問卦] 北檢怒了：遭部分民眾斷章取義+扭曲")
爆
[問卦] 微熱山丘是得罪誰了嗎？![[問卦] 微熱山丘是得罪誰了嗎？](https://i.imgur.com/lsqjMwLb.jpeg "[問卦] 微熱山丘是得罪誰了嗎？")
85
[問卦] 為啥台灣一堆店用掃碼點餐？61
[問卦] 北檢如果出書 書名叫什麼會大賣？![[問卦] 北檢如果出書 書名叫什麼會大賣？](https://i.imgur.com/oUYgOlqb.jpeg "[問卦] 北檢如果出書 書名叫什麼會大賣？")
44
[問卦] 如果一直羈押1年3個月最後無罪算冤獄？![[問卦] 如果一直羈押1年3個月最後無罪算冤獄？](https://i.imgur.com/fqqqwREb.jpeg "[問卦] 如果一直羈押1年3個月最後無罪算冤獄？")
46
[問卦] 起訴之後，為什麼還要羈押?![[問卦] 起訴之後，為什麼還要羈押?](https://i.imgur.com/k0KMFtkb.jpeg "[問卦] 起訴之後，為什麼還要羈押?")
36
[問卦] 政府要怎麼知道你有沒有阿共身分證？![[問卦] 政府要怎麼知道你有沒有阿共身分證？](https://img.youtube.com/vi/exNG0qpIoT0/mqdefault.jpg "[問卦] 政府要怎麼知道你有沒有阿共身分證？")
30
[問卦] 「公務員不去做違法的事」這句話錯在哪?![[問卦] 「公務員不去做違法的事」這句話錯在哪?](https://i.imgur.com/NTy779rb.jpg "[問卦] 「公務員不去做違法的事」這句話錯在哪?")
27
[問卦] 認真問，北檢也有好檢察官吧31
[爆卦] 九份塞到差點窒息 人流管制可行嗎![[爆卦] 九份塞到差點窒息 人流管制可行嗎](https://i.imgur.com/qvjd3JGb.jpeg "[爆卦] 九份塞到差點窒息 人流管制可行嗎")
30
[問卦] 內政部：廢止戶籍後就不會是中華民國國民![[問卦] 內政部：廢止戶籍後就不會是中華民國國民](https://i.imgur.com/ANeaGhqb.gif "[問卦] 內政部：廢止戶籍後就不會是中華民國國民")
20
[問卦] 沒人發現台灣以前的年代根本比較美好嗎！![[問卦] 沒人發現台灣以前的年代根本比較美好嗎！](https://i.imgur.com/gEdrgTFb.jpg "[問卦] 沒人發現台灣以前的年代根本比較美好嗎！")
24
[問卦] 北檢說「看不懂證據的支持者」是在指誰![[問卦] 北檢說「看不懂證據的支持者」是在指誰](https://i.imgur.com/BuWh118b.gif "[問卦] 北檢說「看不懂證據的支持者」是在指誰")
95
Re: [問卦] 陳梅慧的事就這樣過了?![Re: [問卦] 陳梅慧的事就這樣過了?](https://i.imgur.com/CaJJW7ob.jpeg "Re: [問卦] 陳梅慧的事就這樣過了?")
26
[問卦] 張宇跟王淨誰正21
[問卦] 25%勝率律師為什麼很愛跟咆嘯獸比?18
[問卦] 型男機長瘋狂詹姆士講濟航空難![[問卦] 型男機長瘋狂詹姆士講濟航空難](https://i.imgur.com/nckgjsIb.jpeg "[問卦] 型男機長瘋狂詹姆士講濟航空難")
61
[問卦] 日語N1薪水在台灣月薪可以到多少錢！？![[問卦] 日語N1薪水在台灣月薪可以到多少錢！？](https://i.imgur.com/GqLbNGLb.jpeg "[問卦] 日語N1薪水在台灣月薪可以到多少錢！？")
18
[問卦] 486很紅嗎？![[問卦] 486很紅嗎？](https://i.imgur.com/iVB1fCgb.png "[問卦] 486很紅嗎？")
45
[問卦] 如果汐止跟新店2選1，你們選哪裡住？![[問卦] 如果汐止跟新店2選1，你們選哪裡住？](https://i.imgur.com/yalSdV0b.jpeg "[問卦] 如果汐止跟新店2選1，你們選哪裡住？")
94
[問卦] 為什麼以前遊行比現在有用多了？![[問卦] 為什麼以前遊行比現在有用多了？](https://i.imgur.com/Uo201gIb.jpeg "[問卦] 為什麼以前遊行比現在有用多了？")
22
[問卦] 小米電視賣很好？？？![[問卦] 小米電視賣很好？？？](https://i.imgur.com/7P4x3JEb.jpeg "[問卦] 小米電視賣很好？？？")
13
[問卦] 北檢為什麼這次這麼敏感？![[問卦] 北檢為什麼這次這麼敏感？](https://iili.io/2kt1Job.png "[問卦] 北檢為什麼這次這麼敏感？")
15
[爆卦] 2024/25世界美食排行X
[爆卦] 林智群曝數位部請清潔工原因![[爆卦] 林智群曝數位部請清潔工原因](https://i.imgur.com/RR327jjb.jpeg "[爆卦] 林智群曝數位部請清潔工原因")
17
[問卦] 為什麼日本女生對於外表比較注重？![[問卦] 為什麼日本女生對於外表比較注重？](https://i.imgur.com/2eRQMZ5b.png "[問卦] 為什麼日本女生對於外表比較注重？")
15
[問卦] 檢舉8年了,前鎮魚港81億查到哪?15
[問卦] 有錢人一定很快樂嗎= =....?