Re: [問卦] 印度咖哩跟日式咖哩差別在哪裡？
※ 引述《anonymitet (有時天使有時惡魔旅館)》之銘言：
: 大家好 像標題
: 日式咖哩 20世紀初，大日本帝國海軍通過食用咖哩來預防腳氣病
: 那咖哩起源國印度 又有何差別尼？
我個人喜歡吃咖哩
這個基本問題我還可以稍微答一下
印度咖哩 濃郁 主要用辛香料做成 偏辣 氣味也重
日本咖哩偏淡香 香味是水果味 主要應該是蘋果 口味偏甜 氣味淡雅
個人覺得印度咖哩適合夏天吃 胃口不好會很開胃 適合搭配燉肉
日本咖哩 適合搭配炸物 中和炸物的油膩感
四季吃都不錯
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.10.158 (臺灣)
※ PTT 網址
推
我記得之前看文章說印度本身沒有咖哩
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都是各家自己用香料調和每家口味不同
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直到英國想賣香料才固定成分比例叫咖哩
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咖哩就是香料和食材喇一喇成糊的統稱阿
→
換言之印度就算加大便進去也是他家口味
→
理論上“印度咖哩”應該沒有既定味道吧
推
謝謝分享
→
印度的咖哩 吃不完 風味太多
推
印度應該是洋蔥和番茄泥做底，加上很多的
→
油，然後香料比較不單一以薑黃為主，小荳
→
蔻放的比日本多很多
推
日式咖喱哪能消除油膩感…
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