[問卦] 朋友分不清滷肉給肉燥的差別怎麼辦?
如題
我剛剛南部的朋友上來啦
約我家的巷口的小吃點敘敘舊
想說推薦我家巷口的超讚魯肉飯給他吃
結果他說他不吃肉燥飯,我說不是肉燥飯,是魯肉飯
他就是堅持魯肉飯是肉燥飯
該怎麼說服我這位南部的朋友呢?
該五阿布尬
https://i.imgur.com/Mg1MdRD.jpg
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噓
肉臊
噓
Who cares
※ 編輯: iou861007 (1.171.124.52 臺灣), 02/10/2023 20:38:34
→
南部的滷肉飯是大塊的肉 不一樣
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魯肉膠質多肉燥瘦肉多,看你家巷口
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滷的意思是 把食材放進有未到的湯汁裡
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主到入味 肉燥的意思是切成小塊 所以
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切成丁的肥肉 和絞成顆粒狀的絞肉 都可
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以叫肉燥 切成丁的肉和大塊的肉 放在湯
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汁裡煮到入味 也都是滷肉
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魯肉=豬皮 肉燥=瘦肉/肉末
推
湯汁才是主角
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[問卦] 你是肉燥飯派的還是魯肉飯派的?☺乳蹄 一般我們知道的魯肉飯 大概長底下這樣 但是也有所謂的肉燥飯8
[食記] 第二市場小吃宵夜 李海魯肉飯店名:李海魯肉飯 地址:台中市中區三民路二段85號98攤位 電話:04-2226-0180 營業時間:16:00~03:00(星期三公休) 價位範圍(每人):5511
[食記] 臺中第二市場宵夜 李海魯肉飯店名:李海魯肉飯 地址:台中市中區三民路二段85號98攤位 電話:04-2226-0180 營業時間:16:00~03:00(公休依店家公布為主) 價位範圍(每人):100內9
[閒聊] 鄉民都說魯肉飯還是肉燥飯?剛看到電視新聞在報導台北某間魯肉飯好吃云云 我看畫面想說那不是肉燥飯嗎, 如果講魯肉飯很容易搞錯吧, 鄉民都說魯肉飯還是肉燥飯? --1
[問卦] 幹,南部點魯肉飯都給我來控肉飯真的好幾次了不講不行欸 魯肉飯 就是滷肉碎肉淋在飯上 直接扒著就吃完 阿可是南部6
[問題] 尋找南部口味的魯肉飯(肉燥飯)各位午安 周末愉快 4J樣小弟思思念念著一種魯肉飯(肉燥飯) 肥瘦各半 甜甜的鹹鹹的 有八角味 最近一次吃到南部口味好吃到難忘的是在 楊梅-羊X天下的魯肉飯 不過老闆不給外帶魯肉飯 (殘念...)1
Re: [問卦] 幹,南部點魯肉飯都給我來控肉飯肉燥 都是瘦絞肉 應該沒啥爭議 南北都通 滷肉 五花肉 北部的肥滷肉(鬍鬚張那種)- 小吃店牆上的菜單,如果有這三種飯 滷肉飯、魯肉飯、肉燥飯 哪個才是真正的碎豬肉佐白米飯? 這家店老闆是北部人?還是南部人啊? --
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[食記] 台中第二市場宵夜小吃 李海魯肉飯餐廳名稱:李海魯肉飯 消費時間:2020.08 地址:台中市中區三民路二段85號98攤位 電話:04-2226-0180 營業時間:16:00~03:00(星期三公休)- 餐廳名稱:李海魯肉飯 消費時間:2022.01 地址:台中市中區三民路二段85號98攤位 電話:04-2226-0180 營業時間:16:00~03:00(公休依店家公布為主)