[問卦] 滷爌肉如果不加糖與米酒,吃起來會如何?
我看youtube的食譜都會加糖
為什麼會這樣?
如果滷爌肉 不加冰糖與米酒
會不會更好?
因為要減肥
而且滷爌肉為啥都會配備豆乾與滷蛋???
只要今年交到30歲的女友，就可以請她滷一鍋爌肉
是不是!
因為女人的廚藝都很好 是不是!!!
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.155.114 (臺灣)
※ PTT 網址
推
阿肥大哥 晚餐吃什麼 今天有好茶?
家裡白飯 香片25元
→
加點糖是要中和一點鹹味
對
推
冰糖是上色 米酒是壓腥味用的
米酒要加多少 才不會變成酒駕?
推
醬油也不要加
不可能!!!
→
加糖會比較沒那麼死鹹
→
加紹興or黃酒 好像也OK
米酒就好
→
最後一句我問號
對!女人都很會做家事!!!
→
不會怎樣
對
推
阿肥哥自己滷完再全部吃掉配兩杯好茶
→
最好 不用什麼30歲女友
對!!!!!!
推
可以不要加糖 直接加可樂
對!!!
推
加冰糖才會發亮回甘 我都加豆輪
對
推
用甜麵醬
好
※ 編輯: words2012 (111.240.155.114 臺灣), 10/29/2024 22:35:39推
要減肥還吃肥肉 ==
→
對!少吃肥肉 預防中風 是不是!!!
推
可以加可樂!!!!
推
怕有豬腥味
推
醬油裡面就有糖，所以不可能不加糖
→
加米酒主要是高溫會跟酸性物質酯化產生酯
→
類，就是香氣來源，不加就沒那麼香而已
推
加糖則是梅納反應&上色，中式料理滷的精
→
華就在於此
→
你如果想吃快速滷，就用無糖可樂就行了，
→
代糖不要太常吃也不至於怎樣
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