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[問卦] 為何做羹湯是"先芡"再下料呢?

MeiHS 發表於 2023/9/7 下午9:41:46
看板Gossiping標題[問卦] 為何做羹湯是"先芡"再下料呢?作者
MeiHS
 (簽名檔詳見 其他版晃到，)時間推噓 3 推:3 噓:0 →:8

剛剛看某姆士的影片

他有叫大家注意 要先把鍋內芡汁先勾好,再下料去煮

所以說 不能先下料嗎?後勾芡會比較狗勾A嗎?

為何做羹湯是"先芡"再下料的八卦?

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→ aOOOOOOOOO: 藍綠白通通土箸 尼在宮三小
→ aOOOOOOOOO: 窩悶美國阿罷人挑酋長 聽話的都可以

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.100.3 (臺灣)
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devidevi 09/07 21:42不然你的料會被勾芡吧

推

gogorice 09/07 21:42料都沾勾芡粉結塊是能吃膩

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cauliflower 09/07 21:46各地的做法不同

推

ben811018 09/07 21:47勾芡很費力 料放下去更費力

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potionx 09/07 21:49他的料都已經燙熟過了 所以只要組合就行

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potionx 09/07 21:49勾芡有很多做法 不同做法要看怎麼配合

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potionx 09/07 21:50*步驟有寫放入燙熟海鮮 也就是不需要再煮

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potionx 09/07 21:51跟你理解的狀況不太一樣

推

simon5030 09/07 21:56我這邊店看到的都後勾芡 ，酸辣湯 炒花

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simon5030 09/07 21:56枝、鱔魚

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simon5030 09/07 21:56燴飯…等等
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