[問卦] 為什麼小火鍋店都變蔬食吃到飽？
乳提
像是築間、這一小鍋、肉多多等等的小火鍋店
都變成蔬食吃到飽
但是本來菜盤小小的，改蔬食吃到飽後，肥宅爆吃會增加成本吧
改成蔬食吃到飽有什麼好處？卦？
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.133.251 (臺灣)
※ PTT 網址
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老闆關心肥宅的健康
噓
一次進口大量根本很便宜不怕你吃
推
人事才是最高的成本 省了
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可以減少排盤人力阿 反正你又不吃
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那些oem 火鍋料便宜到你會哭
推
光明正大服務費10%
推
原本要三個人擺盤 變成只要一個人
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高麗菜 火鍋料便宜啊
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整包機器切好放大籃子沖一沖活水倒下去
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就完成了 你又不會當生菜吃不用太乾淨
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有些比較忙的店搞不好還用雨鞋踩洗菜
推
因為顧客比較喜歡菜盤啊
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顧客哪有喜歡菜盤 可以換肉的幾乎都換肉
推
11樓，真的假的！？無調味泡菜？
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內卷市場 你不弄蔬菜吃到飽就是沒人去
推
漲價阿
推
因為大家都蔬菜吃到飽 只能讓肉盤變小
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自己夾沒有他排的多
→
我都去菜盤吃到飽的，小火鍋的肉能有多好
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？
推
你就是幫老闆清剩菜庫存的
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標哥：這個一定要加才會好吃
推
菜價如果漲 老闆真的會哭死
推
省去擺菜盤人工
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肉吃到飽的肉你敢吃？
推
菜盤挑食的會剩很多廚餘吧
推
菜比較貴 肉相對便宜
推
每個人漲價多收兩百
→
避免浪費 消費者挑喜歡吃的 我覺得很好
噓
上次吃過覺得沒比較省，肉給很爛，
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沙茶醬都是芝麻醬跟花生粉
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養生
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這種長期簽約的，其實菜價都很便宜。
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溫野菜、聚也是這樣… 沒有提供蔬菜吃
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到飽，那他的售價完全站不上三百。一
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百多的市場還有六扇門在撐… 降格要怎
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麼打？
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