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Re: [新聞] 京都拉麵店點餐!被問「加大蒜嗎」 

看板Gossiping標題Re: [新聞] 京都拉麵店點餐!被問「加大蒜嗎」 作者
CenaC
(王葛格加油!!)
時間推噓 3 推:4 噓:1 →:5

※ 引述《runa2》之銘言
: ettoday
: 京都拉麵店點餐!被問「加大蒜嗎」 他回4字...竟遭店家開嗆
: 實習記者蘇敏禎/綜合報導
: 日本美食拉麵紅遍全世界,不少饕客都是拉麵迷,但許多店家都十分有個性,有著一套自

: 己的規矩。就有一名日本網友表示,自己到拉麵店用餐,因回答不慎就遭店家「嗆爆」的
: 經驗,引許多網友替他抱不平。
: 據日本媒體「J-CASTニュース」報導,推特網友「@syndromeP_evo」分享,表示近日到京

: 都市左京區的拉麵名店「拉麵二郎京都店」用餐時,店長詢問他「要不要加大蒜?」他回
: 答「普通就好」,沒想到卻引起店家不滿。
: 原PO表示,店長聽到他的回答後,立即冷回「你被便利商店問『需要塑膠袋嗎?』時,也

: 會回答普通就好嗎?」讓原PO當場傻眼,不知道自己做錯了什麼事,才讓店長這樣子對待
: 他。

加這種東西都有建議份量

如果這個建議分量多或少

再讓顧客斟酌移去一些還是再請店家增加份量

如果把清楚的份量請顧客回答

店長招架的住嗎?



依照店長的說法

也不能講一匙

因為那一匙的量是很難一致的 與匙齊平還是該匙最大份量都是一匙

對店長來說也不夠精確

依據職人精神

我認為必須給克數

比如說

老闆你好 請給32.768克的大蒜 多一點少一點也會影響口感

拿出自己對於吃拉麵的專業顧客精神

並且大蒜是富含蒜汁還是沒有蒜汁應該要分開計算

畢竟老闆是問要大蒜嗎? 而不是問要大蒜及大蒜汁嗎?

假如含蒜汁

還必須交代清楚這個蒜汁的含水率必須是0.618

畢竟濃淡不同也影響口感

讓老闆理解我每次吃都是同樣的口感

已經調成最完美的比例了 不可以有任何變動

吃完後說還要謝謝老闆招待

下次還會再來

他們通常會怕 這樣了解了嗎!






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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.103.148 (臺灣)
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a27588679 04/15 00:16拉麵職人這點小事一定可以辦的到的

Lineage097 04/15 00:36你沒決定大蒜的品種欸 蒜味濃度有差

Lineage097 04/15 00:37甚至產地也沒決定

的確要要求才對!

※ 編輯: CenaC (49.216.103.148 臺灣), 04/15/2023 00:39:05

imhideji 04/15 01:00可以

fox875566 04/15 01:14拉麵值人就是笑話,拉麵是日本8+9只能

fox875566 04/15 01:15賣麵

susanmm 04/15 01:29日本人就假掰啊

CIDgreen 04/15 02:55就叫他照他專業做 問三小 我比你懂嗎

markhbad54 04/15 05:36採收到上桌的時間也很影響風味,

markhbad54 04/15 05:36下次記得要"十八天純蒜"