[問卦] 廚師薪水的天花板普遍落在哪？
昨天跟親戚去台塑大樓後面的餐館吃飯
剛好隔壁是一間米其林摘星的餐廳
上網查一下菜單 大概一個人頭加服務費要3張小朋友
再看一下食記 也不知道是不是真的那麼誇張
說有人半夜12點釋出訂位時 用很多台電腦在搶訂位 很怕搶不到
然後親戚就跟我聊
不知像這種米其林摘星的廚師(受聘)薪水都多少？
會因為餐廳摘星 單價提高 因此廚師的待遇就會變好嗎？
我是只知道以前一位遠房親戚 有在士林北投那一帶的婚宴喜慶大餐廳當過行政主廚
同時最多可以容納300人那種規模吧 薪水也才9萬左右而已
而且壓力太大 做了幾年後重度憂鬱症 後來不吃不喝 帶去看醫生 帶去收驚也沒用
後來就過世了
那麼
廚師通常的天花板大概是多少？
有沒有八卦？
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※ PTT 留言評論
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問阿基師
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問華進去阿
推
阿館的廚師問看看 最頂的
噓
大概曾志偉那麽高
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阿基師吧
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受僱於人的不會高到哪去
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總監很多吧？
推
行政主廚 每月1萬鎂 都在義大利不用來台
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灣
推
館長便當店 員工五萬 主廚七萬
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地獄廚房行政主廚去了解一下
推
開餐廳的，然後給別人做
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[問卦] 廚工薪水28k請不到人（高雄）現在是什麼毛病啊！ 親戚的餐廳請廚工開28k請沒人 完全沒人要來面試！ 那我要建議親戚開多少才有人要來啊？ 25年前28k這薪水不是7-11大夜人人搶嗎？5
[問卦] 吃米其林餐廳是不是很累安安 我不是說米其林推薦喔，推薦的反而比較有意思 有一些朋友很愛吃米其林摘星，魯叔不知道是不是嘴巴有障礙，乾....我吃不出什麼部位 、什麼品種、什麼調理法....一堆我記不起來的名字，吃法還一堆規矩。 而且我永遠都是吃最快那個......，被問你覺得怎樣？我還腦袋一片空白，看我朋友跟服1
[問卦] 米其林摘星，是餐廳漲價的好理由嗎？假設 米其林“秘密客”制度真的有做確實，而且主客觀評分拿捏得很好 那這本米其林應該是可以信的。 摘星的餐廳，是有本錢自豪一下， 不過捏，樹大有..2
Re: [問卦] 鼎泰豐做法都公開,為何至今沒人能超越??一間好的餐廳最重要的不是東西很好吃 東西好吃是基本中的基本 那是開餐廳本來就要做到的 而鼎泰豐做到的事情 其實是他不只有好吃2
Re: [問卦] 米其林評東方菜是不是不太準啊其實如果注意到米其林評分標準 餐廳供應的美食將依據公開的評審標準審核，這五項標準是：食材品質、廚師對味道以及 烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值以及餐飲水準的一致性。 米其林會先去一些知名度較高的店家 所以很多人會覺得好吃不有名的怎麼沒報出來2
Re: [問卦] 歐美上班真的不用無償加班嗎？我反而想問 法國廚師工時很長，廚師工會到底有沒有在管 以前看台灣那個米其林3星主廚的書，提到在法國的米其林 工作，1天工作16小時以上，半夜12點下班 早上5~6點就要 採買食材，周休1日。 最近聽阿辰師跟Andy節目，Andy提 到大學去米其林餐廳實習，1天也是工作16小時以上，
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