[問卦] 平常都吃幾號米呀？

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在版上找食譜看到這篇，想說跟大家分享一下米的小知識，以後買米會比較知道怎麼買~ 以下跟大家說明： (1) 香米跟好吃的米的品種 (2) 台灣買的到哪一些香米或好吃的米？ (3) 如何買到品質好的香米？

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最近白飯之亂終於快結束了 不過還是蠻好奇，大家最喜歡吃哪種米煮的白飯？ 個人是蠻推薦花東的台梗九號米 口感真的不錯 另外台農七十一號益全香米，煮了真的很香

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請問costco白米 是池上米好吃 還是台梗9號米 價格很接近 台梗產量好像不多 但口感一直很有口碑 池上米油真空包能耐放 有沒有比台梗好吃就不知道了 ？ 問一下那種好 --

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這裡很多外食族自己沒在煮飯的 吃米不知道米價 一公斤的米大概七杯米 一杯米煮兩碗飯 所以一公斤的米可以煮14碗飯

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所謂的飯 所謂的米 因為其品種不同 吃的感受度當然會不同== 更別說新米跟舊米的差別 白米可以分成「粳米」與「秈米」與「糯米」 粳米吃起來口感上比較濕潤 日式料理/台灣料理都是用這種米

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外食也要看哪種, 如果是指一般的便當店 那確實米飯的品質落差很大, 這個也沒啥好說 就自己去挑唄, 我就是那種比較注重米飯水準的, 菜色我反而沒那麼挑剔. 所以米飯煮太差的就是拒絕往來戶. 至於那種小吃店, 尤其賣點之一是滷肉飯的那種,

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富里長大的小孩，身為全台完最最最好吃的米的產地的人，還是上來説幾句話。 米的種類很多種，大家自己挑自己喜歡的就好，但是還是有許多差異。像是台梗9號就是很常見的米。 米的等級 包裝背面會幫你分級，像是日本進口的米背面也會寫ㄧ二三級，進行分級，一級的是最好的。

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煮白飯到一個程度 跟沖咖啡很像 同品種米 不同產地 吃起來不一樣 新米舊米吃起來不一樣 保存條件好壞也不一樣 同產地不同批次的米也不一樣

就真的沒有很高呀！ 台灣人對米的要求真的沒有很講究…. 你看看有多少人真的用好的電子鍋在煮飯？ 還是有不少人在用大同電鍋煮飯，說大同電鍋跟電子鍋煮起來差不多。 另外對米的等級種類有要求的人實在不多，一等米、二等米說不定都沒有在挑的，高雄139 高雄145，台梗9號米的種類也分不清楚。

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之前去完日本 覺得米很好吃 所以想自己煮來吃看看 就有算了一下 平常家裡電鍋飯量約兩公升多 用一比一的比例來煮 煮飯的話大概能放生米一公升左右 大概夠裝一般碗的飯八到十碗 常見的米 比如池上米 一公斤大概一百塊左右