[問卦] 火鍋店為何不太使用豬血而都鴨血?
https://i.imgur.com/4QVn9jL.jpg
突然就想到
一狗票火鍋店 無論單點或者吃到飽
大都使用鴨血而不使用豬血
以成本考量來說
豬血應該比鴨血便宜吧?
畢竟豬肉使用量大於鴨肉
有沒有八卦?
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※ PTT 留言評論
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※ PTT 網址
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鴨血可以久煮
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雜七雜八的血混在一起你是會知道喔
推
昌吉街豬血棒棒
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豬血在臭豆腐攤
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禽血
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五樓都加洨
推
其實成品是都混在一起 都很便宜
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大部分都雞血 哪有那麼多鴨給妳做產品
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要賣外勞啊 不然賣誰 尊重
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本來94廢料了 窮亞洲人當寶吃
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那不是鴨血…鴨血用筷子戳下去會呈現不規
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則碎裂 大部分都是不同的血參雜在一起
推
出水桶了喔?
推
豬血缺貨就會改鳥血湯了
推
豬貧血阿
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會不會碎其實看凝血劑..那個各家配方不太
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一樣
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鴨血比較能吃進去湯頭的味道
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超貼被捅三個月 超久
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感覺鴨血都亂搞 根本不是鴨血 但是好吃
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鳥血因為製做的時候可以加水,願意點科技
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路線。理論上可以擴充n倍..豬血大部分就不
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加水了
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鴨血大部分根本就不是鴨、也不是雞…是水X
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D
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一夾就散
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失敗
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科技與狠活
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化學式較容易
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豬血有個臭味 不吃
推
昌吉街又油又香
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口感不同
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[食記] 台北信義市府站 大鼎昌吉街豬血湯(小吃【大鼎昌吉街豬血湯-忠孝永吉店】 電話:02 2528 0105 地址:臺北市台北市信義區忠孝東路五段175號1樓 營業時間:10:30–21:00(無公休) 消費時間:2021年1月- 我覺得大部分的人應該都是喜歡鴨血多一點吧? 因為鴨血不管是麻辣燙還是火鍋等等都會加,但豬血只有豬血湯喝得到 但還是想問問各位喜歡哪個多一些 -- ※ 文章網址:
- 圖文網誌版請點: 店名:樂咔豬血湯 電話:02 2523 3517 地址:台北市中山區錦州街168號 營業時間:10:30~19:45
爆
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