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[食記] 台北信義市府站 大鼎昌吉街豬血湯(小吃

看板Food標題[食記] 台北信義市府站 大鼎昌吉街豬血湯(小吃作者
TW00500203
(Ming)
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【大鼎昌吉街豬血湯-忠孝永吉店】
電話:02 2528 0105
地址:臺北市台北市信義區忠孝東路五段175號1樓
營業時間:10:30–21:00(無公休)
消費時間:2021年1月
每人平均價位:80~200
服務費:無
外送:foodpanda, ubereats
其他支付:無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/12865

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豬血湯這小吃,其實我小時候很不愛,因為阿爸是做噴沙玻璃相關的產業,所以阿母時常會煮上一鍋在家吃,總是覺得有種豬味臭臭的,就跟哈味一樣,有人喜歡有人不喜歡,所以從小的既定印象就不好。

直到我長大後去延吉街當替代役,有家人氣很旺每次用餐時都超多人的豬血湯,燃起了我的好奇心,不知道哪來的衝動就走進去點上一碗,發現其實也有很棒的豬血湯呢!這家就是大鼎昌吉豬血湯。

大鼎除了剛剛說的延吉店外也有很多分店,吉林店以前上班時也常吃,但是口味上個人覺得略遜延吉店一咪咪,或許是舊愛還是最美的心態(?)。

他們的滷肉飯有獲得嚴選店家的肯定,但我來這幾乎都吃米粉而已。

忠孝永吉店其實還蠻大位置也蠻多的,不知道是不是新開還是我們假日離峰時間來,人沒想像中多。

上班族方便也可以來上一份便當,不用100元在信義區這也算頗平實的午餐。

可以吃得很平價,炒米粉配一般豬血湯,這樣80元而已,一張國父有找。

每次來這種小吃我總是眼睛沒飽隨便就點了一大桌。

【魯白菜 NT.40】

白菜滷通常都有點偏油,這邊的也不例外,甚至更上一層樓,油到爆,但味道有點香,雖然還蠻好吃但是吃多比較有負擔。

【魯竹筍絲 NT.40】

因為今天有點腿庫飯,一定要點上他的好朋友才不孤單,口感很嫩,香味不錯,也是個蠻好吃的餐點,但也是略偏油。

【新竹炒米粉(小) NT.35】

小的份量其實不多,食量大的話建議點大。這邊炒米粉比較像是油炒淋肉燥,吃起來有點濕潤,還不錯吃,不過之前吃到的兩喜號香氣小勝這邊一籌。

【蠔油脆腸 NT.50】

這份脆腸送上來時我在想他是不是走錯棚了,怎跟我印象中的脆腸不太一樣阿,我以為是像滷味攤常見的,結果不是XD

夾起來頂摳摳,帶有點疑問咬下去後,沒錯!就真的是脆腸!因為他有夠脆,與表面完全不像,帶有點甜甜的香氣,我想這就是蠔油香味甜味吧,口感特別但還蠻不錯的小菜,份量也算蠻多的。

【腿庫肉飯 NT.65】

一份裡面大約4塊肉左右的腿庫肉飯,以65元來說在信義區,當做升級版的滷肉飯來想其實不算貴,因為這腿庫滷得不錯,有肥有瘦不油不膩,皮還QQ的,滷汁帶點鹹香甜味,飯也算結實沒有碗粿化,雖然肉的份量不算多,但實際上是還不錯的一份主食。

【養生枸杞豬血湯 NT.75】

比起一般的豬血湯,這個口味是比較養生的,因為增加了枸杞,你以為只有這樣嗎?

最養生的需要喝上一口才能體驗箇中奧妙,喝起來是有淡淡的藥酒香氣,相較正常口味會比較清爽且特色,我個人覺得這口味湯頭不錯。

豬血的部分吃起來真的跟紅豆腐沒有兩樣,沒有常見的豬血腥味,滑順、水嫩、口味香是我對他的感覺。

【大腸豬血湯 NT.85】

這邊最熱銷的就是這招牌的大腸豬血湯拉,之前好像聽到哪裡說,台北人都喜歡加沙茶,連鍋燒意麵都加沙茶,沒錯~這就是台北的口味,豬血湯加~沙~茶。上次去新竹金佳吃的豬血湯就好像沒加。

喝起來是有一咪咪油和一咪咪鹹,應該很多口味清淡的朋友會這樣抱怨,但我就覺得這是他們的精華阿,千萬別改不然就少了一味香濃。

裡頭的大腸滷得不錯也處理得很乾淨,配上那沙茶香味還有湯頭的油香,味道很棒,再來是豬血的部分,如果剛剛的養生是比較甜的話,這邊就是比較香的口味,沙茶與豬血真是速配,此時一定要沾一下店家特制的沾醬,雖清淡但能提升香氣,我覺得不錯!

【簡單小評】

這家雖然口味偏油偏鹹,不過那豬血湯是我心目中頂尖的口味,最重要的點是沒有濃濃的豬臭味,再來是那如同豆腐的滑嫩,咬下去不會覺得在吃豬血,反而口感上是比較像鴨血或豆腐,大鼎其實也開了不少家,這家忠孝店是新開大約3個月左右的新新分店,離我家又更近了,三不五時想來點熱熱的豬血湯,又更加便利。

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ckshmacaca03/24 10:48大鼎只有豬血湯可以其他都很雷

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03/24 13:50

oc4r03/24 14:27請問 噴沙玻璃相關產業 跟豬血湯有關係嗎?

TW0050020303/24 17:31要潤肺,豬血湯潤肺

oc4r03/24 18:14原來 長知識了

TW0050020303/30 18:00這只是偏方拉我也不知道有沒效XD 小時記憶