[問卦] 黃豆不鹹怎麼醬油這麼鹹？
黃豆本身沒有鹹味
怎麼做出來的醬油會這麼鹹？
是發酵的時候放了很多鹽巴嗎
-----
Sent from MeowPtt on my iPhone
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.156.24 (臺灣)
※ PTT 網址
推
對啊
→
4
→
沒錯 就是這樣
推
不是鹽巴不然是小精靈的尿嗎
→
沒放鹽怎麼長期保存
噓
黑豆醬油>豆麥醬油，通常是這樣
→
自問自答 結案
→
鹹度不夠的醬油，都是拿消費者的命
→
在賭
→
論品質，黑豆醬油的品質還是好一點
推
瓶子太小豆子擠到哭出眼淚就是醬油的原理
推
製造過程 = 黃豆發霉+鹽水殺菌啊
→
不夠鹹會殺菌不完全
→
加鹽啊 =.=
→
黃豆被釀造的時候很熱 一直流汗
爆
Re: [問卦] 日本最過譽甚至難吃的食物？1，炒麵麵包 動漫裡面的學生都會去福利社買這個也買了一次 吃起來有餿水味，可能是因為他的美乃滋是酸鹹的關係吧，看起來不錯可是很難吃，餿水味道的麵配麵包 2，醬油丸子 吃起來就麻糬沾鹹醬油![Re: [問卦] 日本最過譽甚至難吃的食物？](https://i.imgur.com/usgUsUOb.jpg "Re: [問卦] 日本最過譽甚至難吃的食物？")
26
[問題] 親子丼的醬汁太鹹我剛剛試著masa的醬汁比例 水醬油味綝 4:1:1下去調 另外加了四小匙鰹魚粉 結果調出來 味道超級鹹洗腎那種 完全沒有那種日本 的味道9
[問卦] 相同鹹度 吃醬油還是鹽巴好餓死抬頭 本肥宅打算煎蛋來吃 可是要配醬油還是鹽巴 這就是一個很好的問題 吃相同鹹的情況下5
[問卦] 豆漿裡面加什麼才是王道？豆漿，黃豆加水攪碎，過濾豆渣後煮沸的飲品。 有人喜歡無糖；有人喜歡有糖；有人喜歡鹹的。 有人喜歡金黃油條配著豆漿，喝完讓人還想要再來一碗。 有人喜歡豆漿加蛋，所有營養都在這一碗。 有人喜歡鹹豆漿，加入菜脯、辣油、醬油。![[問卦] 豆漿裡面加什麼才是王道？](https://img.youtube.com/vi/hf8QsC6VzHo/mqdefault.jpg "[問卦] 豆漿裡面加什麼才是王道？")
5
Re: [問卦] 醬油就醬油什麼生抽老抽生抽主要是調鹹味用,顏色不深. 老抽主要是調色用,味道不怎麼鹹,反而有點甜. 所以有的料理會同時用生抽跟老抽. 如果你要顏色深味道又鹹的話. 不要把它們想成是醬油,醬油膏的差別,4
Re: [問卦] 日本吃這麼鹹, 不怕洗腎？昨天到沖繩，每道料理都覺得好鹹 店家還會拿鹽巴和醬油放旁邊給你自己加 尤其是湯類，都不敢喝太多 剛剛去超商買一個豬軟骨![Re: [問卦] 日本吃這麼鹹, 不怕洗腎？](https://i.imgur.com/b3vnlxob.jpg "Re: [問卦] 日本吃這麼鹹, 不怕洗腎？")
3
[問卦] 馬來西亞的黑醬油好吃嗎？各位晚安，最近在講寶林， 讓我想起之前在中壢新民夜市有一家賣炒粿條的， 非常好吃很Q，然後我查他是有用黑醬油調味， 我一直覺得是不是跟陰油（黑豆醬油）一樣， 沒想到吃起來是甜的，3
[問卦] 醬油的八卦?有沒有醬油的八卦? 這種百分之九十五的味道都是鹹味的黑色液體，卻有種特殊的濃郁的香味，和鹹味相輔相 成。 有沒有鄉民是醬油的專家，能分享一下醬油為什麼鹹，為什麼香，為什麼這麼充滿魅力? ※ 八卦板務請到 GossipPicket 檢舉板實名詢問2
[閒聊] 08/19/20:30櫻野露-醬油是甜的還是鹹的?08/19/20:30 香菜你喜歡嗎? 芋頭要不要放火鍋? 北部粽子是油飯嗎?![[閒聊] 08/19/20:30櫻野露-醬油是甜的還是鹹的?](https://img.youtube.com/vi/M669Rjk85GA/mqdefault.jpg "[閒聊] 08/19/20:30櫻野露-醬油是甜的還是鹹的?")
2
[問卦] 鹹味甜味聞不聞的到？安安 平常鹽巴 糖粉 聞不出來 可是便當鹹不鹹 甜品甜不甜 光是經過店家門口隨便一聞就知道了 到底？
![[問卦] 馬來西亞的黑醬油好吃嗎？](https://i.imgur.com/Gxg3FKXb.jpg118.231.177.141 "[問卦] 馬來西亞的黑醬油好吃嗎？")
爆
[問卦] 現在的HR都愛問一些奇怪問題嗎![[問卦] 現在的HR都愛問一些奇怪問題嗎](https://i.urusai.cc/QtYfe.png "[問卦] 現在的HR都愛問一些奇怪問題嗎")
爆
[問卦] 11/4離職 11/26出包，公司叫離職的負責?![[問卦] 11/4離職 11/26出包，公司叫離職的負責?](https://img.youtube.com/vi/uGOWqxN_avw/mqdefault.jpg "[問卦] 11/4離職 11/26出包，公司叫離職的負責?")
爆
Re: [問卦] 11/4離職 11/26出包，公司叫離職的負責?![Re: [問卦] 11/4離職 11/26出包，公司叫離職的負責?](https://i.imgur.com/AN84rLmb.jpeg "Re: [問卦] 11/4離職 11/26出包，公司叫離職的負責?")
85
[問卦] 脆女：第一胎沒300萬 別生小孩了！![[問卦] 脆女：第一胎沒300萬 別生小孩了！](https://i.mopix.cc/NRU3Hs.jpg "[問卦] 脆女：第一胎沒300萬 別生小孩了！")
85
[問卦] 真的有記者去含檢察官的屌換情報？爆
Re: [新聞] 不只一人受害！賴瑞隆兒涉「校園霸凌3同64
[問卦] 台灣人有想過有天自己也要翻牆嗎？![[問卦] 台灣人有想過有天自己也要翻牆嗎？](https://i.imgur.com/uwN6ddib.jpeg "[問卦] 台灣人有想過有天自己也要翻牆嗎？")
79
[問卦] 美財長貝森特:美是中國盟友也是台灣盟友![[問卦] 美財長貝森特:美是中國盟友也是台灣盟友](https://i.imgur.com/W29EoF5b.png "[問卦] 美財長貝森特:美是中國盟友也是台灣盟友")
爆
[問卦] 禁小紅書用意到底是什麼？![[問卦] 禁小紅書用意到底是什麼？](https://i.mopix.cc/ShazEx.jpg "[問卦] 禁小紅書用意到底是什麼？")
74
[問卦] 吳郭魚片寫台灣鯛魚片484詐騙？![[問卦] 吳郭魚片寫台灣鯛魚片484詐騙？](https://img.youtube.com/vi/dtuSqd-TcxU/mqdefault.jpg "[問卦] 吳郭魚片寫台灣鯛魚片484詐騙？")
爆
[問卦] 台禁小紅書上微博熱搜還被中國網友群嘲![[問卦] 台禁小紅書上微博熱搜還被中國網友群嘲](https://files.catbox.moe/f0njq9.png "[問卦] 台禁小紅書上微博熱搜還被中國網友群嘲")
爆
[問卦] 只有我覺得台灣這幾年越來越像對岸？![[問卦] 只有我覺得台灣這幾年越來越像對岸？](https://i.imgur.com/mHqBx4fb.jpeg "[問卦] 只有我覺得台灣這幾年越來越像對岸？")
67
[問卦] 現在可以在總統府前罵總統嗎54
[問卦] 什麼時候要禁telegram ?![[問卦] 什麼時候要禁telegram ?](https://i.meee.com.tw/yB4xUUD.jpg "[問卦] 什麼時候要禁telegram ?")
51
[問卦] 去銀行一次提領一百![[問卦] 去銀行一次提領一百](https://i.imgur.com/eiBR27jb.jpeg "[問卦] 去銀行一次提領一百")
48
[問卦] 蝙蝠俠幹嘛不把小丑做掉![[問卦] 蝙蝠俠幹嘛不把小丑做掉](https://img.youtube.com/vi/cm3Chp2u7HY/mqdefault.jpg "[問卦] 蝙蝠俠幹嘛不把小丑做掉")
47
[問卦] 台女脆文：瑞幸咖啡穩死的！29
[問卦] 全聯鯛魚搞到要國賠了![[問卦] 全聯鯛魚搞到要國賠了](https://i.imgur.com/flM1A6bb.png "[問卦] 全聯鯛魚搞到要國賠了")
41
[問卦] 8歲就嗆要打死人，長大能做什麼？![[問卦] 8歲就嗆要打死人，長大能做什麼？](https://i.imgur.com/eVKUCT4b.jpeg "[問卦] 8歲就嗆要打死人，長大能做什麼？")
38
[問卦] 燒臘便當這樣多少合理？![[問卦] 燒臘便當這樣多少合理？](https://i.imgur.com/FLuRAsfb.jpeg "[問卦] 燒臘便當這樣多少合理？")
38
[問卦] 霸凌同學 有好聽說法嗎31
Re: [新聞] 誤驗「全聯毒鯛魚排」出包 29歲離職女助![Re: [新聞] 誤驗「全聯毒鯛魚排」出包 29歲離職女助](https://attach.setn.com/newsimages/2025/12/02/5367966-PH.jpg "Re: [新聞] 誤驗「全聯毒鯛魚排」出包 29歲離職女助")
34
[問卦] 為何08年大家22k時沒人躺平 現在卻一堆？![[問卦] 為何08年大家22k時沒人躺平 現在卻一堆？](https://i.mopix.cc/P0cKXZ.jpg "[問卦] 為何08年大家22k時沒人躺平 現在卻一堆？")
37
[問卦] 經過鯛魚事件後 你還相信檢驗數據嗎?![[問卦] 經過鯛魚事件後 你還相信檢驗數據嗎?](https://i.mopix.cc/wyBvTF.jpg "[問卦] 經過鯛魚事件後 你還相信檢驗數據嗎?")
33
[問卦] 德川家絕嗣！少子化太嚴重了吧？![[問卦] 德川家絕嗣！少子化太嚴重了吧？](https://img.youtube.com/vi/NXxFbNDWjK4/mqdefault.jpg "[問卦] 德川家絕嗣！少子化太嚴重了吧？")
30
[問卦] Telegram才更該禁吧29
Re: [新聞] 數發部列「詐騙媒介」排行榜 小紅書沒入![Re: [新聞] 數發部列「詐騙媒介」排行榜 小紅書沒入](https://i.imgur.com/om7BaSeb.jpeg "Re: [新聞] 數發部列「詐騙媒介」排行榜 小紅書沒入")
30
[問卦] 檢驗結果為什麼是助理扛？![[問卦] 檢驗結果為什麼是助理扛？](https://img.youtube.com/vi/ftuuVwvhvKM/mqdefault.jpg "[問卦] 檢驗結果為什麼是助理扛？")
57
[問卦] 小二(8歲)就會霸凌同學是什麼概念?![[問卦] 小二(8歲)就會霸凌同學是什麼概念?](https://img.youtube.com/vi/asWd8HHVdu0/mqdefault.jpg "[問卦] 小二(8歲)就會霸凌同學是什麼概念?")
26
[問卦] 驚！9年來 年輕人自殺成長三倍 代表什麼![[問卦] 驚！9年來 年輕人自殺成長三倍 代表什麼](https://i.imgur.com/I9muINnb.jpeg "[問卦] 驚！9年來 年輕人自殺成長三倍 代表什麼")
![Re: [新聞] 不只一人受害！賴瑞隆兒涉「校園霸凌3同](https://i.imgur.com/GaPPkXBb.jpeg223.138.105.184 "Re: [新聞] 不只一人受害！賴瑞隆兒涉「校園霸凌3同")
![[問卦] 現在可以在總統府前罵總統嗎](https://i.imgur.com/9hDndHtb.png114.136.200.177 "[問卦] 現在可以在總統府前罵總統嗎")
![[問卦] 霸凌同學 有好聽說法嗎](https://i.imgur.com/dk2pQkeb.jpg118.171.157.197 "[問卦] 霸凌同學 有好聽說法嗎")