[問卦] 日料店生魚片美味的秘密是抹布嗎?
https://youtube.com/shorts/C_1T3mG6uTs?si=2gZEA5tdviahAa61
https://youtube.com/shorts/xAOp7dctoEs?si=1oVCB6kyIHb2wgug
日料店抹布到底有什麼神奇的地方?
拿來擦砧板、魚身、刀子、魚血還可以擦魚肉…
日料店生魚片美味的秘密是抹布嗎?
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.116.231 (臺灣)
※ PTT 網址
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手汗
推
奇怪,質疑他們衛生會被說是不禮貌
推
那鐵板燒呢?
推
台灣的生魚片 太厚 太軟爛 筋太多
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手汗
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我倒認為是尿尿沒有洗的手
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手汗啦,不懂裝懂
推
尿尿沒洗手正解
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該邊抓個癢繼續捏
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汗有費洛蒙
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自然的鹽味跟手汗發酵過後的酸味
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還有手的溫度 啊嘶
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抹布應該是燙水抹布
推
......
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※ 編輯: farmer (180.217.116.231 臺灣), 04/27/2024 22:22:18
明明就是手手
推
台式日料你敢嘴?
噓
看店 有會區分接觸到食材專用的抹布
推
師傅的手
噓
樓下點
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手汗吧 皇民最愛了
推
真的 那抹布實在亂擦一堆 該用一次性紙巾
噓
不然你拿什麼擦血水?不會是紙巾吧
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[問卦] 好市多生魚片會比魚港的乾淨嗎?消保處2年前曾抽檢25家觀光漁港周邊餐廳,結果發現有20家食品衛生管理不合格,其中有8 家蟑螂蚊蠅亂竄;另抽驗18家生魚片,發現其中14家不合格,最高生菌數超標7.8倍。 一堆餐廳用帶血的 布擦手.刀子,砧板.最後擦魚身..再切魚肉...根本微生物培養基。 好市多生魚片會比海鮮餐廳乾淨嗎?14
[問卦] 生魚片要怎麼點才算行家?日料店裡面都會有賣生魚片 但是生魚片的種類玲瑯滿目 要怎麼點才能讓老闆覺得是行家? --16
[問卦] 醋飯是日料店的基本嗎嗨嗨 阿肥記得以前有一次吃生魚片丼飯 那個飯居然是熱騰騰的白飯也沒調味過 幹我氣得不行 阿肥就在想8
Re: [新聞] 直擊!超哥日料店業績多2倍 店長解密「米其林師傅是這樣煮的,請超哥參考一下 不過超哥是說他走平價的 相信超哥是為了讓錢都花在食材上 所以抹布省起來,壽司木桶省起來, 通通回饋給超粉8
[問卦] 台灣日料切魚台的砧板抹布都多久洗一次如題 以前去日料店,日料切生魚片的砧板旁邊 都會有一塊抹布 用來擦砧板跟刀的 總是會拿這塊抹布擦去各種殘渣血水6
[問卦] 最喜歡吃什麼不衛生的食物台灣很多食物不是很衛生 大家還是吃很開心 像是沒熟的鹹蜆仔 不知道怎麼發酵的臭豆腐 用手加蔥又找錢的小吃6
Re: [問卦] 餐廳最噁就抹布!看過餐廳廚房運作就知道多噁了 台桌上的抹布 拿來擦盛菜的餐盤 擦桌子 切生魚片 跟某些炙燒的肉片 用同一把菜刀4
[問卦] 其實大家都是食安雙標仔吧???欸幹 什麼抹布水煮麵 當然很噁沒錯 但是有更噁的 你們怎麼裝傻了1
[問卦] ptt是不是很像抹布ass title 抹布出廠時是白的 抹布也沒有任何傾向 被買回去之後 因為各種人為造成的髒亂都可以用抹布處理一下1
Re: [新聞] 黑心店家|高雄忠孝夜市豆花攤噁爆! 髒水洗杯、抹布擦看過餐廳飯店廚房的運作 就會發現 比這個誇張的更多了 菜口擦桌子的抹布拿來擦餐盤 擦盛品桌的抹布拿來擦鐵鍋 擦手擦檯子 各種擦 大家都眼不見為淨ㄎㄎ
爆
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