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[問卦] 為何米酒發酵不會有米酵菌酸產生?

看板Gossiping標題[問卦] 為何米酒發酵不會有米酵菌酸產生?作者
peter080808
(peter)
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如果米製品發酵會產生米酵菌酸


那台灣這麼習慣用米酒 應該早就死一大堆人了吧?


用米類的酒 米酒 部分白酒(高粱) 甚至是台灣啤酒都有一定比例的白米去發酵


那為何以前都沒有人有事呢?

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.227.2 (臺灣)
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※ 編輯: peter080808 (42.70.227.2 臺灣), 03/28/2024 21:05:38

bonfferoni 03/28 21:05要有那種菌 在者種環境活不了吧

wilson3435 03/28 21:06問老闆有什麼秘方阿

chinaeatshit 03/28 21:06酒精:當我塑膠?

OPPAISuki 03/28 21:06釀酒要在密封環境 接觸空氣發酵不行

OPPAISuki 03/28 21:07你沒釀過酒? 瓶子裏面沒有氧氣

OPPAISuki 03/28 21:08酒精接觸空氣 不是揮發掉 就是壞掉

kitsune318 03/28 21:09有加酒麴當優勢菌種,競爭掉其他雜菌

coffeemilk 03/28 21:10酒我是沒好奇啦!但豬吃的餿水總有米

coffeemilk 03/28 21:10了,這個我比較好奇

kaodio 03/28 21:14椰子 文組功課自己做

angelo98 03/28 21:23菌種自帶抗菌環

cashko 03/28 22:43莫三比克好像是喝酒出事,小米酒

yoyodio 03/28 23:27非洲有私釀酒出事阿,死幾十個人喔