[問卦] 為什麼炸串的醬不改用淋的？

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欸欸就是那個禁止二次沾醬的大阪炸串啦 明明把食材炸的香噴噴的然後再沾上老闆祖傳秘製醬汁，堪稱人間美味，最重要是是價格還 十分親民一點都不貴 為什麼大阪炸串那麼高CP值的料理台灣卻乏人問津啊？ 八卦？

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讓我想到另一個例子，以前去大阪道頓堀吃過禁止沾第二次的炸串名店。 大阪炸串普遍的習慣是沾醬放一小金屬盆在座位上，然後會跟客人說炸串醬因為其他客人也會用所以炸串沾一次就好不要在盆裡抹來抹去，聽說其實主要是要避免吃一半的拿去沾口水混進去，有一次我跟朋友在那坐吧台吃飯聊天忘記了咬了一口準備要再沾的時候師傅就直接從後台伸出手在我面前比禁止了。 不知道如果他們遇到屢勸不聽的會不會趕人，感覺大阪人好像沒什麼在怕這種事的，這算是另一種店家訂規矩的例子吧？ 另外聽說高級西餐廳有些會限制客人服裝儀容，穿短褲的會謝絕入場，不過台灣因為短褲太普遍了好像蠻多餐廳都妥協了不會硬攔，這也算是一種規矩吧？ 話說名店炸串太油了吃的很不舒服，我比較喜歡通天閣下面那幾家。

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真大阪人吃的 不是章魚燒 不是大阪燒 而是炸串 就是一串一串在桌邊現炸 炸完規定醬汁只能沾一次 那麼問題來了 大阪的炸串真的好吃嗎? 醬汁沾兩次會怎麼樣 --

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嗨各位 最近早餐愛上蘿蔔糕+蛋 吃了家附近的早安美芝城、麥味登、拉亞、呷尚寶後 每間店的都不太一樣 不過我認為好不好吃的關鍵在於蛋! 像拉亞的蛋我覺得比較乾

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安安 突然很想吃日式炸串 以前士林夜市尾巴有一間年輕夫妻經營的超好吃小攤車炸串 後來變成實體店面 但聽說頂讓之後就不知道去哪了

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在網路上還有漫畫都聽說過 日本炸串有一個堅持 就是禁止沾兩次醬汁 聽說是為了衛生著想

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親 大陸朋友說他每天都要炸串 香噴噴油膩膩的特有滋味 之前來台北玩吃到鹽酥雞 他還罵我 這什麼玩意兒乾乾的又柴

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昨天看YT在介紹日本的炸串 小小一根差不多 台幣50-70元 而且東西只有一兩樣 還是單點 現點現炸 就在想炸串一根的價錢

餐廳名稱：呑み処 卯月 消費時間：2020年/2月 地址：台北市中山區林森北路133巷9號 電話：02-25232809 營業時間：PM5:30~PM11:30 (周日休)

[新竹] 小鹿串串 炸串冷串專賣店 網誌圖文好讀完整版： ============================================================================ 餐廳名稱：小鹿串串 消費時間：2023年/1～2月