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Re: [問卦] 台鐵便當的排骨為啥這麼入味

s02180218 發表於 2024/2/26 下午5:51:37
看板Gossiping標題Re: [問卦] 台鐵便當的排骨為啥這麼入味作者
s02180218
 (不惑)時間推噓 5 推:5 噓:0 →:8

※ 引述《sevenzgod (7z)》之銘言：
: 如題
: 台鐵便當的滷排骨
: 吃起來味道很乾淨 沒有用很多調味料
: 很簡單的美味
: 厲害的點就是很入味 肉質鬆軟不柴
: 甜甜鹹鹹的很唰嘴
: 很多滷排骨名店的排骨反而都沒像台鐵便當滷排骨入味
: 重點是滷排骨便當一個才80
: 簡直爆打市面上一切滷排骨便當
: 到底為什麼這麼厲害

親戚有一長輩從事餐飲的有個抱怨滷排的趣聞

他一直很厭惡周遭親友買便當選滷排骨口味這件事

在他做餐飲學藝接收的觀念裡
沒看過沒聽過什麼叫做滷排骨
說滷排骨都是一般店家炸排骨滯銷到不新鮮的二次利用品
買滷排骨的都憨憨欸幫人清不好的肉（台語調）

不過依照台鐵的銷售規模
不會是二次利用品就是了


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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.53.122.15 (臺灣)
※ PTT 網址
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signm 02/26 17:52台鐵有特別挑過啦，你吃就知道和外面排骨

→

signm 02/26 17:52贏很多

推

XDnz 02/26 17:55長輩唬爛的

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cdmlin 02/26 17:55台鐵有賣炸排骨嗎?

推

Lailungsheng 02/26 18:03你這跟愛買的都市傳說一樣，烤雞腿

→

Lailungsheng 02/26 18:03，炸雞腿，滷雞腿

推

Lailungsheng 02/26 18:06但是，我相信唷^_^，不過不能太高

→

Lailungsheng 02/26 18:06調傳就是

推

changmada 02/26 19:09這種吃的出來 肉會變硬湯汁變少

→

changmada 02/26 19:09如果出貨量大的滷排還是很好吃的 即使

→

changmada 02/26 19:09先炸後魯也一樣
推

Tenging 02/26 21:50不新鮮怎樣 從小吃到大哪一次新鮮了

→

Tenging 02/26 21:51新鮮的滷排骨沒放隔夜怎麼入味
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