[問卦] 老一輩都說熱菜不能放冰箱是為啥？

prostitute 09/14 23:43冰箱會壞掉

Tenging 09/14 23:43拉姆齊有一集把餐廳二廚幹到天上

Ponimp 09/14 23:43沒讀書總是有一些沒科學的禁忌

jerrys0580 09/14 23:44細菌嗎

renna038766 09/14 23:44你發燒吹冷氣也會病得更重啊

takechance 09/14 23:44老一輩就是沒常識也不會上網的一代

Tenging 09/14 23:44餐點沒有涼透就放冰箱

kevin1221 09/14 23:44說明書沒禁止，顯然是廠商的疏失

Tenging 09/14 23:45還是很早期的地獄廚房片段

theeht 09/14 23:45古時候的冰箱有可能會壞 不過現在都2024了

ggyy744 09/14 23:46食物的高溫會讓冰箱加速運作降溫，導致

a51062004 09/14 23:46放涼再冰細菌更多

ggyy744 09/14 23:46降溫前多耗電而已，老人都在亂講什麼冰

ggyy744 09/14 23:46箱會壞

Tenging 09/14 23:46跟餐點細菌有關跟冰箱無關

theeht 09/14 23:46除非你還在用60年前的冰箱

Tenging 09/14 23:48用冰塊讓餐點降溫再進冰箱

SPAEK 09/14 23:50因為以前的冰箱製冷效率差 現在新的沒差了

SPAEK 09/14 23:51以前也不至於壞 就是浪費很多電而已

jjjj222 09/14 23:53你冰箱不夠力, 丟一鍋進去就是整個冰箱

jjjj222 09/14 23:54溫度上升, 當然如果你冰箱買很好可能沒差

gwofeng 09/14 23:54不會燙手就可以放冰箱了

ad1339 09/14 23:55放在旁邊的東西會受到影響，最好獨立放置

luciffar 09/14 23:56會害冰箱的東西升溫全部一起繁殖細菌啊

luciffar 09/14 23:56冰箱裡的東西會壞掉 簡稱冰箱壞掉^^

babyalley 09/14 23:57以前的冰箱爛阿 現在沒這問題 我都直

babyalley 09/14 23:57接放 完全沒事

Tenging 09/14 23:57https://i.imgur.com/tH29RzO.jpeg

Tenging 09/14 23:57https://i.imgur.com/vba56Mq.jpeg

ad1339 09/14 23:59長細菌這種事本來就是很難感覺得出來XDD

loveSETSUNA 09/15 00:00熱的冰進去會產生大量水氣，會讓東西

loveSETSUNA 09/15 00:00變得很噁很難吃

luismars 09/15 00:01就民智未開呀，重點在隔絕汙染源、落菌

luismars 09/15 00:02還強調要暴露在空氣下放涼咧...= =

luismars 09/15 00:03溫度? 你買的鮮奶都在走道上放好久

ssccg 09/15 00:03會讓冰箱溫度上升，對裡面的東西不好

ssccg 09/15 00:03對被降溫的東西本身是好的

ssccg 09/15 00:05最好是手動調低冰箱溫度/調高功率

luismars 09/15 00:06料理完馬上分裝加蓋才是正途

teiamatozero 09/15 00:06老人家的智慧，年輕人不懂啦

ssccg 09/15 00:06如果有別的降溫能力比冰箱好的方法的話，先

reallurker 09/15 00:06冰箱容易壞掉 還會讓冰箱的其他食物壞

ssccg 09/15 00:07放涼再進冰箱是有比較好

ssccg 09/15 00:08另外60度以上(飯保溫)是不會長菌的，先放到

ssccg 09/15 00:0940度左右再急速冷卻是比較省的

kiopl 09/15 00:10一般會包保鮮膜 熱熱時容易產生水蒸氣 確

kiopl 09/15 00:10實是容易養細菌

KOSTAR 09/15 00:10以前冰箱效率差，熱菜放冰箱不但冰箱容易

KOSTAR 09/15 00:10壞，變「溫箱」的頻率過高其他食物也容易

KOSTAR 09/15 00:10腐壞，現在大部分的冰箱效率都不錯，已經

KOSTAR 09/15 00:10不太會有這個問題了！

leoloveivy 09/15 00:16好啦 一開始60幾度 冰箱6 後來 菜變27

leoloveivy 09/15 00:16 冰箱8

auction88 09/15 00:17放到冰箱要再吃也是要加熱，為啥不放涼

brucetu 09/15 00:17被發現是反智言論以後就推給以前的冰箱

auction88 09/15 00:17了再冰就好？

brucetu 09/15 00:17效率問題這就是時空背景不同之術

brucetu 09/15 00:17到底是誰菜炒好六十度不吃就進冰箱？

brucetu 09/15 00:18通常吃完飯收拾的時候菜已經室溫了啦

auction88 09/15 00:18菜60度放進去就根本沒吃吧 沒吃何必煮

brucetu 09/15 00:19老母炒好端出來桌上大概五分鐘就剩下四十

brucetu 09/15 00:19多度了齁 六十度能吃 鍵盤吃菜嗎

creatsy 09/15 00:20現在有冰箱標榜可以直接放熱食了

kansanxiao 09/15 00:23放涼細菌就孳生ㄌㄅ

gekkou 09/15 00:26放進去冰箱 周圍的食物溫度升高 容易滋生

gibson72 09/15 00:26熱菜加上冷氣會凝結成水 菜容易走味餿掉

gekkou 09/15 00:26細菌阿

gibson72 09/15 00:27不信你多試幾次

your0207 09/15 00:28奇怪的是，你們菜做好了都不吃嗎，為什

your0207 09/15 00:28麼還是熱的

rick6304 09/15 00:33很多啊 羹湯 滷肉 排骨湯 筍子湯

kurtsgm 09/15 00:33是其他的東西會壞 不是你放進去的那個

kurtsgm 09/15 00:34比方說你煮了一鍋熱紅茶丟進去冰

rick6304 09/15 00:34誰滷一鍋肉滷一個下午 然後一餐吃完的

kurtsgm 09/15 00:34你放那鍋東西附近的東西就沒那麼冷了

mirror487 09/15 00:35科學來講熱菜放冰箱，會導致周圍的溫度

coldtoby 09/15 00:35熱的密封去冰容易生水 食物的確容易壞

mirror487 09/15 00:35上升一陣子再降下來，導致一些東西容易

coldtoby 09/15 00:35等水氣散熱再冰比較好 現在熱的直接冰

mirror487 09/15 00:35變質

coldtoby 09/15 00:35是比較耗電而已 以前老冰箱好像是真的

coldtoby 09/15 00:35容易故障就是

issemn 09/15 00:35把熱的湯、豆漿直接放進冰箱會壞掉吧 熱+

issemn 09/15 00:35冷=臭酸

kurtsgm 09/15 00:36以前老冰箱很多怪問題 結霜啥的有的沒的

gradient20 09/15 00:37我晚上弄便當 也會熱熱的放 但會把多

gradient20 09/15 00:37餘的湯汁吸掉就是了

Tenging 09/15 00:39我吃過久放中午餿的早餐蛋餅

a28200266 09/15 00:39會壞 冰箱會壞

mistsea 09/15 00:39細菌純粹鬼扯，室溫比冰箱低的地區多了去

Tenging 09/15 00:39嘔嘔嘔嘔嘔

mistsea 09/15 00:39了，那些地方豈不是不能吃熱菜了

a28200266 09/15 00:40老冰箱能耗比很差 你丟個進去就要梗梗

a28200266 09/15 00:40的降溫

jerrykyo 09/15 00:40這不就跟在極地煮飯的概念很像嗎

coldtoby 09/15 00:41對喔 想到以前老冰箱的聲音都超大的

albertfeng 09/15 00:42冰箱的溫度會上升食物會餿掉

rexwis 09/15 00:48看情況 沒有什麼老一輩怎樣 只有有沒有動

rexwis 09/15 00:48腦思考

hellodoggie 09/15 00:49細菌太少長輩會不開心

rexwis 09/15 00:49當然直接跟沒頭沒腦的說都不可以最快了

ISNAKEI 09/15 00:52量不多建議直接冰 如果是一大鍋湯那就不

ISNAKEI 09/15 00:53要了

logitech2004 09/15 00:56以前冰箱可能真的比較差

sr0 09/15 00:57不太燙的就直接放啊

SPAEK 09/15 01:03現在冰箱降溫效率比以前好多了 早不存在燙

SPAEK 09/15 01:04的東西放進去整個升溫了啦 搞不好這樣還更

SPAEK 09/15 01:05沒細菌勒

toykilled 09/15 01:08等食物放涼才會長細菌

yufat 09/15 01:08冰箱整個被看沒有耶 一盤菜是會影響多少

ro123eo 09/15 01:09那直接放冷凍庫快速降溫再移到冷藏呢?

s1612316 09/15 01:10會長又怎樣 是吃死人過？

s1612316 09/15 01:11敢吃隔夜菜 不敢把燙的等到常溫？

Iluvatar 09/15 01:15放一鍋玉米濃湯試試

NaoGaTsu 09/15 01:17就民智未開

chysh 09/15 01:18熱力學

gary82gary 09/15 01:22熱湯也不能加冰塊是為啥？不過就是熱

gary82gary 09/15 01:22平衡而已

devidevi 09/15 01:23主要是冰箱會壞的問題

devidevi 09/15 01:24不然放常溫之後更容易長細菌

khastw 09/15 01:24這其實蠻有趣的,應該要設計個生菌數實驗

morie 09/15 01:26是冰箱會壞掉

jtch 09/15 01:38冰箱會壞

greensdream 09/15 01:42因為早期電視節目都這樣教啊，這幾年

greensdream 09/15 01:43一些健康節目才改口說熱的放進去才不

greensdream 09/15 01:43容易壞

yonderknight 09/15 01:44以前冰箱爛

linchw 09/15 01:50戈登有一集地獄廚房就在罵熱的東西放冰箱

jie123 09/15 01:50老一輩都說把湯煮滾就可以直接放隔夜不用

jie123 09/15 01:50冰是為啥==???

Pourquoi31 09/15 01:58這個滿適合做一集留言終結的 看有沒有

Pourquoi31 09/15 01:58知識型網紅要測看看

qwqwaas 09/15 01:58放熱的食物進去冰箱溫度是能升多高?

leoz69927 09/15 02:00以前人觀念就湯滾過細菌滋生比較慢可以

Pourquoi31 09/15 02:00看裡面塞多少 之前在賣場上班 有一次

Pourquoi31 09/15 02:00倉庫冷凍櫃塞太多 冷循環變很差 溫度

leoz69927 09/15 02:00保存比較久隔天熱一下就可以再喝了

Pourquoi31 09/15 02:00上升到一整櫃的冰品報廢掉

leoz69927 09/15 02:01東西熱的放冰箱如果你冰箱沒有轉到很冷

Pourquoi31 09/15 02:02那種工作用的平常都降到負20度 你就知

Pourquoi31 09/15 02:02道其實上升不少

leoz69927 09/15 02:02放進去溫度會升高其他食物會有細菌的

leoz69927 09/15 02:02問題如果冰箱又塞很滿就會有上面推文

leoz69927 09/15 02:02說的循環不好可能前面熱的後面冷的前

leoz69927 09/15 02:03面食物壞掉還吃下去的可能

lulocke 09/15 02:03省電

linlaosure 09/15 02:24猜是分子的問題啦，比如蛋白質加熱又

linlaosure 09/15 02:24冷藏，蛋白質排列展開又沒摺疊回去，

linlaosure 09/15 02:24二次加熱時分子到處卡導致風味不佳

mntonmylife 09/15 02:28冰箱的東西會被熱食升溫,然後全餿掉

linlaosure 09/15 02:31讓食物慢慢放涼再冷凍，分子自己慢慢

luxaky 09/15 02:31熱菜會有水蒸氣 放到冷又密閉的地方會在表

linlaosure 09/15 02:31縮回去，再次加熱時，分子比較不會卡

luxaky 09/15 02:31面附近凝結水=細菌party

linlaosure 09/15 02:31成一團

Patzzl210 09/15 02:39以前的冰箱比較弱，熱菜會害冰箱溫度下

Patzzl210 09/15 02:40不去

yeay 09/15 02:57現在功能比較好的冰箱會有一區新鮮凍結，基

yeay 09/15 02:58本上熱的東西是可以直接放的。

yeay 09/15 02:59http://i.imgur.com/l3A3OFs.jpg

snac 09/15 04:01冰箱容易壞是以前的說法了，現在都是指食物

snac 09/15 04:01容易壞好嗎

iddoraemon 09/15 04:18看食物啦，湯類我也會加蓋放冷再冰，

iddoraemon 09/15 04:18不想耗電費。

Peralta0424 09/15 04:30你各位想要吃餿掉的菜可以放涼再冰

aaaaajack 09/15 05:22現在還是不鼓勵吧 就會提高冰箱內溫度

aaaaajack 09/15 05:22阿= =

josephpu 09/15 05:31因為以前冰箱壓縮機不夠力

josephpu 09/15 05:32你放熱源進去它溫度沒辦法迅速降回去

brolli 09/15 05:44火鍋煮好直接拿去冰不會膩？

una283 09/15 06:23以前冰箱都轉最弱的當然不行

z635066 09/15 06:31冰箱久了會有各種惰性細菌，要就別放熱的

z635066 09/15 06:31，要就定時清理

laechan 09/15 06:44有可能變得不保鮮的是冰箱裡的其他東西，

laechan 09/15 06:45有些人的冰箱冷藏室運作溫度並沒有調很低

laechan 09/15 06:45，你在一個並不是很低溫的環境放進溫度高

laechan 09/15 06:45的熱菜，會導致周圍的東西溫度容易發生變

laechan 09/15 06:45化

pizzafan 09/15 07:21有聽說 綠色蔬菜冰越久?會衍生亞硝酸鹽?

pizzafan 09/15 07:21未查證 只是聽說

qwe159236 09/15 07:34老一輩都不在了

j198811 09/15 07:53放了冰箱會升溫，其他原本在裡面的東西

j198811 09/15 07:53怕壞掉，但我都直接放，不太在乎

boycome 09/15 07:58那個國家市內溫度比冰箱低的，大聰明要

boycome 09/15 07:58不要分享看看

boycome 09/15 08:0190樓的mistse

gn0481914 09/15 08:12冰箱裡面很多食物的細菌都是在休眠，ㄧ

gn0481914 09/15 08:12得到升溫的訊號就會大量繁殖，然後溫度

gn0481914 09/15 08:12下降後雖然再度休眠，但整體細菌量已經

gn0481914 09/15 08:12比原本冷藏高很多了。

gn0481914 09/15 08:14反而放室溫，細菌繁殖不會忽冷忽熱來的

gn0481914 09/15 08:14快

liorio 09/15 08:16以前冰箱比較爛啊

sssharker 09/15 08:27腦袋會壞掉

kizajan 09/15 08:44先冰鎮就沒事

Litfal 09/15 09:32冰箱裡面其他東西會受影響升溫

keith780902 09/15 09:44會冷掉

boringuy 09/15 10:36以前冰箱也不會壞好嗎,是會影響其他食物

changmada 09/15 11:08當然是電扇降溫再冰冰箱

changmada 09/15 11:09這常識了 你放熱食進冰箱 周圍局部升

changmada 09/15 11:09溫 細菌就繁殖起來

changmada 09/15 11:09冰箱內的細菌本來就會繁殖只是很慢

LaLawaBQ 09/15 11:10187樓原來是「整體細菌量」

changmada 09/15 11:10你給他溫度 某些食物一下就壞

gator 09/15 11:12東西放外面就會開始滋生細菌，現在觀念是

gator 09/15 11:12不吃就直接放冰箱

ani17 09/15 12:32to 187樓 蔬菜冰過不會增加亞硝酸鹽 是冰

ani17 09/15 12:32過/放涼後"再次加熱"才會增加亞硝酸鹽 或

ani17 09/15 12:32是在室溫久放 也容易增加亞硝酸鹽含量

ani17 09/15 12:33to 179樓才對

raku 09/15 16:46封好直接冰

diolin 09/16 08:58耗電