[難過] 熱菜不能直接放冰箱嗎？

ymx3xc 05/11 00:06可以放唷~

lescholar 05/11 00:07以衛生來說 越早放越好 但冰箱受不受得

lescholar 05/11 00:07了又是一回事了

dolores 05/11 00:11可以放

sjclivelo 05/11 00:14冰箱會壞掉啊

sky110164 05/11 00:15一般來說是熱菜降溫的過程滋生細菌，

sky110164 05/11 00:15但提早放入冰箱就看承受能力

STi2011 05/11 00:15可以放 都是都市傳說

ymx3xc 05/11 00:18古老舊冰箱才有可能壞，原因是溫度降不下

ymx3xc 05/11 00:18增加負載運轉 所以容易壞這樣

wanters 05/11 00:19那個時代的人就這樣阿，用想像來解釋事情

wanters 05/11 00:20我家的祖傳理論是冷+熱=壞掉 熱菜+冷冰箱

wanters 05/11 00:21菜會壞掉，熱水+冷水水會壞掉喝了會拉

Dcwei 05/11 00:22我以前也是以為菜會壞掉 今年才知道原來是

Dcwei 05/11 00:22冰箱會壞掉

tg9456 05/11 00:23樓上沒錯…還有冷氣暖氣一起吹會壞掉 冷

tg9456 05/11 00:23水熱水交替洗會感冒…等等

fifi0828 05/11 00:23只要不是滾燙都可以直接放冰箱

Dcwei 05/11 00:25說到熱水 想到以前在當替代役時 警局的學

Dcwei 05/11 00:25姊有一天早上看到我把昨天冷掉的水加到今

Dcwei 05/11 00:25天剛煮好的熱水壺 然後說這樣會陰陽水 我

Dcwei 05/11 00:26會計室主任就說 溫水就溫水 還有陰陽水?

fp737 05/11 00:35我冰箱沒放啥東西 湯都熱熱的直接冰

SundayPeople 05/11 00:37哪來那麼爛的冰箱

q2520q 05/11 00:44熱湯進去，你冰箱內的溫度整體會上升然後

q2520q 05/11 00:44你的壓縮機會因為溫度不足開始運轉耗電，

q2520q 05/11 00:44然後後續降溫的速度就取決於你的冰箱壓縮

q2520q 05/11 00:44機的程度了

Ringningbell 05/11 00:45我都直接冰，身體比冰箱值錢

Merman19 05/11 00:54現在的冰箱沒那麼容易壞吧，又不是你阿

Merman19 05/11 00:54嬤那年代的冰箱

calmnova 05/11 00:54一整鍋剛煮好100度的東西放進去，旁邊其

calmnova 05/11 00:54他食材直接加熱到室溫了吧

calmnova 05/11 00:57而且冰箱裡面的塑膠隔層不會設計成能耐

calmnova 05/11 00:57高溫

fyss 05/11 00:59其實是可以放的啦 但是老一輩的人都會覺得

fyss 05/11 00:59這樣冰箱會壞掉

a151091 05/11 01:02會臭酸

CJhang 05/11 01:03現在的冰箱壓縮機又不是那個年代的了 而且

CJhang 05/11 01:03還不會塞滿

dingcross 05/11 01:04可以放喔 是以前冰箱不夠厲害 現在可以

ffreakk 05/11 01:14他們是覺得耗電很浪費

brolli 05/11 01:18當然可以放！壞也不是壞我的，盡量放

GOODREAM 05/11 01:21常看國外料理比賽就知道熱的可以直接放

GOODREAM 05/11 01:21降溫

abby825 05/11 01:23吃不完的熱菜包保鮮膜放冰箱較不會壞掉

yohappy 05/11 01:37放過了，可以啊，冰箱沒壞，有一台還撐20

yohappy 05/11 01:37年，但是我不會在70度以上放進去，大概是

yohappy 05/11 01:37不到50度放進去的

tomomo520 05/11 01:37太熱會操冰箱，然後耗電

vitalii 05/11 01:41很燙先緩緩，但愈早放進冰箱愈好，免得

vitalii 05/11 01:41滋生細菌

em4 05/11 01:51是怕冰箱的溫度會被影響吧 溫度上升導致冰箱

em4 05/11 01:51內食物都受到影響

vizardfox 05/11 01:54食物不會壞，是怕冰箱壓不住溫度，例如

vizardfox 05/11 01:54一大鍋熱湯之類的。可能會導致冰箱溫昇

vizardfox 05/11 01:54其它東西退冰

Lans1002 05/11 01:54現在的冰箱有急凍功能

ColaLing 05/11 02:01現代的冰箱都可以了，古時候才不行

lanlinshieh 05/11 02:04我的三菱建議冷凍熱騰騰出爐的白飯

wayhowhown 05/11 02:07試過溫溫的放進去，沒問題

leewendy 05/11 02:15以前辦活動買了一堆炒飯拿到香噴噴熱呼

leewendy 05/11 02:15呼直接放冰箱，幾個小時後吃是快壞的味

leewendy 05/11 02:15道

cashko 05/11 02:16試過溫溫的放進去沒問題+1

s51007john 05/11 03:00壞的不是那道菜 是冰箱啊

SaintLiarLio 05/11 03:20壞的是冰箱和冰箱內其他須需要低溫

SaintLiarLio 05/11 03:20保存的東西

schin5566 05/11 03:41耗能啊…

SPOT2525 05/11 03:49不行！因為有時候肚子會受不了啦～

SPOT2525 05/11 03:50因為可能有人會偷吃喔...

bv0304021 05/11 04:22熱水套冷水 長輩說叫陰陽水 喝了會看

bv0304021 05/11 04:22見好兄弟

liner1989 05/11 04:26我以廚師的角度來說1.如果是要久放的料

liner1989 05/11 04:26理例如滷肉最好是放涼到接近常溫再冰，

liner1989 05/11 04:26不然凝結在蓋子上的水氣太多低到菜裡面

liner1989 05/11 04:26不至於馬上壞掉但是會先發霉2.如果冰箱

liner1989 05/11 04:26是比較舊的冰箱結構就是壓縮機跟風扇那

liner1989 05/11 04:26會讓箱體內的儲藏空間條件劣化，比較容

liner1989 05/11 04:26易粘膩跟長垢

bboywhite 05/11 04:30原來如此

leviathen 05/11 04:35冰箱本身無所謂，但是問題在於冰箱內部

leviathen 05/11 04:35溫度會因為這鍋熱東西暫時性提高，這對

leviathen 05/11 04:35冰箱內其他東西來說不是很好，能低溫放

leviathen 05/11 04:35入還是比較好。美國實驗廚房有測試過

foxvera 05/11 05:02以前的冰箱不行，現在的可以，以前的冰箱

foxvera 05/11 05:02冷凍庫會結霜，霜被熱氣蒸一下會滴，冷凍

foxvera 05/11 05:02庫其它的東西就容易壞。

Ripper 05/11 06:01等到降溫到溫溫的才放冰箱，剛好是各種細

Ripper 05/11 06:01菌最愛的溫度。沒辦法馬上吃的話，頂多降

Ripper 05/11 06:01溫30分鐘左右就要趕緊放冰箱。

ethel617 05/11 06:30可以

a80568911 05/11 06:33看過高登在節目罵人過 說熱菜放冰箱會

a80568911 05/11 06:33壞掉欸

howdo1793 05/11 06:57冰箱要維持低溫壓縮機也要一直運轉欸

linda2015 05/11 07:11直接用風扇吹到沒那麼燙再放冰箱，自然

linda2015 05/11 07:11降溫就是細菌培養皿

suifong 05/11 07:21可以放啊，只是冰箱要降溫比較耗電。

docoke 05/11 07:25可以的 我現在都直接放 才不會孳生細菌

kkotokyo 05/11 07:29那是古代人的冰箱才不行

monkeywife 05/11 07:31稍微放涼到手可以摸的溫度，就可以放

monkeywife 05/11 07:31進冰箱了

dong531 05/11 07:50冰箱內溫度會上升會影響其他食物，我冰箱

dong531 05/11 07:50東西很多還有開封過的大罐牛奶，所以我不

dong531 05/11 07:50會把熱的東西直接放進去

chinfen 05/11 07:54放熱的進去，內部溫度升高，馬達開始努力

chinfen 05/11 07:54工作到降溫，長期或大量，冰箱真的會壞。

chinfen 05/11 07:54持續冰N桶熱水後操壞冰箱的經驗之談。

knik119 05/11 08:07電費準備好

STi2011 05/11 08:08到底是放熱菜還是放木炭阿 看不懂

driftingjong 05/11 08:09整體冰箱溫度會升高 數小時之內失去

driftingjong 05/11 08:09冷藏功能

ashkaze 05/11 08:10不好吧 怕冰箱裡的東西壞掉

chiro1982 05/11 08:11基礎理化的常識而已 除非獨立急速冷凍

chiro1982 05/11 08:11不然降溫過程反而讓冰箱整體溫度過高

chiro1982 05/11 08:11冰箱跟冷氣一樣都有制冷能力上限

ashkaze 05/11 08:11電扇吹涼再放很快的

VoV 05/11 08:15室溫不要放太久,10幾分鐘就該放冰箱了

STi2011 05/11 08:15看人實驗影片 整體才上升1~2度 放熱菜工

STi2011 05/11 08:16作時間=開兩次冰箱門 還有電電流資料

STi2011 05/11 08:16一堆人只會出嘴 我快笑死

STi2011 05/11 08:19https://reurl.cc/NqkxQx

winess 05/11 08:19現在的冰箱都有偵測功能，會自動加大製冷

chingdmla 05/11 08:20是冰箱會壞掉 不是菜會壞

Audien 05/11 08:32原來是冰箱會壞掉 長知識

ariesd 05/11 08:45冰箱壞或吃壞肚子，選一個？

bhis 05/11 08:53放沒差，但你冰箱如果有鮮乳需要低溫冷藏的

bhis 05/11 08:53，你熱菜放進去不就提升溫度了，所以放的時

bhis 05/11 08:53候不要太熱

alice0514 05/11 08:57因為以前的冰箱會壞掉啊@@誰有錢一直

alice0514 05/11 08:57買冰箱呢

meishan31 05/11 09:0860度以下再放冰箱

VVizZ 05/11 09:11我都放 反正我冰箱很空

uglykidjoe 05/11 09:14難過的點？食物不放冰箱才會壞掉

f2460f 05/11 09:24其它冰的東西會壞掉

b0310021 05/11 09:24最近新聞說可以直接熱熱的放冰箱欸

mimchu 05/11 09:27還有是怕原本冰箱裡面的東西壞掉，不過都

mimchu 05/11 09:27有分層應該還好

ntntgo 05/11 09:34摸起來不燙手就可以放了！室溫容易滋生細

ntntgo 05/11 09:34菌

akein6230 05/11 09:361.冰箱溫度升高，壓縮機要更耗電來降溫

akein6230 05/11 09:362.冰箱內部溫度升高，周圍東西退冰

akein6230 05/11 09:37一整鍋的要冰 我都是先隔水降溫，其實

akein6230 05/11 09:37很快 大概半小時就變常溫了

knifechen 05/11 09:45越早放越好 但冰箱不夠力的話對其他東

knifechen 05/11 09:45西不好

zoki6y 05/11 09:45可以吧

Arashi0731 05/11 09:47我隔天要帶的飯煮好都直接丟冰箱，不

Arashi0731 05/11 09:47要等飯菜冷會長細菌的

chith 05/11 09:49覺得會拉高整體冰箱的溫度耶

chith 05/11 09:49如果都習慣熱菜就進去，那長期下來應該是

chith 05/11 09:49無法達到理想冷藏溫度的

chith 05/11 09:49這樣對需要低溫儲存的東西會有不好的影響

chith 05/11 09:49而且冰箱會被凝結水氣搞得很潮濕

chith 05/11 09:49更容易使其他東西發霉

dean1990 05/11 09:54現在冰箱不是都有快速冷藏室ㄇ

a37821910 05/11 09:55痾 你怎不拿吹風機去冰箱裡面吹

pierides47 05/11 09:57稍微降溫就可冰了 放到冷是在培養細

pierides47 05/11 09:57菌

lapis1999 05/11 09:58說冰箱會壞掉的是老人

everwait 05/11 09:59到底能不能放啊！很緊張耶

kiprian 05/11 10:01聽說現在的冰箱可以但覺得習慣就先放涼

greenfetish 05/11 10:02會壞掉的是冰箱

sustto 05/11 10:03腸胃沒那摸弱啦 日本中午都吃早上冷飯冷

sustto 05/11 10:03菜 也沒怎樣

ededed 05/11 10:03推推文廚師

sustto 05/11 10:11整串就辣個有實務經驗的廚師資訊最有用

ashkaze 05/11 10:11是有這麼在意細菌喔？台灣非現煮擺很久

ashkaze 05/11 10:11的外食那麼多還不都沒事

kimmyariel 05/11 10:19現在新型的冰箱都標榜可以直接放了

tch3313 05/11 10:29如果沒有趕的話我會放涼在冰欸

shiningwine 05/11 10:30醫生說越快放越好

beams156 05/11 10:36放涼再冰就好了啊 外食都在吃了是有差這

beams156 05/11 10:36一點細菌嗎

kiwiwi025 05/11 10:36這問題答案google應該有

virleo 05/11 10:40常識google一下很難？

cokeman0223 05/11 10:50冰箱會壞掉.......

andboypig 05/11 10:58這是有什麼難過的

style16883 05/11 11:04沒聽過

Yelich 05/11 11:33什麼年代還冰箱壓縮機和循環會有問題 主要

Yelich 05/11 11:33是你這樣快速冷卻會有水蒸氣凝結後 容易產

Yelich 05/11 11:33生細菌的滋生

Yelich 05/11 11:36廚師正解

bnn 05/11 11:37是冰箱旁邊其他東西會壞掉 或是冷熱差碗盤裂

GreenComet 05/11 11:44會壞的是其它菜

naideath 05/11 12:07也要考慮對其他食物跟壓縮機的影響

kis28519 05/11 12:10google 彭巴效應

torque 05/11 12:27保鮮膜或鍋蓋不可全密閉，密閉產生的水氣

torque 05/11 12:27不排出食物會酸掉

teeo 05/11 12:33現在的冰箱有力多了

VacuumLife 05/11 13:02這篇推文頗荒謬的，熱的食物放進冰箱

VacuumLife 05/11 13:02才是讓冰箱負擔最小的，明顯不懂冰箱

VacuumLife 05/11 13:02原理在不懂裝懂

bloodpiece 05/11 13:54冰箱壞掉 XD 阿嬤教的知識嗎?

pocky0o0 05/11 14:14都什麼年代了XDDDD

harryzx0 05/11 15:19現在新的冰箱已經沒問題

YCC28 05/11 15:29是冰箱會壞

YCC28 05/11 15:30不過應該是古早冰箱

Sunblacktea 05/11 15:37以前說的是冰箱會壞掉 但現在的冰箱

Sunblacktea 05/11 15:37應該還好吧

nightone1022 05/11 15:44可以呀，不是熱的那個會壞，是會影

nightone1022 05/11 15:44響其它已經冷的菜

wihuanga 05/11 16:08老一輩都說要放涼再冰還真不知道為什麼

joy25881371 05/11 16:30我都60度以下放

chris510127 05/11 16:32以前是因為冰箱放太熱的東西會壞掉

chris510127 05/11 16:32現在的冰箱比較沒有這個疑慮

gfedenkimo 05/11 16:34一堆人都活在過去。現代冰箱直接放就O

gfedenkimo 05/11 16:34K。 低於60度，你就在培養細菌了還在

gfedenkimo 05/11 16:34那放。

m284507 05/11 16:35就只是微生物最適生長溫度的問題還需要

m284507 05/11 16:35扯到水氣什麼的？也不可能叫你90 100度就

m284507 05/11 16:35放進冰箱 嗜熱菌可到80度可是日常環境有

m284507 05/11 16:35多少 主要是要防一般室溫生長的微生物啊

jameshcm 05/11 16:375~60度是危險溫度帶,所以60度以上就要冰

jameshcm 05/11 16:37說放到室溫再冰的人,都在吃超多細菌食物

a8824031 05/11 16:50主要是因為冰箱會降溫

liner1989 05/11 18:49新冰箱可以直接冰啊，問題是你家冰箱是

liner1989 05/11 18:49誰買，是父母買的應該冰箱年紀也不小了

liner1989 05/11 18:49吧

CYPan 05/11 18:54熱菜直接放冰箱才不容易壞，但是冰箱比較辛

CYPan 05/11 18:54苦

testutw 05/11 19:43沒錯沒錯 還有熱臉貼冷屁股也會壞掉(?

littlegirl99 05/11 19:54可以啦

R2021 05/11 20:34你放熱菜就是升溫冰箱，如果冰箱很空是沒差

toro077 05/12 00:55以前確實常聽長輩這樣說- -

toro077 05/12 00:55不過後來去WG控制飲食改吃健康餐 發現健

toro077 05/12 00:56康餐店的人都說可以 看他們食物做好也是

toro077 05/12 00:56這樣直接冰 之後就沒在管熱的放冰箱這件

toro077 05/12 00:56事了

iiKryptos 05/12 01:21我現在是只要手摸容器不會燙、菜溫溫的

iiKryptos 05/12 01:21就放了

bmw606042001 05/12 02:03民智未開

Colitas 05/12 08:36現代冰箱的話 換容器就可以放了

m4tl6 05/12 09:01冰箱會很辛苦而已…電費也會讓你知道它很辛

m4tl6 05/12 09:01苦

dowejin 05/12 12:13不行

mystage 05/12 17:35這是早期冰箱很爛的時候的都市傳說，現

mystage 05/12 17:35在已經完全沒關係了

mystage 05/12 17:45比如說一公斤的飯60度，要降到5度，等於

mystage 05/12 17:4555度×1000克，需要降55大卡（高估）。

mystage 05/12 17:45冰箱通常功率100W以上，需要壓半個小時

mystage 05/12 17:45。所以你即便把整桌菜熱的丟進冰箱，也

mystage 05/12 17:45只是讓它辛苦半個小時而已

mystage 05/12 17:46冰箱溫度可能會跑到8度，維持半個小時後

mystage 05/12 17:46就回到正常4度了

cool10528 05/13 12:12重點是冰箱內原本的溫度被熱菜破壞，其

cool10528 05/13 12:12他冷菜的溫度會上升

jameshcm 05/13 18:17推文那影片證明其他冷菜只上升1~2度而已