Re: [問卦] 拉麵為什麼比牛肉麵還貴

※ 引述《s6307 (亮晶晶)》之銘言：
: 不討論各自的高端市場
: 就拿一般街邊的牛肉麵跟醬油拉麵比
: 200以下的牛肉麵還是蠻多的
: 但幾乎找不到這個價位的醬油拉麵
: 牛肉麵成本怎麼看也比醬油拉麵高吧
: 這定價是怎麼回事
: 拉麵原物料也不是日本進口的啊

我完全可以理解你的疑問。

如果你吃的是台式拉麵，那真的是很不好說，甚至湯頭味道，可以用藍色拉麵道跟黑色拉麵道當標準。

很多台式拉麵吃起來根本沒有比拉麵道泡麵好吃。
或讓人覺得只是泡麵水準加上一些配料。

例如我上星期吃的內湖排隊拉麵店，就是這種我吃了覺得「 價值完全在房租」

https://i.imgur.com/raIWk2L.jpg

或是這家吃起來平平無奇，也是要兩百上下。
https://i.imgur.com/v8PSnCg.jpg

台式辣味增拉麵不知道為什麼，常常還沒連鎖平價拉麵好吃。

https://i.imgur.com/ThpD9eQ.jpg

對，台式拉麵很多就是又貴又「 沒有好吃 」。
就是一種吃了常常說不上來哪裡好，或是奶油味很重還有點反胃。

直到我吃了內湖一對日本人夫妻開的店

北一家。

https://i.imgur.com/JIa8U9i.jpg

喝第一口湯，我就完全能理解這不是我曾經吃過的味道。

層次完全不一樣。

這碗拉麵值得每一分價錢。

有這個味道，能賣兩百塊，排隊至少要半小時。

我完完全全可以理解，而且我願意早點去排隊。

不然就訂壽司郎吃便宜的。

認真的說，台式拉麵真的很多開店的煮那東西有勇氣賣快200，拉麵道藍色黑色各煮一碗放顆生雞蛋熱水沖下去，大概可以贏過大多數台式拉麵。

大概是這樣啦...

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嘿啦，我就台灣中年肥宅專門喝醬料

因為我等到他上炸雞的時候，我他媽拉麵加麵加飯都吃完了！ 原本超生氣，結果欸？ 喔！？ 好吃耶！ 但是也懶得拍了，因為拉麵本身真的就泡麵湯頭水準。

那個火燒油質帶出來的燒烤香氣真的難以言喻的好吃