[問卦] 廚藝比賽的評審怎麼不讓自己味覺被影響?
最近在看黑白大廚
想到個問題 廚藝比賽的時候
評審如果先吃a料理 在吃b料理
他們都怎麼知道自己的味覺都沒被影響
例如先吃一道料理是重口味
可是假如緊接著吃後面那道菜卻很清淡
那他可能根本吃不出後面那道菜的味道
又或是前面的料理甜度 酸度
蓋過了後面的料理要怎麼辦
像我有個朋友明明做了很好吃 很高級的蟹肉料理
卻被對手弄個很濃很鹹的蟹肉濃湯
但根本沒啥複雜料理過程
只是因為裁判先吃重鹹的就打敗了
我想說廚藝比賽 上菜的中間應該要漱口或喝水?
不然怎麼確定自己吃的菜 味道一定是正確無誤的?
有沒有內行人可以解釋啊?
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.98.247 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
有差嗎?都馬亂評
推
嘴砲力不要被影響就好
→
看誰塞得多
推
他們是被E奶跟白色內褲蒙蔽了味覺
推
正式比賽會漱口吧,沒拍出來不代表
→
沒有
→
誰會給你出這種順序
推
所以姨丈親向恩才一開始灌酒賣色賄絡評審
→
啊 懂?
→
你奶子有那麼大再來提味覺好嗎?
→
向恩,你好卑鄙!bay bee
→
爆衣
→
你去看咖啡評鑑比賽就知道啦
推
說不定只是跑個流程而已x
→
漱口 但其實效果有效
→
人家弄一道麻辣料理 你吃完舌頭都麻痺了
→
漱口也沒用
86
[黑白]黑白大廚第8910的餐廳比賽先防雷一下 黑白大廚的比賽形式 跟我以往看的地獄廚房或廚神當道相當類似 但評審方法居然有盲試這個形式 真的滿有趣的 盲試真的純比味道 的確是公平性十足 而且黑白大廚又強調 白衣大廚都是韓國業界有名的 甚至是國寶級的大廚來參賽53
[心得] 黑白大廚綜合簡短心得(有雷慎入!)***首先,可以請板主或小組長刪除之前標題暴雷的那一篇文章嗎!?*** 若說一個節目的賽制、場地規格、剪輯決定了節目是否好看的下限, 那麼,我想真人實境秀出演者的能力、個性與氣度, 就決定了節目精彩的上限可以到哪裡。 黑白大廚可以這樣精彩,所有大廚的實力與風骨,以及兩位評審的閱歷,46
[閒聊] 戈登會怎麼評論龍蝦三爭霸第二回?如果龍蝦三爭霸第二回合交由戈登評審, 李嚴會不會得到正確的判決? 小當家的料理就只是把龍蝦炸一炸,丟在盤子上, 賣像整個超差 反觀李嚴,在速度競賽裡面,還有心思雕花切水果擺盤,22
[閒聊] 李嚴是不是本身廚藝實力就不夠阿?李嚴的龍蝦三爭霸,劇情是看得高潮迭起 但仔細看比賽內容,李嚴其實滿遜的 做醬汁的第二回合,先姑且不論他說溜嘴這件事 跟人比速度,結果醬汁都沒做半滴,好歹要同時做吧 第三回合砂鍋料理,先姑且不論小當家的油墨鍋子14
[閒聊] 中式料理在比賽很不吃香最近在看黑白大廚 覺得中式料理好像很不受評審喜歡 有位中菜大師很早就出局了 還被一個沒受過廚藝訓練的菜鳥打敗 中式料理很重口味 需要白飯平衡8
[問卦] 台灣哪道泰式料理可看出店家功力?在台灣有很多泰式料理,基本的大概是,月亮蝦餅、青木瓜涼拌、泰式綠咖喱、檸檬魚、打拋雞豬牛、椒麻雞、泰式河粉、蝦醬高麗菜等等。 如果今天去吃泰式料理,起手式應該是哪道菜,最有機會展現店家的廚藝?或是可能會不會再光顧的關鍵 ----- Sent from JPTT on my iPhone --4
[問卦] 一次試吃200道料理很困難嗎肥肥接到一個任務 要做料理比賽的評審 兩邊各出100道料理 要阿肥都試吃 選出哪邊好吃4
[討論] 讓你覺得評審極可能確診的是哪道菜?最近看委員長月之美兔跑去問AI怎麼做出牙敗的料理,三道菜中確定難以食用的是【西瓜鰤 魚湯】。 話說回來在所有料理還原的影片中,好像還真的沒有人認可彈跳甲魚湯適合食用的。 除了彈跳甲魚湯外,你覺得評審給那道菜得票你會懷疑評審確診失去味覺了? --2
Re: [閒聊] 說實話,高級與一般料理的區別是什麼?其實有道菜可以說明這狀況 米其林三星大廚Paul Bocuse是很敢於創新的國寶級法式料理廚師 他創立了新潮烹調流派 從此改變了之後法式料理的風格 然後他為了國宴發明了一道相當相當知名的料理1
[問卦] 壽司算料理嗎?嗯吶 我朋友啊 參加一個廚藝比賽 然後他做了披薩餃 結果對手居然捏壽司出來
爆
[問卦] 今天是不是柯文哲去見爸爸的最後一面了爆
[問卦] 檢方這波操作是不是大獲全勝爆
[問卦] [♥]Jisoo生日快樂!幸福指數103%☺★☆♥60
Re: [新聞] 快訊/柯文哲「雙手上銬」走上囚車 下一爆
[爆卦] 北院裁定羈押73
[問卦] 只有我覺得橘子應該出面講一聲嗎??44
[問卦] 到底為什麼非要這樣對待好人爆
[問卦] 2026,2028不要選錯哈40
Re: [新聞] 快訊/柯文哲「雙手上銬」走上囚車 下一37
[問卦] 假設明天兩岸開打,你各位會上嗎?爆
[問卦] 心存善念是不是沒用???34
Re: [爆卦] 北院裁定羈押40
[問卦] 館長怎麼那麼冷靜32
[問卦] 新竹城隍廟 城隍爺顯靈!?35
[問卦] 老沈會不會真的掛在看守所啊?32
[問卦] 為什麼大家都認定有2028啊?60
[問卦] 台灣社會如此分裂極化還有能力抗中嗎爆
[問卦]法官怎會突然改變決定?26
[問卦] 交保後怎麼操作才不會被抓回去45
[問卦] 我們國家是不是只友善詐騙犯??25
[問卦] 城隍廟是一種怎樣的廟24
[問卦] 欸!怎麼沒有人上街遊行抗議了?27
Re: [問卦] 審判長:法院重視的是事證 這才是法院真16
Re: [新聞] 快訊/柯文哲4人再遭羈押禁見!北院說明71
Re: [問卦]法官怎會突然改變決定?19
[問卦] 台灣從此都沒交保的機會了?19
[問卦] 我國法庭天秤的兩端到底放什麼?32
[問卦] 為什麼李洋,王麒麟,郭婞淳 不印鈔票上?84
[問卦] 明明就沒證據為什麼ptt一堆人喊貪污啊?35
Re: [問卦] 2026,2028不要選錯哈