Re: [問卦] Joeman：我也是第一次知道蛋白質會流失
大家午餐安
沒有跟到這個事件
所以早上邊吃早餐
邊找資料
（我在學校都沒這麼認真）
網路上的資料跟大家認知到一樣
雞蛋加熱頂多結構(鏈接)改變
進而影響人體吸收的量
蛋白質還是蛋白質
不會變成其他物質
直接吃生雞蛋
吸收率最低越五到六成
要煮過才有八至九成的吸收率
所以電影都是騙人的
謝謝joeman
惠我良多
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※ PTT 留言評論
![[問卦] Joeman：我也是第一次知道蛋白質會流失](https://img.youtube.com/vi/kndHuUMWGjQ/mqdefault.jpg "[問卦] Joeman：我也是第一次知道蛋白質會流失")
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[問卦] Joeman：煮熟蛋白質會流失如題 九面人澄清的說法![[問卦] Joeman：煮熟蛋白質會流失](https://i.imgur.com/PS1Zd0yb.jpg "[問卦] Joeman：煮熟蛋白質會流失")
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