Re: [問卦] Joeman：我也是第一次知道蛋白質會流失

大家午餐安

沒有跟到這個事件
所以早上邊吃早餐
邊找資料
（我在學校都沒這麼認真）

網路上的資料跟大家認知到一樣
雞蛋加熱頂多結構(鏈接)改變
進而影響人體吸收的量
蛋白質還是蛋白質
不會變成其他物質

直接吃生雞蛋
吸收率最低越五到六成
要煮過才有八至九成的吸收率
所以電影都是騙人的

謝謝joeman
惠我良多

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