[問卦] 愛講「不死鹹」的人484不懂烹飪？
有些台灣人，愛把「不死鹹」掛在嘴邊。
例如台南人來台北，很愛嫌台北牛肉麵死鹹，不如台南牛肉湯。
會講這種幹話的人通常都沒有烹飪能力吧？
會做菜的人都知道。不死鹹其實就是鹹+甜。甜可以用蔬菜熬出本身糖粉，或是用昆布等食材熬出umami，但一般小吃攤哪有這種閒情逸致跟你慢慢熬，都嘛是冰糖或味精給你加下去。
我跟你講啦，只要糖加下去，台灣人就會稱讚這道菜「不死鹹」。只要做過餐飲的都懂。
歐然後甜點不能加糖喔，台灣人吃甜點不能甜的。
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推
那不死川是什麼？
推
為了您健康著想 過鹹過甜都不適合
推
不是啊，龜甲萬就真的比金蘭鹹超多啊
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豬血湯+糖 不死鹹但很噁
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甜點只有那種咬起來有沙沙糖粉的才叫
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甜點?
推
我還以為不死鹹=鮮味夠的意思
推
台灣甜點最高境界就是「不會甜」
推
重點是用的味精品牌 不讓感到死鹹就好
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一般都是說會讓喉嚨不舒服的味精吧
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就沒辭 你挑屁阿!!!
推
最後一段非常認同 甜點不能甜有夠白痴
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你用詞也是飄出滿滿菜味 裝啥優越 笑死
噓
熟中文的都知道幹話=廢+令人發噱的話
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那你......
推
就南蠻把甜當鮮味的講法，實際上就不會
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吃東西
推
不完全是這樣，每個人對於文字放的重點不
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樣，對我來說死鹹就是那種很死沒有層次的
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重口味口感，不喜歡的點在於 "死"
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就是那種沒層次到拙劣的感覺，但不代表會
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因此喜歡鹹+甜那種鹹甜鹹甜感。
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我家的人就不愛那種鹹甜自己煮的不會加糖
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，吃外食是因為不可能去干涉老闆方式若只
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加一點糖勉強接受。
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同樣的問題在偏淡的口味也是一樣，譬如現
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在的健康餐還真的有那種零廚藝水煮的或廚
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藝30分~50分拙劣的，以為清淡的料理就是讓
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人食不下嚥就對了，那種操作也是一種 "死"
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但也吃過淡而有味有層次的烹調方式
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(但也不是放糖放味精那種口感)
49
[問題] 求推薦好吃不死鹹的醬油膏印象中最好吃的醬油膏是在路邊賣水煎包攤販用的那種， 不會死鹹，味道有層次，感覺還有點甜味（猜測可能加了味琳或糖） 真的是拌飯都好吃， 請問這種醬油膏要在哪裡買、或是自己有辦法調出來嗎？ 求推薦好吃不死鹹的醬油膏（拌飯都好吃的那種），18
[問題] 不死鹹的高湯包因為之前日本朋友送的高湯包用完了 於是到超市買了看起來好像不錯的高湯包 結果吃起來味道很人工，感覺加了蠻多味素 整鍋湯喝起很死鹹，喝完隔天臉還水腫 但上網查兼七這個高湯包台灣好像沒有在賣![[問題] 不死鹹的高湯包](https://img.youtube.com/vi/vG8SMf09BNw/mqdefault.jpg "[問題] 不死鹹的高湯包")
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[問卦] 不死鹹的醬油膏推哪一款？如題， 北部的醬油膏都是死鹹款， 不知道有沒有推薦類似西螺瑞春或者台南東成那種不死鹹的醬油膏啊？ 大同或金蘭好吃嗎？ 有沒有這方面的八卦？7
[問卦] 中部地區小吃好像不太行？口味戰南北 已經是老生常談了 南部北部的小吃 各有自己的特色 北部重鹹香 擅長像是牛肉麵 涼麵 等 重口味的食物 可以品嚐濃厚的湯頭 醬香 南部注重鹹中帶點甜 像是滷肉飯 醬油膏 鹹酥雞 吃起來不死鹹 越吃越刷口 但是反觀中部的小吃店 口味上 有的偏南部6
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