[問卦] 有沒有鯷魚的八卦
據說世界上前三大海魚捕撈量
第一名鯷魚
第二名阿拉斯加鱈魚
第三名鰹魚
其中阿拉斯加鱈魚就是產明太子的魚
南韓人特愛
為南韓國魚
也是麥香魚常用的魚種
可做成阿拉斯加鱈魚堡
第三名的鰹魚口感與鮪魚類似
常用來做成鮪魚罐頭
但是第一名的鯷魚在台灣其實不常見
鯷魚有點像沙丁魚
但是做成罐頭又更像鰻魚
不過鯷魚罐頭通常不會做成紅燒
而是用油漬
最常見的料理是涼拌沙拉提味以及煙花女意大利麵
其中
凱薩醬的其中一項成份就是鯷魚
而名廚奧利佛的影集裡
幾乎每集都會出現
地中海料理中鯷魚幾乎等同於味精
除了地中海料理
東南亞料理常見的魚露
成份也是鯷魚
有沒有鯷魚的八卦
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.114.217.107 (臺灣)
※ PTT 網址
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奇怪 為什麼這個名字我腦中浮現是很臭
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的魚
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點過一次鯷魚什麼的麵還是披薩根本沒吃
推
救父
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到肉 老闆娘說化開在裡面了吃不到
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我有種被騙的感覺
推
鯷魚pizza很好ㄘ 但台灣很少有賣
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※ 編輯: xapp (58.114.217.107 臺灣), 07/08/2023 20:45:28
漁夫披薩
推
鯷魚讚讚
推
魚油成分蠻常看到鯷魚
推
很臭的那種應該是鯡魚罐頭不是鯷魚
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[問卦] 為何台灣很少看到吃鯷魚外國節目常常看到鯷魚料理 鯷魚罐頭 可是在台灣幾乎沒看到什麼人吃 頂多只有魩仔魚有鯷魚魚苗 土虱 吳郭魚 都有人吃 為何鯷魚沒人吃 有沒有八卦3
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