[問卦] 羊肉燴飯的關鍵是什麼?
如題。
小魯臺灣臺南城,民主聖地小市民。
我其中一個朋友說醬汁很重要,要蓋過羊騷味。
另一位則說,蓋過羊騷味那跟吃牛肉燴飯有什麼差別。
所以羊肉燴飯的重點是什麼?
-----
Sent from JPTT on my Samsung SM-F9160.
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.78.215.10 (臺灣)
※ PTT 網址
推
醬汁
→
九層塔
→
羊肉
推
排骨酥
推
台南喔 白糖啊
→
米酒蒜頭九層塔
推
沙茶
推
沙茶醬
推
用豬肉騷
推
九層塔無誤
推
勾芡
推
沙茶醬才是本體
→
一定要有羊騷味
推
薑絲
→
要有羊肉
推
勾芡
推
沙茶
推
豬肉
噓
辣椒 米酒 不要勾芡 超級肥
噓
充滿騷勁的羊肉
推
台南的羊肉燴飯只是濕濕的炒飯
→
北部的羊肉燴飯是湯湯水水的
→
台南的羊肉燴飯配菜是芥藍菜 苦苦的
推
沙茶醬
推
辣椒
推
gold chain
37
[問題] 尋求在地人推薦的羊肉燴飯如題 阿肥我不是在地人 最近比較有時間 想說可以去吃一下美食 所以,想詢問一下在地人15
[問題] 劉江牛肉燴飯類似小時候第一次吃燴飯就是吃劉江的牛肉燴飯, ,搬家之後就沒啥機會吃,但有到中正五福一帶會特地繞去吃, 雖然不是美食,就是吃一個記憶中的口味, 很多店家都有沙茶牛羊豬燴飯,但它的味道有點不太一樣, 有時候會在羊肉燴飯吃到類似的味道,應該不是單純沙茶下去炒,11
[食記] 自由羊肉火鍋店 濃稠的羊肉燴飯與燴麵餐廳名稱:自由羊肉火鍋店 消費時間:2019年11月 店家地址:高雄市左營區自由二路491號 店家電話:07 559 0835 營業時間:16:00~1:005
[食記] 老蔡牛肉 醬汁超濃郁的沙茶牛肉燴飯餐廳名稱:老蔡牛肉 消費時間:2020年02月 店家地址:高雄市前金區自強二路168號 店家電話:07 251 6201 營業時間:11:00~20:00(週六週日公休)2
[食記] 高雄 老蔡牛肉 醬汁超濃郁的沙茶牛肉燴飯餐廳名稱:老蔡牛肉 消費時間:2020年02月 店家地址:高雄市前金區自強二路168號 店家電話:07 251 6201 營業時間:11:00~20:00(週六週日公休)X
[問卦] 點羊肉燴飯,不加荷包蛋 能接受嗎?牛肉燴飯也是一樣的 沙茶羊肉或牛肉燴飯 牛或羊肉片跟空心菜炒炒,加入NEWO投牌沙茶醬 趕到白飯上去 再加顆荷包蛋 不過沒想到 估狗的圖片沒有加荷包蛋 總之現在蛋價已經漲成定局惹 餐廳尼也別指望他調漲會再降價回去...- 餐廳名稱:自由羊肉火鍋店 消費時間:2019年11月 店家地址:高雄市左營區自由二路491號 店家電話:07 559 0835 營業時間:16:00~1:00
- 餐廳名稱:原龍羊肉 鼎山店 消費時間:2020年01月 店家地址:高雄市三民區鼎山街164號 對面 店家電話:07 342 5651 營業時間:17:00~0:00(週一休息)
爆
[問卦] 什麼東西漲了後就真的沒吃過了?93
[爆卦] 賀錦麗初戰告捷 贏下關島!!85
[問卦] 伍佰最頂的是哪一首?52
Re: [新聞] 快訊/落跑神隱第4日!南檢認陳啟昱逃亡31
[地震] 地震40
[問卦]美國民主先驅,為什麼投票這麼蠢40
[問卦] 驚!大阪男性車廂試營運28
[問卦] 70元預算你會吃什麼25
[問卦] 一堆廉價印度勞工來搶工作 大家可以?26
[問卦] 非洲資源豐富 人口又多 為啥經濟不好?24
Re: [新聞] 印度移工真要來台灣了!首波1000人擬挹注22
[問卦] 你人生裡缺什麼72
[問卦] 有工作又住家裡是啃老嗎?16
[問卦] 找一部生氣頭髮就往上衝的片33
[問卦] 為什麼台灣要保護強暴犯 虐童者18
[問卦] 備一星期的食材後,這樣冷藏沒問題?17
[問卦] 郝劭文長大以後反而無法在電影混18
[問卦] 華神到底有沒有負面的新聞爆
[問卦] 雲端發票抽獎事件有很難查嗎1
[問卦] 害怕印度勞工來台的 都是什麼人?13
[問卦] APT不就美國的科目三?到底都誰在聽17
[問卦] 印度移工確定要來了,有什麼需要注意的嗎?17
[問卦] 吸頂燈好還是一般燈泡好11
[問卦] 台灣傭兵陣亡烏克蘭撫恤金?14
[問卦] 各位推哪一種螞蟻藥?14
[問卦] 美國追殺戀童癖 台灣卻保護這些垃圾?15
[問卦] 2隻電鰻可以養在一起嗎?24
[問卦] 林口長庚附近有啥好吃的食物?13
Re: [新聞] 印度移工真要來台灣了!首波1000人擬挹注76
[問卦] 老闆很認真但沒客人的店,會去用餐嗎?