[問卦] Toyz是高手, 說醋飯難吃可以毀了壽司店
本魯吃壽司多年 不論台灣 日本 很多名店都吃過
到壽司店考察一個師傅功力(尤其是Omakase)
就是先看他玉子燒 還有醋飯的功力
魚肉基本上考驗刀工跟醃漬熟成還有去腥功力
魚肉更多是看品質 好的魚肉其實也不用做太多功夫
醋飯對壽司師傅來說就像是寫程式的底層代碼編譯能力
是對整個壽司畫龍點睛的地方
不論其他地方做得多好
醋飯難吃基本上就是判一個壽司店死刑
所以Toyz 其實批評很聰明, 他知道哪個點會讓壽司店毀掉,
不過超甲組我沒吃過, 也不知道好不好吃
不過超派也真的是夠笨才會親自動手, 真的黑道感覺是會找人做掉吧
有沒有這方面的掛?
--
那是蕭敬騰沒有找他乾爹處理 他乾爹
醋飯要難吃真的很難
可是向華強
講起來蕭算佛心了
是喔,比習近平大尾哦
醋飯要難吃很難不好不好,按照SOP就能
做出來的東西
沒說很難, 但各家有各家口味, 重點是要粒粒分明都沾到醋, 很多台灣店家的醋飯也真的濕黏而且不行
酷飯法律就是接受審判
25年師傅只專注魚肉 所以不會醋飯ok8
難吃就承認啊
我在北美吃過一點都不正宗的日式料理
,他們的醋飯一樣不難吃
美國很多壽司飯都只放一點點醋, 反倒壽司之神的醋飯很多人說很酸不好吃
煮飯的不會煮,就算醋比例弄對一樣難吃
是的 水的比例甚麼很多名家都有自己的講究 連盛飯搧風的木桶都有堅持
※ 編輯: gostjoke (73.202.231.110 美國), 01/22/2024 14:59:47說真的,台灣日本料理店醋飯好吃的
因爲炸雞店被搞倒了啊 可能怕這間又
很少,應該說沒有心思在醋飯這一塊
被搞倒了
連鎖迴轉壽司那個飯都能用模具量產
。 但是名店等級的還是保有水準。
比那個難吃的都能7414
胡扯些什麼 這種平價台式日料就吃粗飽的 魚
還ok就一堆人吃了好嗎 平民消費跟啥お任せ
扯在一起= =
台灣很多平價日料 還是很競爭好嗎? 而且我只是說omakase時用來辨識壽司店好壞方法, 你吃平價牛排是就不能判斷那個牛排本身煎好不好嗎? 只是個判斷壽司店好不好方法, 當然還有很多方法
老闆不適合開店 收一收啦
小施說醋飯做的很棒內
炸雞店那個Toyz不去評都會倒,完全
沒準備好亂開的,員工也沒訓練
你可以想想為何臺灣醋飯好的沒幾家,然後卻
又都活下來,很簡單消費者不在意嘛
連鎖迴轉壽司的醋飯都不難吃了,頂多
就是機器捏的很容易散,你以為醋飯有
什麼很高深的功夫?
醋飯混合機:https://reurl.cc/rrrq9x
醋飯這種東西,本來就不好吃,是讓你
平衡魚肉味道的而已。
ASM780 Sushi Machine
向華強申請移民台灣都被拒絕了 不要再吹了
Google留言不是有人過去的人說那個不是
醋飯嗎,感覺就是很慘啊
小施也說百人百口味阿 你怎不説?
口味本來就是很主觀的 被說難吃就打人?
我不支持超派喔 打人就是不對 但我意思是Toyz評的點是很切入重點, 是真的可用來評價一間壽司店好壞的重點
簡單講啦 麻椅說魚好飯差 這在臺灣根本沒有
啥殺傷力 這點毀不了店,是派拳毀的還差不多
是的確啦 Toyz也不是甚麼美食大師, 他講當然不會毀 不過超派的確是把自己的店拆差不多
※ 編輯: gostjoke (73.202.231.110 美國), 01/22/2024 15:07:24SuzuMo:https://reurl.cc/977kWx
醋飯要用日本米才會好吃 不過成本太高
大多日料店用不起
醋飯難吃的一堆
我吃過黏在ㄧ起 味道比白飯還爛的
200以下 的都嘛爛
然後因為太爛 台灣人只管魚新鮮 飯都麻算
了
醋飯要好吃就是捏壽司的時候手溫不能高
要毀掉不是乾脆說魚難吃就好
真的 台人吃日料最在乎料多 連料的品質都不
太管了 何況飯
他沒那勵害,陰屁椅就典型的P U A
,故意去激對方
做效果賺流量而已,從激怒對方的說
辭到後來迅速
爭鮮 藏壽司 基本都是....
提出精準刑訴訟內容,很明顯就是有
準備去的!
台灣人味覺都怪怪的 根本沒好吃壽司
中肯啦 連醋飯都不會做還敢開店 濕濕黏黏的
一整坨想是要人吃大便一樣 還是烙賽的黏屎
建議超派老闆可以把旗下餐飲都改全會員制
這樣就不會有溫度不對的人過去惡意批評XD
別鬧了,拿連鎖機器來說嘴,你是沒
吃過坐高鐵飛到你面前的崩塌壽司嗎
?如果拿高級日料的標準來審核早就
氣死了
91
Re: [爆卦] 超派對打toyz事件發表感想:忍無可忍剛剛看完完整版的TOYZ直播影片, 感想是TOYZ評論醋飯確實尖銳,但店主超派太玻璃心, 影片中間超派突然出現詢問TOYZ用餐感想, TOYZ直接說他覺得醋飯超難吃,但魚肉好吃, 超派問TOYZ醋飯哪裏難吃,TOYZ說很黏沒有粒粒分明、醋味不夠,75
[閒聊] 超哥為什麼不重煮醋飯給toyz吃剛剛看到新聞 toyz去人家店裡吃飯 批評醋飯難吃 店主超哥氣到痛揍麻椅一頓 但我覺得 超哥當時太衝動了14
[問卦] 壽司醋飯的最低標是哪一間餐廳?這次Toyz說超哥的日本料理店的醋飯難吃 連狗都不會吃 讓我突然想起來 大家都說牛肉麵的最低標就是三商巧福 比三商巧福牛肉麵難吃的都不配開店 那麼各位覺得壽司醋飯的最低標應該是哪一間?9
[問卦] 迴轉壽司其實都一樣難吃吧?每次看大家都會問說哪家迴轉壽司比較頂 吃過幾次之後真的覺得完全不用分高下 根本都一樣難吃阿 醋飯都隨便捏,拿起來直接散掉 魚肉也很普,什麼中腹大腹味道根本一樣7
[問卦] 小野二郎如果被嗆醋飯難吃 會怎樣?在東京某地下室開小壽司店的廚師 小野二郎 聽說他做的壽司 醋飯味道都很酸很重 不常吃壽司的會吃不慣 如果哪天有奧客去他店裡嗆他醋飯難吃 壽司還故意只吃一半 會發生什麼事?5
[問卦] 在日本高級壽司店狂點豆皮壽司會被白眼通常去高級壽司店 一定都是點鮪魚上腹肉這種 而點山葵卷可以知道這間壽司店醋飯的功力 那如果狂點豆皮壽司這種低價位的 會被白眼嗎?2
[問卦] 有人吃過紅醋飯的壽司嗎?如題 前陣子誤打誤撞走近一家壽司店 發現他們的醋飯是用紅醋(赤酢)做的 第一次吃到覺得超級好吃!!大開眼界3
[問卦] 急!高雄有醋飯好吃的壽司店嗎?如題! 醋飯是壽司的靈魂! 超哥到頭來竟然在最基本醋飯跌倒! 說回來,今天晚上想吃壽司,請問高雄有推薦不黏、粒粒分明、有醋味的醋飯嗎^_^ --1
[請益] 台中使用赤醋飯的壽司店如題 版上有推薦台中使用赤醋飯(紅醋飯)的壽司店嗎? 小弟喜歡吃壽司...吃過一人價位500-2000... 價位不限都可提供參考 感謝各位大大!- 去高級壽司店要考驗師傅技巧, 就是要點不要魚肉單醋飯 基本上師傅聽到人家這樣點, 蔡逼八會很怕,老的會覺得你懂吃 因為這個就很吃基本功的
爆
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