Re: [問卦] 無菜單料理收1000元只上一碗白飯會怎樣嗎

以一個社會觀察家給你一些菜單建議

首先要這麼搞，得有點名氣宣傳

管你用買的，裝潢復古頹廢風、精緻高尚風、巴洛克藝術風、文青隨你

有點知名度後，記得飢餓消費，為了給顧客一個高大上別人吃不到只有你吃的到的感覺

這點很重要，心理學有教

菜單的話，一碗白飯分成五碗，四菜一湯五道菜中華美學，五的藝術

記得擺盤要點美學，畢竟人家付錢了，眼睛看也要算在價格內

餐點1：手捏飯糰，管他37多少，捏個小的飯糰撒上些不知名粉末

這裡的要點是小，記得裡面放點內餡重點不要多
只是給他吃味道而以，不然成本高賺不多
灑點芝麻還是什的粉，鹽巴也可，用玫瑰鹽等有顏色的點綴也不錯

餐點2：正宗米飯

這道菜的重點是米飯的香氣，記得別給太多，最好一口結束
怕被嫌，可以給兩三種米飯，給客人吃吃
反正木舌吃不出來是他們的問題，文化不足
所以記得做個精美文宣說明一下米的故事，提前打個預防針
人花錢吃這餐要認自己沒味蕾? 意識上贏一半

餐點3：醬油拌飯

前面那麼青淡，這次給個重口味點的，醬汁的奧義，你知道的
經過前兩道的洗禮，這裡吃到味覺的提升肯定要哭了
這道菜的重點是醬汁的比例跟醬汁

餐點4：雞蛋拌飯

怕你醬油拌飯太難吃，這裡適時的補充一顆蛋
記得蛋要標榜最頂，日本正宗吃法教一次
餐點3的延續之作

餐點5：四菜一湯的湯，就是茶泡飯

3.4的飯還有剩吧? 那就給他個熱茶或熱湯隨便你爽就好
味道放一邊，文宣教案記得給
愚民不懂文化，但不會說文化不好

料理結束，四菜一湯，最後給個手巾擦手擦嘴，服務總要賣一下

米飯 + 醬汁 + 蛋 + 茶 + 佐料

精緻料理賣個1000+ 輕輕鬆鬆

※ 引述《newpasta (pasta)》之銘言：
: 反正都是無菜單了
: 老闆也沒有一定需要上菜吧？
: 無菜單料理收1000元 只上一碗白飯的話會怎樣嗎
: 有沒有八卦

--