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[問卦] 有乾炒牛河的八卦嗎?

tools 發表於 2023/12/26 下午1:09:10
看板Gossiping標題[問卦] 有乾炒牛河的八卦嗎?作者
tools
 (tools)時間推噓 9 推:9 噓:0 →:5

廣式餐館必有的一道菜 乾炒牛河

我在台灣吃過還有加高麗菜絲的

感覺挺不倫不類的

乾炒牛河講究「鑊氣」，必須猛火快炒。要炒勻之餘，手勢不能太快，不然粉會碎掉。油的份量亦必須準確控制，不然會出油不好吃。因此乾炒牛河被認為是考驗粵菜廚師炒菜技術的一大試煉，手藝好壞一試便知。

有乾炒牛河的八卦嗎

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.163.186 (臺灣)
※ PTT 網址
推

holyhelm 12/26 13:09水晶辜老肉屌打

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Dorae5566 12/26 13:10真的是水晶咕咾肉屌打

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taiwan08 12/26 13:10水晶咕咾肉屌打

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ericugly 12/26 13:10我都吃水晶咕咾肉

仿膳曾經有人這樣做過 不代表你也能矇過去

→

derrick1220 12/26 13:10鳳城干炒牛河便宜又好ㄘ

※ 編輯: tools (1.162.163.186 臺灣), 12/26/2023 13:11:04
推

gd920007 12/26 13:11趙先生你又來建設國家啦

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nextpage 12/26 13:12其實餐廳都寫干炒而不是乾炒

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b9513227 12/26 13:13啊不就炒粄條

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pnsboy 12/26 13:20鬼腳七也會做乾炒牛河

推

jayway1983 12/26 13:21炒牛河的老師傅會被光頭氣到中風

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birdy590 12/26 13:22https://rb.gy/tzb4uq
→

willism 12/26 13:22鳳凰水晶不屑理你

→

birdy590 12/26 13:23菜單寫成干很久了 簡繁轉換會變幹炒牛河

推

machiusheng 12/26 13:51肛粉牛眼
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