Re: [新聞] 寶林茶室僅廚師手部驗出米酵菌酸 台大法
※ 引述《zainc (念湘)》之銘言
: https://udn.com/news/story/123988/7871919
: 聯合報
: 記者林琮恩
: 2024-04-02 11:49
: 寶林茶室僅廚師手部驗出米酵菌酸 台大法醫所:屬直接證據
: 北市衛生局赴寶林茶室採集廚師手部與
: 砧板、菜刀、水果刀共4項樣本...
: 4項檢體中,僅廚師手部驗出米酵菌酸陽性反應。
所以是
1.不用切,但手會碰的食材
2.或切好久置的食材
3.處理問題食材時碰到
嫌犯仍是粿條 椰漿 木耳 醬料
確定不是廚房以外的地方而已
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.151.105 (臺灣)
※ PTT 網址
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4.毒手人
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手刀切
推
所以廚師舔自己的手就會暴斃了…
推
不是阿 手也會碰到刀跟砧板阿
推
我怎麼想到勇者義彥的盜賊舔刀圖
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不要太常洗澡才會有抵抗力?...
推
ㄐㄐ可能也會沾到
推
重點應該是廚師為什麼都沒洗手吧
推
我覺的3的機率很高,滅証
推
太邪門了,怎麼可能那些備份的樣本都沒
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有,只有廚師有,這些人是舔廚師手指在
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吃麵嗎?
推
毒毒果實
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其實他是殺手 也是探員 辦完案忘了洗
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手洗乾淨
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粿條這種東西水份含量高,過夜不放冰箱,真
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的很敢
推
我認為是木耳
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木耳會直接用手泡
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最後可能是為了滅證把木耳拿去丟,手就
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沾到了。是說丟在哪裡?必須調閱監視
→
器去查廚師行跡
推
問題查扣的食材根本沒木耳XD
爆
Re: [新聞] 「米酵菌酸」生成需4條件 學者覺得不尋常再幫忙補充一下為什麼微生物和醫學專家會覺得這樣的環境條件很不尋常 這邊的不尋常是指台灣食品和餐飲處理環境 習慣的不尋常 而不是指這樣的條件要人為創造很難 (取得特定模式菌株不算的話) : 林中英博士解釋,「米酵菌酸」是來自於「唐菖蒲伯克氏菌」所產生的代謝物,但唐菖蒲 : 伯克氏菌並非是罕見的菌株,經常出現在植物、土壤、水中,但要製造出最強的毒素「米- 寶林茶室中毒死者家屬控告醫院醫療疏失 民眾普遍認為台灣過去沒有米酵酸菌中毒案例,醫師已經盡力 那假如寶林茶室按照sop 程序炒粿條,過去也沒有相關案例,廚師也不知道食材裡已經被 污染 同理可證,寶林茶室的過失是什麼呢?
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Re: [新聞] 寶林重大突破!員工手、菜刀、砧板等生今天的證據是廚師的手, 砧板, 還有刀具上有驗出毒素 表示這個帶毒的食材是 料理前需要拿出來用刀切的 這個獨家報導寫到 "事發的炒粿條成分僅有粿仔、乾豆芽、高麗菜與鴻禧菇,並沒有黑木耳"1
Re: [問卦] 米酵菌酸是怎麼生成的?要看衛福部去寶林採樣跟其他病患的檢體結果。假如其他病患的屎或血液中都有監測到米酵菌酸,那就可以假定大家都是因為吃了某種受污染食物。 但要如何把業者定罪,就要開廚房裡面那些瓶瓶罐罐、鍋碗瓢盆、各類食材飲品的採樣能不能培養出唐菖蒲伯克氏菌,如果有那業者就可以準備脫產跑路。 假如烹煮某類食材或存放某類食材的器皿或某類食材有驗出那個菌,只要再依照菜色跟疫調結果吃了什麼去比對,就能水落石出。 假設只有在食品粿條中演出菌或毒素,那吃炒飯的拉肚子人檢體沒有毒素,那就要驗是炒飯的那個食材的那個菌導致拉肚子。 假如粿條沒有驗出菌或毒素,但吃的人卻驗出毒素,那就要看存放容器或其他食材(如木耳)有沒有毒素,假如在木耳中驗出毒素,那只要確定吃到有木耳菜品的人的檢體,只要有演出,那就是木耳的問題這樣。2
Re: [新聞] 食材無驗出米酵菌酸!王必勝:供應商沒問→ devidevi: 怎麼不說實驗室汙染了 → yochiya: 綠共不用賠償板條業者的損失????? → tontonplus: 當初怎麼罵台中那包台糖豬肉的,笑死 真的快笑死 藍白仔居然拿台中瘦肉精來救援 台北死了兩個人 五個住加護病房- 在8名重症患者全都檢驗出米酵菌酸 但是從寶林茶室內食物來源粿條 米粉 香蘭葉等36件食材竟然全都沒驗出 米酵菌酸極為罕見,從民間取得不易,是全台史上首次驗出 而且實驗室標準品0.5毫克報價3萬8千元,比黃金還貴! 那是不是說明這次也是實驗室污染呀?
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[問卦] 粿條有問題的機率超低吧如題 一直在討論粿條 但是 應該不是啊 是不是要還給粿條一個公道了 也讓相關產業1
[閒聊] 米酵菌酸會不會是在人體產生的???如題拉 寶林中毒案 很不尋常 正常應該是中毒者體內驗出少量毒素 而食材會驗出較大量毒素 結果這案 截至目前為止X
[問卦] 寶林老闆是不是安全下莊了?各位水水安安 各位帥帥安安 各位肥宅安安 大家好唷 小妹想要問問大家一個問題
爆
Re: [新聞] 國人在美重大貢獻獲掛我國旗 外交部竟回爆
[問卦] 你喜歡內用QR-Code點餐嗎?爆
Re: [新聞] 民進黨大老傳訊「小心黃國昌」 柯文哲直接轉給本人看爆
Re: [新聞] 國人在美重大貢獻獲掛我國旗 外交部竟回97
[問卦]看到斷交國蝦蝦賣不出去有多爽?爆
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