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Re: [問卦] 辦桌是不是一定要有紅蟳米糕?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 辦桌是不是一定要有紅蟳米糕?作者
OrcDaGG
(Orc)
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以下引用自上下游


紅蟳米糕為府城傳統宴席必備的佳餚,以糯米與飽滿鮮美的紅蟳為主烹調而成,不但是米糕類中最精緻的菜式,價格也最為昂貴,是早期富裕人家宴請賓客的的菜餚之一,堪稱「搬得上檯面」的大菜,府城幾家老牌的臺菜餐廳,如阿霞、阿美、欣欣、阿村等餐廳,皆有紅蟳米糕,為宴席上的名菜之一。


我猜,這大概是會出現這道菜的原因,主要是象徵意義

https://www.newsmarket.com.tw/mag/7237


※ 引述《qwerapple (nomaman)》之銘言:
: 如題,就是阿
: 最近大家都在討論辦桌宴客
: 紅蟳米糕這道菜有海鮮跟飯
: 能讓大家吃飽的就是這道了吧
: 辦桌是不是一定要有紅蟳米糕??
: 有卦?
:

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deii 01/03 16:13現在都籠蝦火鍋

qa1122z 01/03 16:14跟烏魚子一樣,貴又好名但是難ㄘ

whitefox 01/03 16:15碰過螃蟹殼的泥土根本沒有洗

tsukasaxx 01/03 16:15我覺得那是主菜吃了還吃不飽時 拿來填

tsukasaxx 01/03 16:15肚子用的

mk5520 01/03 16:22說難吃的是不是味覺有問題呀?

fuckggrun 01/03 16:23還不如一人一隻炸雞腿

qa1122z 01/03 16:54看桌上最後剩那些很難?自己去看,笑死

qa1122z 01/03 16:55當然有人喜歡ㄘ,但是在這邊是談大部分的

qa1122z 01/03 16:55

OrcDaGG 01/04 11:45會剩的都是後面吃不下的