Re: [問卦] 台灣辦桌冷盤的龍蝦頭都怎麼處理？

※ 引述《s820912gmail (替代役塔綠班覺青)》之銘言：
: 如題
: 剛剛看YT某一個對決影片啦
: 內容中提到
: 台灣辦桌冷盤的龍蝦
: 其實一隻龍蝦可以片成兩桌的份量
: 甚至三桌
: 但龍蝦頭只有一顆
: 所以可能會有回收再利用
: 但龍蝦是海鮮
: 頭一隻飯桌再利用
: 會不會臭臭
: 有沒有人知道
: 卦

瑞凡
所以你就要先注意一下
不要顧著搶龍蝦肉
先看一下龍蝦頭
正常來講肉跟頭
同一隻下鍋煮的
頭裡面內臟什麼的
大概都還在
你爽的話還可以挖起來吃
有時候會有龍蝦膏

但如果看到頭裡面是空的
只有殼的那種
那就要小心了
嘿嘿嘿

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