[問卦] 炒飯不好吃的原因是什麼???
中午吃了一份不好吃的炒飯,
炒飯應該是不難做的東西,
為什麼有時候吃一口就覺得不好吃呢,
炒飯不好吃的原因是什麼???
有沒有八卦呢?
--
MSG
沒加三色豆
油耗味 或者 炒不散
太老或太嫩都不好吃
要不是太油就是油放太少
不夠油
火候不夠 沒炒出鍋氣
老闆娘
不夠油
沒料
水份太多飯成糰
太龍 不是你的菜
olive oil MSG
火太小 水太多 炒糊了
炒飯很難做好嗎
飯太濕
簡單三個字:廚藝差
飯軟沒味
太油 不夠油 溫度不夠高 飯太濕黏在一起
從選米 煮飯 到火候掌握
調味過多的也很難吃
還有最關鍵 太晚吃
沒用隔夜飯
火候不夠 飯沒炒開吃到油
要用隔夜飯啊 炒王
火不夠
炒飯很難欸,自己做的超難吃
店不夠髒
你付的錢不夠多
太油
好吃的炒飯超難做的好嗎 根本不懂
調味吧?有的好像比賽炒飯第一名還第二
名的去買來吃還不錯 但也不是很便宜...
去外面吃,有沒有用隔夜飯,真的差很多
不夠油
炒飯根本不用隔夜飯好嘛,有下廚就知道,
不要太濕就好
你以為很簡單 其實要做到好吃要好幾年功夫
鑊氣
好吃的炒飯 要在那邊一直壓一直翻
一般哪有那閒工夫 都馬隨便炒炒就給你
要用隔夜飯啊
我追求的目標是像鼎泰豐那樣 不用醬油也能
很好吃
鼎泰豐炒飯這麼貴 不是沒有原因的
不捨得下油
鼎泰豐那種才是技術
油位熱度水氣
要把飯炒散是基本 然後大火炒出鍋氣
沒有用隔夜飯
另外不能炒太乾
隔夜飯是廚藝差的人在用的
家庭瓦斯爐火力不夠當然要用隔夜飯,外面那
水太多
種高速爐火力夠強,當然可以不用隔夜飯啊.
不能炒太乾也是看YT才知道 會中途加水
沒有加味精
wok
因為,你想吃的是炒麵……
看好吃的 大火狂炒 好累 擔心手職業病
沒人要你鍋子提起來甩 借個支點前後晃
就可以炒均勻了
炒飯超廢工哪來的好做?
要炒飯的飯,電鍋水要少加一點。不然
好吃的炒飯就是要搶鍋
直接超會太濕
口感 味道 外觀 看
缺什麽
自己做難吃是因為家用爐的火力不夠
1不夠油 2不夠鹹 3沒加味素
原因是你覺得難吃
你要先說怎樣不好吃,才能知道問題在哪
不夠油膩
寬油炒蛋 鹽 味精
因為不炒的白飯更好ㄘ
要用隔夜飯啊!炒王
太軟
MSG & wok hay
一家餐館廚師廚藝如何點火腿蛋炒飯就知
道了
油太少
老闆去洗手
不夠鹹
洋蔥?
油太少
不要在意吃油 你就學會炒飯了
廚藝問題啊
飯要炒鬆才能粒粒入味 太濕會結飯團
隔夜飯是平常家庭剩菜式作法 因為炒鍋
火力小炒不乾
太油 飯結成團
飯的水分沒炒乾
油不夠,或炒太乾
油 一坨飯
鍋氣 飯天粒粒分明但又不能太硬
米飯不夠乾
吃起來很像粥。就很難吃
水分太重 油不夠
白飯不能吃到飽
飯黏在一起別跟我說是炒飯
火大一點啊 溫度沒起來
飯太溼 但也有亂調味的
飯不是隔夜飯 太濕就很難吃
你先說是味道還是觸覺。身體狀況也有差
,變數太多
煮飯前米的水一定不能太多
炒的時候一定鍋熱油熱才能炒散飯,不然
飯也一定越炒越黏
壓散飯的力量也不能太用力
用隔夜飯最好可以放冷凍,這樣飯才可以一
粒一粒不會出水份
有些人覺得粒粒分明很難吃,每個人口味
不同
炒飯加水是哪個YT?拜託給我看
炒飯炒得好吃很難 加醬油炒的那種超難
吃
太濕
通常是飯太溼 或客家人不願意放料 只有醬味
油或水份過濕過乾 影響最大
要YT的 自己搜尋"阿慶師" "莊師傅"
追求外表金碧輝煌 內裡骯髒腐敗的政體
來說不如多蓋幾個大樓增加GDP
高麗菜不能太多,多了出水,水出來
飯就濕,蔥用蔥綠也是一樣道理,蒜
頭用老蒜
黏
飯不分明油不夠 沒香味不夠鹹沒配
料點綴太油
好吃的炒飯我覺得不是簡單料理,至
少一般人家裡
飯太爛
的灶爐炒不太出來
因為不是健身教練炒的阿
香腸太小根
沒有鍋氣
鍋子敲不夠大力
重點米飯水分要夠少,才會粒粒分明,隔
夜飯寬油大火鐵鍋都是為了這個。
太油太黏都噁
hey ya more MSG
樓上鼎泰豐
笑死,隔夜飯,那個蠢蛋教得?飯香都沒
了,史蒂芬周?
不是隔夜的
火太小、油太少
鍋氣
不會發光
msg
炒飯不能壓阿
炒飯加黑胡椒的直接吐
錢不夠 不想放料
蔥拔兩棵 才會香
沒有鍋氣
一般家庭灶火力不夠
MSG
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爆
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