Re: [問卦] 什麼樣的牛肉麵會加香菜？

20多年前，在屏東眷村吃過好幾次的紅燒牛肉麵，

對於麵裡一起燉煮的佐料還是記憶清晰，乾辣椒、細蔥段、高麗菜絲、香菜。

當時賣麵的老兵和妻子一起擺攤，講著一口不知哪省鄉音的國語，店裡坐了

好幾桌講台語的農夫、開砂石車的司機。

長大後再次造訪，棚子拆了改成連著的透天厝、賣麵的換成了留守的次子。

麵還是混成一團要筷子攪散的模樣，然後味道不復從前。

紅燒牛肉麵沒有辣、沒有香，只剩下紅，顏色像極一般牛肉麵的褐色湯底。

小時候以為牛肉麵都會混著香菜，長大後發現已經不是我記憶的時代

--