[問卦] 其實郭宗坤師傅的料理手藝 超強的吧？
郭師傅就是柯以柔以前的老公啦
這邊先不談他的過去....
前陣子臉書推了一些廚師料理的影片
突然發現有一個叫劉阿修的YT，
好像很常跟郭師傅合拍料理影片
以前他上型男大主廚的時候
就知道他日本料理的手藝也是滿厲害的
跟詹姆士一樣，也是開日本料理的店
像是這個烤烏魚子
https://i.imgur.com/Zdun11D.jpg
他還特地先浸泡高粱酒，讓烏魚子充滿酒香氣
接著在使用高粱酒的酒精火烤，慢慢入味
最後使用噴槍 炙燒表面 鎖住精華
https://i.imgur.com/TDMpaBb.jpg
特別的是，他還特地選用"檜木"
讓食材火烤的時候 順便能帶有木頭的淡淡香氣，且木頭還能吸附多餘的油脂
另外 身為一個厲害的廚師
他好像對各種魚也很拿手，各種部位該怎麼下刀 或是要怎麼取下才不會破壞完整的結構https://i.imgur.com/SSgiHCH.jpg
有一部是他去海釣船
現場講解剛釣上來的漁獲 該怎麼處理才能保住魚肉的鮮味，
不是單純丟在冰桶而已
認真講 郭師傅的料理
大概是什麼等級？
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.135.65 (臺灣)
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樓下羨慕
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為什麼不造假台大 只造假建中學歷? 在想什麼啊???
推
可惜有大奶不揉
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我家巷口師傅屌打
推
普通等級,就中等而已
推
他這搞法真得是將太的壽司
推
跟他釣過魚，人很棒！
推
可以揉
推
本身是廚師，據自身曾待過各知名飯店的經歷看來，至少你
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文內的每一項技能跟知識，滿街都是....
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裡面有道鮮干貝夾蝦子 看起來很猛 我是看阿坤水族樂園
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想說這胖子是誰，原來是他 拒看了
推
你內文講的那些很基本
噓
已揉
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很不怎樣.....
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長得很不衛生
爆
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