Re: [問卦] 好吃的炸雞 要怎麼炸?
※ 引述《AssetDebt (芒果雪花冰)》之銘言:
: 人在外婆家非常無聊
: 跟外婆說我想吃肯德基那種炸雞
: 可是外婆不會做也聽不懂
: 用了水煮雞給我吃......
: 好吃的炸雞 要怎麼炸?
肯德基那個粉要照比例調的
不想太麻煩的話去買麵包粉
雞肉買白肉雞,血水要乾淨
退冰半小時裹粉,準備一個大篩子
一次把7-9塊的肉放在篩子過水甩乾淨
然後再放回麵包粉裡面上第二次粉
這樣炸出來的雞肉就會有鱗片了
如果要剁成小塊的鹽酥雞,那專買腿肉就好,口感比較好
粉改成番薯粉,直接裹粉一次就下鍋,油記得放多一點
準備兩鍋,一鍋是熱油,另一鍋是冷油
下鍋炸大概5-7分鐘,撈起來把他浸到冷油裡面泡一分鐘
接著再拿起來熱油炸第二次,第二次炸五分鐘即可
外酥內嫩的鹽酥雞就大功告成
九層塔現在不稀奇了,用洋蔥跟蒜頭分別剁碎拍扁混在一起配醬油,醬油找鹹一點的
要克制,吃這些料理就配一般茶米茶即可
因為茶米茶味道會讓你舌頭的刺激度踩煞車,不會太盡興
要放縱,推薦喝爽bar
讓你沒完沒了一直吃
時間不要超過晚上7點吃,比較不會胖
但你要爽的話改晚上9點-11點吃
這時候你身體臟器已開始進入一天循環收尾,代謝疲勞的情況下吃這個會讓你覺得療癒
不過你會變肥仔
不管哪種方案,現場溫度不要超過25
都幫你調好了,照我這帖做即可
不用說謝
--
我只是個肥仔
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.233.182.14 (臺灣)
推
這個很專業 像藥方一樣
→
看到簽名檔 嗯 這個肯定專業
推
請問油溫建議幾度呢
推
好像很厲害
爆
[爆卦] 統神FB94
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