Re: [問卦] 會相信吃得出添加人工味精的人是在哈囉？
看了底下的推文真的很痛苦，覺得有必要科普一下
先撇開吃不吃得出鮮味，底下推文很多都在說吃到味精會頭痛、口渴等等
在那邊東扯西扯，結論就是 鈉攝取過多而以
先來說說鹹味跟鮮味
鹹味的來源主要為鹼金屬離子
以日常的食用鹽來看，成分是氯化鈉
鹽接觸到水離子化後成為氯離子及鈉離子
其中鈉離子與舌頭上的Type-1細胞受器接觸，讓你感到鹹味
再看看市面上味精的成分: 麩胺酸鈉
麩胺酸屬於酸性胺基酸 可與鹼結合成鹽類
這就是為什麼會以麩胺酸鈉的形式出現
麩胺酸鈉碰到水(例如:口水)後會迅速解離成"麩胺酸鹽離子" & "鈉離子"
而你感受到的鮮味就是來自"麩胺酸鹽離子"
麩胺酸鹽離子與舌頭上的Type-2受器結合，讓你感受到鮮味umami
而剩下的鈉離子作用就跟食用鹽裡面的鈉離子一模一樣，
就是讓你感受到鹹味!
而一般人做菜 除了加味精還會加鹽、鈉上加納
雙倍的鈉，就讓你有了雙重的鹹
而過多的鈉會讓人脫水，口渴的感受就是這樣來的
另外，動物體內的鈉離子和鉀離子須達平衡
過多鈉離子會導致體內電解質失衡，造成肌肉疼痛或抽筋、心悸、感覺無力、焦慮等
咦?阿上面這些症狀不就跟那些說吃到味精就會怎樣怎樣身體不舒服的人症狀一樣?
阿總而言之就是鈉離子攝取過多 ，在那邊扯什麼沾到一丁點味精就快死了一樣
哀...
--
更好笑是一票醫生也信 生科慘慘啊
就水喝不夠多啦
哈哈哈
我也覺得好笑，吃個味精一大堆症狀都跑出來了
放太多變重鹹而已
我現在看到這種文都會先看作者是不是張阿月紅茶冰 XD
放味精 就別再加一堆雜七雜八的調味料了
你正解，是鈉太多
我會過敏啊 吃多會漲氣 吃再多就直接拉了orz
是說 每日攝取鉀鈉比例建議 4:1，脹氣是缺乏鉀離子的症狀之一， 建議你多吃點香蕉之類的含鉀食物
很多東西都不能吃過多啊 火鍋吃多也有事啊
整天講味精有害的就是那些不相信科學 只相信我感覺
的那種人
不管啦 我體感就是有差 科學能當飯吃嗎
先吃個洋芋片壓壓驚
鈉過多也會影響腸，所以…
一堆文組 科大生說味精怎樣不好 真的慘 國中都不念書
XD 這裡還有醫學解答真是太棒了
笑死
味精過敏？那醬油也不能吃了喔 醬油裡面也是有味精成分
真想把那些把酸鹼體質說的頭頭是道的都抓出去重讀
這篇都出來了 原原po那篇還有人在堅持 笑死
然後蛋白質裡面有大量谷氨酸 你最好連蛋白質都別吃
推
一堆人受傳統觀念影響阿
自己知道沒屁用啊
外面路邊攤有高中程度生物化學程度的有幾個
全部都鹽巴味精一起狂加
長輩表示螞蟻都不吃味精 我就好奇螞蟻吃鹽嗎
推
民智未開才在那裡味精
吃飯能吃到高血鈉喔？
味精過敏幾乎都不能吃只能吃蔬果吧
一堆人說吃味精不好，結果其他有的沒的調味料加好加滿
以前是從海帶發現的 味精過敏應該海帶也會過敏
哈哈 多喝點水就好了
哈哈 一堆未開化的人，很適合找巫醫治病
只能說科普真的很重要 不然就會出現味精過敏或者基地
台抗議等等未開化言論
下一篇 雞都打生長激素跟抗生素有毒不能吃太多
味精的成分人體本身就會產生
HAHAHA
你講變成鹽類就一定會有人跟你說:那這不就是鹽嘛 XD
長知識了
所以兩個選一個放就好？
可以各放原本的一半呀
其實我比較好奇，外食如何避開味精
買便利商店的微波食品，去標籤找沒有添加的，不過基本上很難
※ 編輯: MachoMan217 (59.115.149.236 臺灣), 05/10/2021 13:19:39u ma a ji
https://i.imgur.com/nFIxSGv.png
https://i.imgur.com/Fzx32TZ.png
どうぞ 旨味、うま味 どっちでもウマミなんですよ
※ 編輯: MachoMan217 (101.12.60.18 臺灣), 05/10/2021 13:35:12感謝分享
推
推 我就不懂一堆小當家這麼厲害，吃點東西都這麼高端
長時間的刻板印象導致嚴重的心理作用
推 失智列車滿載而歸
謝謝分析
所以議題討論應該要是，吃到雙份的鈉感到不適而斷言店家
放味精到底算不算吃得出味精XD
可悲 文盲 都2021了還在味精傷身
一堆天然食物都有啊 愚民一堆
推 還以為會看到胡歌老公之類的XDDD
避開味精自己水煮啊 這麼簡單還要外食？
吃外食，一口鍋子從早煮到晚什麼味兒都有，就別想太多
一堆智障以為自己與眾不同，鹽的納含量比味素高都不
會口渴，好奇妙喔
X
原文也太瞎了 如果味精吃不出來 那加味精幹嗎？ 還什麼民智未開，笑死 就是吃得出味精才會有人想加味精進去X
我覺得這是文字層面各自支持者的文字遊戲而已吧 舉個極端一的例子 有人常常上大號忘了擦屁股 人家經過他身旁說他身體有臭味 這時候有人跳出來 不是不是 這不是他身體的味道 這是他屁股沒擦乾淨還有屎的味道 這就是屎的味道 不是他身體的味道 你懂不懂得科學阿???6
講白了就是民智未開 跟那些人解釋味精的製作方式 他們就會嗆 科學也有解釋不了的事情 阿幹爆
首Po剛剛看到某個不紅的粉專 在那邊抱怨說吃了一間店 那間店很多部落客推薦 於是他就去吃 結果一吃就發文說菜裡面加一堆味精
造反了是不是? 味精就日本人發明的 你們這些蟑螂反什麼反? 到時候被駐日大使打臉 你們不就要把大便再吞回去?![Re: [問卦] 會相信吃得出添加人工味精的人是在哈囉？](https://i.imgur.com/ImxZX.jpg "Re: [問卦] 會相信吃得出添加人工味精的人是在哈囉？")
4
說白了都是感覺問題啦 這些人預設路邊攤=便宜=用味精 阿味精到底是什麼東西 不知道 反正老人說味精不好X
看到這個事情 我就想到我哥 我哥從跟他老婆離婚之後 不知道幹嘛 就說他對電磁波過敏2
奇怪了 ptt一堆吃味精大濕 結果鼎王以前鍋底最後都加雞湯塊提味，ptt沒有一個人吃得出來 ptt以前不是最愛鼎王鍋底團 一堆版友去吃半天，結果也沒人出來爆料說，鼎王鍋底疑似加味精阿9
笑死怎麼還不死？標題都下不好敢笑人民智未開？ 就你的原標題我就問你難道吃不出味精和鹽的差別嗎 還有你同樣的問題每年問一遍是太習慣重修了是不是？延畢生![Re: [問卦] 會相信吃得出添加人工味精的人是在哈囉？](https://img.youtube.com/vi/rFYalELclEA/0.jpg "Re: [問卦] 會相信吃得出添加人工味精的人是在哈囉？")
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吃得出來吧 要不然味精的鮮味是拿來幹嘛的？ 若吃不出來 幹嘛加味精........ 戴套打手槍嗎？
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