Re: [問卦] 吃味精會不舒服的出來一下
※ 引述《twnndnpdnc (資收王)》之銘言:
: 目前科學的證據
: 麩胺酸Glutamate 常見的一種氨基酸
: 現今使用發酵製造
: 麩胺酸鈉
: 就是製造出來的麩胺酸
: 再加上鈉方便結晶儲存
: 目前主流派認為
: 味精之所以不舒服
: 是因為鈉攝取太多而導致
: 但是我認為人有個體差異
: 不能只用一個面向來看
: 所以我有以下其他假設
: 1. 舌頭受體個體差異
: 可能是個體差異造就對於味精的刺激度不同
: 2. 製成中發酵後殘留物過敏
: 雖然市面上純度高達99%或99.9%
: 但是過敏這種事情低劑量還是可能發生
: 3. 對於麩胺酸大量攝取所引起的神經興奮(是神經傳導物質的一種)
: 所以我目前到最簡單的方法
: 就是認為對於味精過敏者
: 吃吃看純的麩胺酸(99.9%)
: 一包10g 與清水混合後喝下去
: 沒症狀
: 可能為2的假設
: 有症狀
: 可能為1or 3的假設
: 麩胺酸怎麼買
: 自己查
: 連結就不放了以免廣告嫌疑
改高職生考卷改到懷疑人生,來回一下
你說的試驗早就做過了
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8282275/
在安慰劑跟純味精的雙盲試驗中,證實那些宣稱對味精過敏的人
實際上他們的症狀跟味精無直接關聯性
不要說劑量不到你說的10g,一般人也不會一餐吃超過10g
且MSG自體也會產生,同時MSG也是美國FDA認可的GRAS(普遍認定為安全)成分
話說回來一堆天然食物裡面含有MSG拉,不要說純化不純化造成的影響
在水裡烹煮後溶出一樣都是monosodium glutamate
不過我猜對陰謀論者大概都沒差吧
--
味看先猜20年前的實驗 沒先對人的受度做測試的盲測
所以 糖 到底安不安全?
這就要吵人工跟天然了 不同議題了
問安不安全的,先去學劑量概念
人工兩個字就是用來恐嚇人用的
基改兩個字也是用來嚇人的阿
哦是喔 那糖多少劑量是危險的?
25.8g/kg
樓上你不要這樣打臉QQ 別
65
[問卦] 為啥俄羅斯資源超好硬要打仗?爆
[問卦] 真假?!高雄世運開演唱會不用任何費用?33
[問卦] 台南是不是被綠鬣蜥攻陷了?爆
[問卦] 女生:男生覺得酒吧貴超解28
[問卦] 有沒有人啊 我焦慮到快不行了27
[問卦] 方大同在台灣很紅嗎?25
[問卦] 手機取卡針不見怎辦70
[問卦] 一句話證明你是20年獵人鐵粉53
[問卦] 2024年度票選字你會選什麼?60
[問卦] 台灣整體發展輸南韓一大截的原因是?16
[問卦] 帥過頭:中共打來排長投降我直接給他一槍15
[問卦] 川普打工麥當勞當天其實根本沒營業25
[問卦] 日本10幾度怎麼不太冷?7
[問卦] 「臭」什麼時候開始被拿來當動詞用的?11
[問卦] 幹 原來明朝時期就有火槍了喔?27
[問卦] 梁靜茹是怎麼紅的啊???7
[問卦] 沒人發現拯救結婚率才有可能救少子化嗎!10
[問卦] 15歲殺3人少年,教化完要做什麼7
[問卦] 如果阿公病危你會回國看人嘛?10
[問卦] 在麥當勞工作壓力會很大嗎?9
Re: [問卦] 中國內戰遲遲沒解決 哪個中國比較丟臉?5
[問卦] 台人去日本買uniq=外勞買NET嗎?7
[問卦] 韓國的物價指數,是否真的很高阿?5
[問卦] 黑神話悟空有愛國紅利嗎?8
[問卦] 中共的國防部長居然沒有權力只是領錢的?8
[問卦] 麥當勞炎上又是網紅喔?7
[問卦] 反核電的人準備上街頭了嗎?3
[問卦] 被肛到底是什麼感覺???7
Re: [問卦] 袁殺毛文龍,崇禎殺袁,有想過之後下場嗎?18
[問卦] 為啥統神當初被罵那麼兇阿?