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Re: [問卦] 年輕人為什麼愛開咖啡廳

看板Gossiping標題Re: [問卦] 年輕人為什麼愛開咖啡廳作者
rukiya0228
(MotherFuckerBigBaby )
時間推噓 6 推:7 噓:1 →:26

目前是個斜槓洗杯工人,看到這篇有感而發

心中有很多...沒有口德的話想說

但想想還是積點陰德,損人不利己的個人憤怒立場就不說了

其實,並不是年輕人愛開咖啡店

而是太多對這行業「充滿不切實際」幻想的人太多了

不分青年中年老年

第一種
給自己規劃,覺得自己肝賣的差不多就回去老家弄個老宅咖啡館,或是民宿咖啡廳之類的

第二種
之前不知道做啥行業就是想當老闆,然後跑去加盟讓加盟業者帶你訓練,可以開一家靠品牌的咖啡店,覺得有品牌效應不會垮太多,然後上班都不務正業,在玩遊戲看盤,還有免洗工讀生可以幫你奴業績,對外還可以說自己是哪家加盟店老闆,聽起來好聽

第三種
大概就是幾個曾經在餐飲咖啡業待過的年輕人
想反抗資本主義,然後變成一群志同道合去資本主義別人的人(?)
但這種通常,一年至二年、大概就會有人退出
前期賺不到錢或是理念不合有內訌諸如此類的

現在的人只要有一點小錢,都嘛想開店當老闆
以為不用看人臉色

實際上 你開店當老闆,還是要看客人臉色啊

會以為咖啡技術門檻低,有廠商業務會教你使用器具
或是加盟品牌教你,有什麼難的?

難就在於 這行看似入門低好像站在吧台前面人人都會是barista 大師

結果你各位喝到的都是免洗工讀仔
做出來標準不一的咖啡

喜歡開咖啡店的原由 不外乎是 想弄個自己喜歡沒人管的環境上班

孰不知 開店不是開自己喜歡的就可以了

還有 這行真的很黑...別以為廠商唬爛你豆子有多好

煮不出來哪個風味一定是機器還是水的問題

自烘店也是 只能笑而不語

希望這篇有回答到原原原po



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LeonardoChen05/10 19:38正妹店員多請幾個還怕沒生意

人家正妹也是很愛惜手手的,待不久啦

LeonardoChen05/10 19:39找幾個網紅來露奶業績就升天了

這年頭 網紅都不能真的沒濾鏡,跟餐點合照的露奶照,真的糊到慘不忍睹...

※ 編輯: rukiya0228 (123.192.127.132 臺灣), 05/10/2021 19:41:04

bathilda05/10 19:40全部用膠囊咖啡賣人,可行嗎?

bathilda05/10 19:40如果是我根本不想嘗試自己煮,風險太大

kauosong05/10 19:41你搞錯了什麼吧?咖啡店誰在喝咖啡?裝潢跟正妹才是主

kauosong05/10 19:41

喔 抱歉 我就是這種心態才沒辦法開咖啡店><

LeonardoChen05/10 19:42星巴就一堆正妹啊,根本就挑漂亮的錄取

人家是星巴巴 店員都根本邁向鼎泰豐那種路線在錄取的好嗎XD

miacp05/10 19:42做興趣的就不需要看人臉色,想賺錢的最終還是要彎腰

開店不賺錢要幹嘛?XD

kauosong05/10 19:42不是開咖啡。是開攝影棚打卡拍照

這資本雄厚到我都想叫聲爸爸了

jetaime85105/10 19:43所以星巴克豆子到底等級在哪

你喜歡就是神等級一樣的概念啊 咖啡很主觀的XDD,我不擋人財路啦

※ 編輯: rukiya0228 (123.192.127.132 臺灣), 05/10/2021 19:45:49

kuroha92705/10 19:45回3f 雀巢有出膠囊咖啡自動販賣機

bathilda05/10 19:47我不是要用自動販賣機啊,我是要用咖啡廳的價格賣人

rukiya022805/10 19:48抱歉忘了回膠囊咖啡機那位,你喜歡夠本錢要這樣玩也可

rukiya022805/10 19:48只不過你賣咖啡店的價格,可能連你跟雀巢購買的成本

rukiya022805/10 19:49都很難打平

bathilda05/10 19:50?怎麼可能,膠囊咖啡一顆不是20、30?

jahon129005/10 19:50你分類的第一種就是開店不想賺錢的吧

啊就是年紀快中年不想再賣肝啦,想轉職退休加減開興趣

bathilda05/10 19:51我看了一下,沒超過20

你一台一次只能出一杯,要開店的出杯速度至少要2-3台,然後還要買不同風味的膠囊球 ,光前期就要砸不少錢惹,但開店就是只要你喜歡沒有不可以的創意,所以我支持你這個 夢想XDD

※ 編輯: rukiya0228 (123.192.127.132 臺灣), 05/10/2021 19:54:51

jahon129005/10 19:52我家人之前投資一筆錢開咖啡廳

jahon129005/10 19:52我去的時間都沒啥人 很像開一家圖書館

我還以為你講的是我站吧的地方....

GonVolcano05/10 19:55僧多粥少,別往人多的地方去

現在這個咖啡店市場太飽和了,已經有不少前輩默默走其他路線嚕XD

※ 編輯: rukiya0228 (123.192.127.132 臺灣), 05/10/2021 19:59:07

bathilda05/10 20:01我覺得膠囊跟普通咖啡比起來成本沒有高很多,還省了

bathilda05/10 20:01很多其他周邊設備的錢,又方便,老闆技術不需擔心

bathilda05/10 20:02我覺得是很好的idea

Vladivostok05/10 20:04膠囊機有上月的啦,長相不一樣

Vladivostok05/10 20:04商用

kuroha92705/10 20:13膠囊咖啡的出水量小杯才40ml 大杯110ml

kuroha92705/10 20:15咖啡廳賣的熱拿鐵 內用至少250ml以上

bathilda05/10 20:20???膠囊咖啡拿鐵也才110ml?不符合台灣人習慣啊

kuroha92705/10 20:21一杯至少用2-3個膠囊,還要不同風味,成本會很可觀

bathilda05/10 20:23科科。。。我覺得應該有專門做膠囊的中央廚房

bathilda05/10 20:23然後批發給全國咖啡廳,好吧,哪個咖啡大師趕緊創業吧

GyroZep05/10 21:48咖啡有啥了不起,市面上7成都在乾燥時噴噴香精而已,一

GyroZep05/10 21:48堆文青還自以為喝的有多潮咧,嘻嘻,香精咖啡都喝不出來