[問卦] 老抽是什麼鬼東西？

frommr 06/13 09:39陳年醬油

jokerming847 06/13 09:39醬油膏吧 我猜

notea 06/13 09:40醬油啦

Workforme 06/13 09:40醬油

trevor5566 06/13 09:40不會鹹的重色醬油

hkahka 06/13 09:40用很久的皮鞭

Submicromete 06/13 09:40印象中是沉底的醬油

trevor5566 06/13 09:40生抽比較鹹的醬油

kent 06/13 09:40生抽

em4 06/13 09:40老抽上色

data1728 06/13 09:40沒有鹽的醬油啦

lpbrother 06/13 09:40中國發明的？

trevor5566 06/13 09:40老抽簡單來說就是染色劑

Atwo 06/13 09:41粵語對於醬油的稱呼 有分老抽生抽

cloudyst 06/13 09:41生抽 老抽 陸港用法，都是指醬油，但不

cloudyst 06/13 09:41是醬油糕

trevor5566 06/13 09:41為了有（醬油色）就加一點

Atwo 06/13 09:42老抽色濃味淡用來上色 生抽色淡味濃用來調味

jokerming847 06/13 09:42那日式醬油是鰹魚醬油嗎

aloser 06/13 09:43大家好 我是王剛 以下開始技術總結

Homeparty 06/13 09:43深色醬油，另外還有白醬油

brothers5023 06/13 09:43形容廚房裡最閒那一個 因為整天在廚

seuil 06/13 09:43對岸的醬油實在不好吃 死鹹

brothers5023 06/13 09:43房沒事做 一直晃來晃去 老是趁人不

brothers5023 06/13 09:43注意就跑去抽菸 老抽老抽 就是這樣

brothers5023 06/13 09:43來的

leoasd 06/13 09:43醬油當基底再去加一堆東西，像焦糖色素之

taiwaneye 06/13 09:43一個顏色深不鹹上色用，一個顏色淡較

leoasd 06/13 09:43類的，所以滷出來東西很好看，雜糧店我記

leoasd 06/13 09:43得買的到

taiwaneye 06/13 09:43鹹調味用。

seuil 06/13 09:44染色用 我非常懷疑其成分

Homeparty 06/13 09:44通常加可樂也可以達到效果

aletheia 06/13 09:45陳年醬油

odaiba 06/13 09:45老抽是老是在抽 生抽就是活生生抽

seuil 06/13 09:46你相信它陳年？焦糖色素才是真的

mk5520 06/13 09:46你的濁精

LanLanLue 06/13 09:46游泳打球老是抽筋 老抽

lucifiel1618 06/13 09:47我一直都不懂這種料理用語裡的上色

lucifiel1618 06/13 09:47到底就真的是讓顏色比較好看還是其

pjason 06/13 09:47推文漲姿勢了

english1126 06/13 09:47上色用的

lucifiel1618 06/13 09:47實有調味的功能= =

ntcuvn 06/13 09:47一包丟丟鹽

strams 06/13 09:48台灣醬油顏色比較深，所以沒有分老抽、生

strams 06/13 09:48抽

judas666 06/13 09:50老抽就是 抽菸的老人 生抽就是 抽菸的

judas666 06/13 09:50學生

shampoopoo 06/13 09:51就是醬油啊:3

koexe 06/13 09:51中國那很多食材跟台灣都不一樣

shampoopoo 06/13 09:51還有比較淡的生抽

koexe 06/13 09:52像台灣菠菜我就買不到長到可以切段的

koexe 06/13 09:53或是大蔥之類的

howard0711 06/13 09:53一丟丟鹽，結果加了一整包。

aglet 06/13 09:55老抽=不鹹糖色醬油，沒老抽的同學可以用

aglet 06/13 09:55冰糖炒出糖色代替，點讚加關注老司機不迷

aglet 06/13 09:55路

koexe 06/13 09:56炒糖色真的很難 變色很快

Lailungsheng 06/13 09:57老抽，生抽，寬油，尿酒，去腥三賤

Lailungsheng 06/13 09:57看胖子煮吃的食物，真的很舒壓試試

ksk0516 06/13 09:58不會google？

furnaceh 06/13 09:58調色用的

feliz5566 06/13 10:09就醬油

sushi11 06/13 10:13深醬油

g0t24568 06/13 10:15老抽鍋裡倒

q90915 06/13 10:16透抽知道嗎？老了的透抽～

butt1106 06/13 10:17支那用语

yoshiuan5566 06/13 10:18壺底醬油，上色用

ra88872 06/13 10:22你跟他說壺底油算了。

jorakuID 06/13 10:24我還以為是老化的透抽

xheath 06/13 10:26上色醬油

aa874125 06/13 10:33染色用 營業很多都用醬色 是煉糖副產品

fujimoto 06/13 10:34上色 同樣功能還有炒糖色

chordrain 06/13 10:35看推文長知識

PRME 06/13 10:35土豆

SpongebobMac 06/13 10:46抽抽叉叉

giantwinter 06/13 11:06老抽上色而已 沒很鹹

good5755 06/13 11:25焦糖色素

AUwalker 06/13 11:50色素啦 廢物

triangle10 06/13 12:01醬油

K60258 06/13 12:08我也疑問很久，感謝推文解惑

fjuting 06/13 12:15焦糖色素強化版醬油

etiennechiu 06/13 12:34就醬油啊 連這都不知道

basketkdash 06/13 13:49染色用醬油 基本上就食用色素

RonDennis 06/13 20:26YT搜尋胖猴哥他會跟你說~

RonDennis 06/13 20:27 仔

RonDennis 06/13 20:29https://youtu.be/5wj05-EqXgQ