[問卦] 宵夜吃自己煎的牛排是不是很過份？
http://i.imgur.com/oPfh28V.jpg
宵夜自己煎了一塊嫩肩牛排吃，
是不是有點過份？
好市多買的這個美國特選嫩肩牛排，
是牛排品項中最便宜的了，
吃起來鮮嫩多汁，牛肉味足，
唯一的缺點就是筋太多，很可惜，
馬上上網訂購斷筋器，
希望能趕快送來。
--
割韭菜才爽
看起來太熟
不會，三分熟而已， 我是用鑄鐵鍋煎，所以表面焦脆化很快。
嫩肩的筋不切掉應該斷不了
可憐韭菜都知道要買牛小排
有剖面圖嗎？
不是和牛我不要
他這個部位至少要對半 把中間一片的
筋都片掉 那個筋可以拿來燉牛肉湯
有道理欸！你聰明！
嫩肩最好吃
中間那一條其實也蠻好吃的
翼板的筋最多又不好咬
這個超過三分
也沒到五分熟，算它4.27分好了
五分到七分之間靠近七分，煎的火太大，
屁啦，你跟我說七分熟XD
所以中間很生外圈較熟
這就是我要的效果啊，到底在講什麼？
你有看到切面外圈都沒血色，說八分差
不多
挖靠，變八分了，笑死
這要像中央山脈直切成兩片 再橫切吃
懂你意思，我下一塊就這麼做！
煎的好，中間到外圈血色很接近
害我想念這家牛排
挖！看起來超好吃的啦！
可是不能內用，等開放再去
你煎的也很可口的感覺
謝謝！
好市多要買牛小排啊
好！下次買牛小排！
這個宵夜也太豐盛了吧！
爽啦
羨慕
煎得很好欸
牛小排才好吃
還不錯 部過跟昨天的藍帶豬 稍顯遜色
昨天那個藍帶豬排太神奇了，到現在還是不知道為什麼
技術不錯欸
餓了
好爽喔
明明就煎得不錯，有人是覺得煎牛很簡單?
疫情前附近超市天天都有即期板腱牛排 用小
烤箱烤一下就很好吃
光學會掌握火侯熟度時間 就要繳一堆學費
確實是繳了很多學費
看起來不錯
這超過五分了吧 5.23分
豪！就5.23分熟
好餓 你好壞
你好壞，我也要分享我的宵夜
看起來真棒
水煮最健康
太少了吧
我只想到善後好麻煩...
鍋子要刷，還有牆壁爐子噴的都是！好累～
真的麻煩，嗚嗚嗚
你要把兩邊的肉切下來，中間一片筋前
面有位說燉湯是不錯的選擇沒錯，但也
可以直接跟肉一起煎，口感會脆脆的很
好吃
然後如果是牛小排...火鍋片的話prim
e會比較好吃，厚片煎烤牛小排choice
帶骨的會更好吃
邪惡肥宅
對，很餓
prime 乾熟42天
不會 我上次半夜滷豬腳太香被罵才過分
半夜滷豬腳太酷了
今天的晚餐
你是不是沒有靜置
有，八分鐘梅納反應
幹 餓爆
幹
為啥56樓要半夜滷豬腳？？
噴一樣
餓了= =
這部位…我沒辦法
Costco買的要挑一下，有些筋很細可以
不用修，但有些超粗我都修掉拿來燉，
修習慣了可以整塊真空包來修，可以修
成平鐵牛排
煎的真好
我都找人下麵給我吃
沒有配菜感覺不夠吃
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