Re: [問卦] 古代中國沒有辣椒 想吃辣怎麼辦
生薑、花椒、吳茱萸。
花椒的原產地其實是中國，不是從美洲傳進來的。
辣椒才是明代的時候從美洲傳進來的，而且一開始是傳到浙江，再來到兩湖、雲貴，最後晚清的時候才到四川，所以說「川人吃辣兩百年，吃麻上千年」，因為一開始都用花椒。
至於吳茱萸大家應該都知道，遍插茱萸少一人的茱萸就是吳茱萸，一般在比較正式的食用。
所以古代最大宗的辣是來自於花椒，唐朝三分之一的菜都有花椒，然後不要再說花椒只麻不辣，你有機會到重慶吃個只加花椒的鍋就明白了。
再幫大家補個小知識，中國辣椒產量最大是山東，吃最辣的不是四川，是貴州（老乾媽就那邊的）。
中國最辣的辣椒也不在四川，是海南的黃燈籠辣椒跟雲南的涮涮辣。 世界最辣的辣椒在美國，卡羅萊納死神辣椒。
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.8.246 (臺灣)
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四川麻而已 感覺湖南吃得還比較辣
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專業推
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世界前幾辣的辣椒很少人吃
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湖南比較辣
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原來如此 但咬到花椒的感覺真的很差
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吃過 即使稀釋過還是比朝天椒辣好幾倍
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四川麻辣、湖南鹹辣、雲南酸辣
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胡歌老公的醬汁辣不辣？
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湖北、江西也都吃很辣～
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說四川麻的可能是確診了或是沒去過
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好想吃冒菜啊
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當地吧
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然後說湖南比較辣的，川渝地區辣度
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扶留藤 芥末啦 周朝就在吃生魚片惹
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指數151，湖南只有59，湖北29，最低
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是廣東只有9
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江西也能吃辣阿 我認識的湖南人反而吃辣
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還好
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扶留藤可以拿來包檳榔 古代的包葉仔
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湖南菜根本不辣，是台灣人能接受等級，但
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川菜很難講，連豆花都一堆花椒，台灣吃的
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麻辣鍋也是幼稚園等級
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湖南有一道名菜是甚麼?
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讚! 這邊優質文
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好奇辣度最辣的死神辣椒八卦
噓
優質支文 很重要?
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胡椒跟薑蒜也都會辣 只是感覺不同
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推~長知識
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你都説優質了，當然重要啊，若重點放在支文
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難怪會被笑井蛙
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