Re: [問卦] 練習三次就學會煮蔥爆牛肉是不是蠻屌的?
※ 引述 《x04nonesuchx (竹科肥宅工程師)》 之銘言：
:
: As Title
:
: https://i.imgur.com/M9D8eyM.jpg
: 上次煮個蔥爆牛肉，被大家瘋狂批評
:
: 於是這次我完全記取教訓
:
: 0.Costco梅花牛+薄鹽醬油+蠔油+米酒+太白粉醃製半天
:
: 1.熱鍋後把牛肉丟下去炒到5分熟後收起來
:
: 2.丟蒜片+蔥白段爆香
:
: 3.再把牛肉丟下去炒，同時再加一點醬油
:
: 4.蔥綠段丟下去提味上色
:
: 5.done
:
: 於是就完成了這道完美的料理
: https://i.imgur.com/VugUWJt.jpg
: 味道OK
: 香氣OK
: 配色也OK
:
: 請問只練習3次，就學會完美的蔥爆牛肉料理方法
:
: 以主菜新人來說，這樣算屌了嗎?
:
這樣不錯了
家庭小灶火力又不大
怎麼可能炒出熱炒那樣
賣相也可以了
說顏色不漂亮八成沒下廚幾次
真的要說就是配色問題
可以加洋蔥辣椒 這樣顏色會比較可口一點
你這樣一坨很像
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.8.101.63 (臺灣)
※ PTT 網址
推
寬油，一定是因為沒有寬油
→
蒙古烤肉
推
你到底是要誇還是要批
推
沙茶跟辣椒蒜頭 羊肉
→
蔥改用韭黃切段,肉片改用肉絲,肉跟韭黃1:1
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