[問卦] 哪種土魠魚羹才正統啊？
我有吃過兩種土魠魚羹
一種是像排骨酥一樣 外面裹粉再去炸的
裡面是土魠魚塊
另一種是直接土魠魚肉下去弄碎
吃得到一條條白魚肉的質地
哪一種做法比較早啊？
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.207.148 (臺灣)
※ PTT 網址
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台南版 不甜不吃
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樓下想怎樣料理自己的蛋蛋?
推
炸土魠魚塊啊
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有土那種
噓
紅燒
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裹粉炸的
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當然是炸的
推
1吧
推
配炒米粉 不錯
推
吐脫，當然是要吐跟脫，才道地
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台南，不加多一點的糖，不對味
推
炸的
推
第二種是石喬魚
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南台灣土魠魚每家口味都不一樣
推
炸好還分，另外放，或是直接放進去的
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灣裡和新營夜市附近的
爆
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