Re: [新聞] 不准裝純 食藥署預告蜂蜜純度新規 違規
※ 引述 《taiwan08 (save the one for all)》 之銘言：
:
: 不准裝純 食藥署預告蜂蜜純度新規 違規最高罰400萬
:
: 聯合報 / 記者楊雅棠／台北即時報導
:
: https://i.imgur.com/RvmUciO.png
:
:
: 「蜂蜜不純砍頭」！坊間常見店家標榜蜂蜜純度，以吸引消費者青睞。衛福
: 部食藥署今天針對蜂蜜純度預告「包裝蜂蜜及其糖漿類產品標示規定」草案
: ，除非是百分之百純蜂蜜產品才能標示為「蜂蜜」，否則僅能標示為「調製
: 蜂蜜」或「加糖蜂蜜」。新制預計於2023年7月1日上路，若違規則最高開罰
: 新台幣400萬元。
:
: 食藥署食品組簡技陳瑜絢表示，由於外界常常對於販售的蜂蜜是否為「純蜂
: 蜜」有許多意見，且坊間也常看到蜂蜜調味類的產品，因此食藥署著手訂定
: 「包裝蜂蜜及其糖漿類產品標示規定草案」。
:
: 草案規定只要蜂蜜有添加其他原料者，若蜂蜜含量達60%以上者，仍需標示為
: 「調製蜂蜜」或「含〇〇蜂蜜」。如添加糖或糖漿者，品名應標示為「加糖
: 蜂蜜」；添加糖以外的其他原料，品名應標示為「調製蜂蜜」或「含〇〇蜂
: 蜜」。
:
: 若蜂蜜含量未達60%，且品名含「蜂蜜（蜜）」字樣者，品名應完整標示為「
: 蜂蜜（蜜）口味」或「蜂蜜（蜜）風味」；像是過去坊間常見的「蜂蜜糖漿
: 」，則應標示為「蜂蜜口味糖漿」。
:
: 陳瑜絢說，若是標示為「蜂蜜」、「蜜」、「100%蜂蜜」、「100%蜜」、「
: 純蜂蜜」、「純蜜」等產品，則應僅含蜂蜜成分；未添加蜂蜜的包裝糖漿產
: 品，品名則不得標示「蜂蜜」或「蜜」等字樣。
:
: 目前草案為預告期，評論期為60日。草案如順利通過，新制將於2023年7月1
: 日正式上路。 未來業者若應標示而未標示，將處以新台幣3萬至300萬元；如
: 標示不實則將處以新台幣4萬至400萬元。
:
:
:
: https://udn.com/news/story/7266/5695217
:
:
大家好，我是養蜂第四代掌門人
這個法條如果通過，無疑是對真正辛苦養蜂的蜂農莫大的鼓勵
因為市面上蜂蜜價格不一，消費者對於蜂蜜的純度都抱持著懷疑，怕買到假蜜，或者是削價競爭，把好蜜的價格往下拉
歷經了前兩年的歉收，今年終於在採龍眼蜜期間無風無雨，採收量終於達到以往的水準，但是在價格上，每一家蜂農都有各自的行銷策略，有人堅持每台斤300～400元，有人清庫存打折賣，也有人因競爭激烈而低價賣
有人說：蜂農都嘛餵糖，哪有純蜂蜜
的確，蜂農在低溫與連續下雨的天氣，或者因季節沒有花蜜可以採的時候，必須要餵食糖水和花粉球來讓蜜蜂延續生命，渡過寒冬和雨季，當我們到了大量流蜜的三四月時，巢脾內還存有過冬時期的糖水蜜，我們會先將糖水蜜採收起來，清空巢脾後，工蜂再採收回巢的花蜜，經過蜜蜂釀造就成為了純蜂蜜了
而採收起來的糖水蜜含有少量蜂蜜，會賣給盤商收購，或者是給蜜蜂當蜂糧，也可以醃梅子等等用途
有人說：台灣哪有那麼多龍眼蜜可以採？都是假的吧？我家鄰居自己養蜂採的百花蜜才是真的，我親眼看到他從蜂巢取出來才是真的蜂蜜
台灣龍眼因為甜度高，產量豐盛，不易脫落，退甘遲，全台種植面積為1萬2258公頃，光是台南種植面積就有3768公頃，所以如果是正常採收的話，產量可觀
每年各地區都會舉辦龍眼蜜評鑑比賽，而台灣養蜂協會也會舉辦全國龍眼蜜評鑑，其初審都是證明為台灣國產龍眼蜜，挑去含有羥甲基糠醛，挑去蔗糖含量過高，挑去參雜其他蜜種的龍眼蜜，以儀器檢驗水份含量，澱粉酶含量，評審團再以色澤、香氣、味道來決定龍眼蜜優劣，分出特等獎、頭等獎、優良獎
再來，鄰居在低溫下雨的時候餵糖水也不會特別昭告天下，所以，只有儀器檢驗報告是不會說謊的
https://i.imgur.com/nPpKz6V.jpg
為什麼不能含有羥甲基糠醛？
蜂蜜本身呈酸性，經過加熱或是長期儲藏後，蜂蜜中的還原糖（特別是果糖）會脫水分解產生羥甲基糠醛（hydroxymethylfurfural; HMF）。新鮮蜂蜜含HMF不超過10mg/kg，但是經過長期儲存及環境溫度過高時，HMF值增加，使得蜂蜜顏色變深，呈現苦味而失去商品價值。因此HMF含量可以反應蜂蜜新鮮度、加工處理是否失當或是摻入人工轉化糖的質量指標之一。
也就是說，蜂蜜本身不會壞這件事，要看壞掉的定義是什麼，如果蜂蜜存放時間過久，或是從埃及古墓挖出來，HMF含量肯定爆表，味道上也不能確定是否還是蜂蜜了
定義果糖含量可以讓消費者更清楚自己購買的是什麼
還有阿肥六號
https://i.imgur.com/8iriEyX.jpg
FB: 恩典蜜蜂事業
--
有阿肥就要推一下~~
推推，三酸甘油脂太高，不能吃糖
推阿肥
蜂蜜產量不多，到處都在賣有問題
蝗蟲感覺比阿肥還肥啊~~XDD
老師我有問題~ 聽說純蜂蜜不會生螞蟻?
螞蟻不吃純蜂蜜是錯誤的觀念，螞蟻發現食物，會回巢告訴同伴來幫忙搬運食物，但是蜂蜜 水份含量低，太黏稠而把螞蟻黏死，自然就無法回巢告知同伴 當蜂蜜暴露在空氣中，表層被水氣稀釋後，螞蟻就會呼朋引伴來吃蜂蜜了 剛好我有養youtuber史考特介紹我養的螞蟻 對照組 稀釋龍眼蜜
https://i.imgur.com/2oglkPN.jpg
未稀釋龍眼蜜
https://i.imgur.com/3ohyaph.jpg
這是真的嗎@@
花粉球好賣嗎 之前遇到養蜂阿伯跟我
說那是天然威爾剛
民主風味進黨
※ 編輯: pigcory (101.136.52.230 臺灣), 08/24/2021 17:27:06
推阿肥
芋頭地瓜呢!!!!???
芋頭
https://i.imgur.com/Clb9G7e.jpg
地瓜
https://i.imgur.com/K9YfiWs.jpg
阿肥吃螳螂
除了蜂蜜外，花粉對男生很好，自己去
問一下，要怎麼檢驗是否100%蜂蜜???
體會吧！另外，我去應酬前都先吃2匙
花粉，還可以多喝2杯！
難得有值得鼓勵的法案 希望盡快執行
推阿肥
我有看到阿肥吃螳螂XD
所以我去全聯該買哪一牌
阿肥前陣子才吃螳螂
推推推
親眼看到 從蜂箱 刮出來 才會信....
推
阿肥連蝗蟲都吃喔
推一個
讚讚
阿肥可愛
蜂蜜泡水後有酸味，是正常嗎
正常，蜂蜜本身就含有微酸
推
阿肥好笑
阿肥可愛
聽說熊會挑貴的蜂蜜吃，是真的嗎？
雖然我身材像熊，但是我不是熊，所以我不清楚
阿肥因該中暑沒食慾不如...
HMF烘焙就會有了 咖啡可以到700多
麵包類可以到2000多
純蜂蜜跟糖水蜜喝起來的差別是啥?
推
我說為啥不多列幾個層級50%也很高了吧？
比較不甜?
懶？
推一下
成本啊，至於品質優劣本來就跟價格不一
定成正比。人工鑽品質遠高於天然鑽，但
是價格被天然鑽屌打
不純砍頭 砍蜂蜜的頭
推阿肥
推
推
阿肥六號活好久耶
老師我有問題 pchome賣的貴森森龍眼
蜜到底是不是100%的 蜂蜜用熱水或熱
牛奶泡過餵食幼兒是否會烙賽？（家
裡老人都這樣說 但我查不到）
我喝太多蜂蜜牛奶也會烙賽
※ 編輯: pigcory (101.136.52.230 臺灣), 08/24/2021 18:02:08
阿肥六號粉絲簽到
不准砍頭
這篇風向不對只有32推，可憐
阿肥還會挑食喔？
專業推
阿肥友善
來推一下
推阿肥
阿肥竟然是挑食的ㄇ
阿肥有得吃還不惜福
有狗就推
推
推蜜蜂王
幫推
幫推推推
ptt常翻車，希望你不要翻，我超愛蜂蜜的
不會翻，因為是真的養蜂人喔
芋頭地瓜可愛
地瓜超可愛的啦><
推
我的螞蟻只餵純蜂蜜，一樣越生越多
想問如何自己養蜂製蜜，有什麼簡單可行
的方法嗎?
先買課本，上網買書，養蜂知識夠了才不會花冤枉錢
阿肥才是重點
剛擠下去就一堆圍過來吃了(甜蜜巨山)
我家的高雄巨山聚集比較慢
純推不開圖 怕蟲
芋頭地瓜豪可愛
阿肥七號準備接班???
阿肥好挑食 難怪都瘦了
那仿間有些是台灣蜂蜜摻泰國蜂蜜，那這
樣也能是100%純蜂蜜嗎？
那樣是另外一個議題了，要驗花粉才能驗出來
阿肥可愛XD
阿肥可愛
昨天才想好像一陣子沒看到阿肥ㄌ 今天
就看到你回文
讚啦 蜜蜂王
啊肥有點噁...
芋頭好憂鬱啊
推
芋頭地瓜可愛 <3
阿肥可愛
我親眼看到阿肥吃螳螂
六號撐很久
讚
芋頭跟地瓜豪可愛啊！
六號居然還在 也太肥==
推阿肥！
掌門人你好
地瓜怎麼一臉不爽www
阿肥還挑食 XD
推
阿肥六號也超過一斤了！
六號撐好久
讚
推
我剛好 喜熊^^
推
我以前飲料店打工 老闆進的蜂蜜桶外寫純
蜂蜜 字很大 結果仔細看成分根本沒蜂蜜
就是糖跟香料 廠商到底有什麼臉寫純蜂蜜
阿肥可愛
不太懂，但養蜂人解釋是好就給推
推
難得有好點的修法
阿肥好可愛！！！
阿肥體重744 諧音很像台語的（去死死）耶
阿肥在暗中嗆主人嗎？
大膽！
阿肥挑食都瘦了
推阿肥
請問一下喔，澳洲蜂蜜有UMF分級，台灣有嗎
宜蘭大學有針對台灣龍眼蜜與各種蜜源做抗菌比較，但是沒有普及成為制度
推
澳洲的蜂蜜吃起來沙沙的，跟台灣蜂蜜清澈
口感絲滑，是什麼原因
口感砂是因為結晶，根據不同蜜種，結晶體會有不同粗細，台灣的百花蜜和荔枝蜜也很容易 結晶
推推推
推阿肥
推
阿肥六號!!
推啦！加油！
早該這樣了
阿肥可愛
推
推
推
阿肥好久不見
744g阿肥什麼時候能破1kg呢？
推
阿肥
推
飲料店要現出原形了
選有國產蜂產品證明標章的蜂蜜比較有保
是的，參加龍眼蜜評鑑也可以同時檢驗獲得國產認證標章
https://i.imgur.com/ayNNLBl.jpg
障吧
阿肥～～～～～
芋頭地瓜可愛！！
阿肥還會挑嘴啊笑死
阿肥就算挑食也可愛
推推
怎麼分辨國產跟泰國蜜？如果商家故意混淆
不容易，只能檢驗碳13同位素
阿肥可愛
所有的蜂蜜都可以獲得國產認證標章嗎?
可以，但是要經過台灣養蜂檢驗通過，才會發放國產認證標章貼紙
阿肥那麼挑食怎麼還會那麼肥
現在餐飲都馬龍眼蜜裝蜂蜜 根本含量0%
蜂蜜是所有蜜種的通稱，根據不同蜜源而有不同蜜，蜜蜂採龍眼花釀造成龍眼蜜，蜜蜂採荔 枝花釀造成荔枝蜜，蜜蜂採各種野花釀造成百花蜜，只要是由蜜蜂採收天然花蜜釀造而成的 都是蜂蜜
※ 編輯: pigcory (101.136.52.230 臺灣), 08/24/2021 20:52:22
阿肥
希望養蜂人家能出多一點小瓶包裝
大罐根本用不完也容易倒得髒兮兮
能像牙膏那樣擠的包裝就最好了
推
推
推
你有養蜂鷹嗎?
推
推
阿肥可愛
辛苦了，謝謝，養蜂真的不簡單
跟牛奶一樣的方式，給食藥署讚！
阿肥快變仙人了
推
推
推
有阿肥有推
推 阿肥可愛
專業推！
蜜蜂冬天採糖水製蜜也算蜂蜜嗎？
不是天然花蜜採收回巢釀造都不能算是蜂蜜喔，過冬糖水蜜要先採收清空巢脾，再由蜜蜂採 集儲存天然花蜜
阿肥真的肥
好事好事！希望能嚴格執行
想問蜂蜜能不能冰在冰箱
蜂蜜成分有葡萄糖與果糖，葡萄糖在低溫環境下會結晶成固體，所以葡萄糖含量高的蜜種容 易過冬結晶，放冰箱會結晶喔
推蜂王
推
推
阿肥走路好可愛
推推
推 蜜蜂王
好久沒看到那種蝗蟲了
推
推推
阿肥來了～可愛
阿肥真是名副其實！請問可以站內買蜂
蜜嗎？
阿肥竟然吃膩了 笑死xdddd
蝗蟲逃過一劫
推
推阿肥v
推，一年後上路
推阿肥
推推推
是不是蜂越來越少 想在城市養可能嗎
有什麼建議
x
推錯補血抱歉。手機充電就會發瘋
芋頭臉好呆 可愛
養蜂還兼養youtuber!? 拿某厲害
史考特是非常認真專注並拍攝介紹昆蟲與大自然的ytber，我也希望我有能力資助欣賞的ytb er，可惜我沒有，就只是昆蟲交流而已
霸氣阿肥
阿肥可愛
城市養問題在於環境污染物帶到產品
※ 編輯: pigcory (101.136.52.230 臺灣), 08/25/2021 11:16:09
※ 編輯: pigcory (101.136.52.230 臺灣), 08/25/2021 11:19:38
昨天還有4%在那邊酸食藥署
阿肥可愛
裝處男
推
爆
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爆
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30
[問卦] FB在傳 國軍槍砲很容易拿出來 真的假的？爆
[問卦] 今年地震特別多 是在暗示什麼？![[問卦] 今年地震特別多 是在暗示什麼？](https://i.imgur.com/GBFff73b.jpeg "[問卦] 今年地震特別多 是在暗示什麼？")
32
[問卦] 27歲台大法律高材生撞死人 以後能做什麼?![[問卦] 27歲台大法律高材生撞死人 以後能做什麼?](https://i.imgur.com/Ok3X2Yfb.jpeg "[問卦] 27歲台大法律高材生撞死人 以後能做什麼?")
58
[問卦] 我學長:日本只適合旅遊 不適合長住32
[問卦] 認貪污18億，母豬卻說只要還8億就好？![[問卦] 認貪污18億，母豬卻說只要還8億就好？](https://i.imgur.com/smcoMMsb.jpeg "[問卦] 認貪污18億，母豬卻說只要還8億就好？")
36
[問卦] 蒐集紅色言論以便戰後究責？31
[問卦] 冒昧問一下 長榮買194下週會賺嗎![[問卦] 冒昧問一下 長榮買194下週會賺嗎](https://i.imgur.com/wlegKJRb.jpeg "[問卦] 冒昧問一下 長榮買194下週會賺嗎")
26
[問卦] 摩托車椅墊如何快速降溫？26
[問卦] Dr pepper 有多好喝28
[問卦] 詐騙還有什麼更難聽的說法嗎？28
[問卦] 吃拉麵，選粗麵還是細麵？![[問卦] 吃拉麵，選粗麵還是細麵？](https://i.imgur.com/Mh7I92yb.jpeg "[問卦] 吃拉麵，選粗麵還是細麵？")
17
[問卦] 沒人發現朱元璋其實很狠嗎？27
[問卦] 阿公牙口不好，聚餐可以吃什麼![[問卦] 阿公牙口不好，聚餐可以吃什麼](https://i.imgur.com/i0tLnK8b.gif "[問卦] 阿公牙口不好，聚餐可以吃什麼")
22
[問卦] 地震時開在五楊高架上 要如何因應?![[問卦] 地震時開在五楊高架上 要如何因應?](https://img.youtube.com/vi/bdt0S-SJ9sk/mqdefault.jpg "[問卦] 地震時開在五楊高架上 要如何因應?")
36
[問卦] 老天有眼的英文 怎麼翻譯比較傳神?![[問卦] 老天有眼的英文 怎麼翻譯比較傳神?](https://i.imgur.com/xrxXQZvb.jpeg "[問卦] 老天有眼的英文 怎麼翻譯比較傳神?")
25
[地震] 台灣地震監視斷線![[地震] 台灣地震監視斷線](https://img.youtube.com/vi/Owke6Quk7T0/mqdefault.jpg "[地震] 台灣地震監視斷線")
![[問卦] 蒐集紅色言論以便戰後究責？](https://i.imgur.com/gTtr0gVb.gif122.118.170.171 "[問卦] 蒐集紅色言論以便戰後究責？")